潮州

潮州 | 一座集美食和文化於一身的古城

瓦个小冰冰(广州)
2018-10-07 17:25
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潮人的文化古城趁著國慶假期，我從揭陽出發，去潮州找閨蜜玩。作為一個土生土長的潮汕人，這還是我第一次真正地領略到了一番“京華帝王府，潮州百姓家” 的風采。

眾所周知，潮州八景是“鱷渡秋風”、“西湖漁筏”、“ 金山古松”、“北閣佛燈”、“韓祠橡木”、“湘橋春漲”、“鳳凰時雨”、“龍湫寶塔”。這篇游記，記錄了部分八景以及其他值得一賞的景點。牌坊街【潮州牌坊街的由來】
潮州牌坊街具有悠遠的歷史淵源，濃縮著古城千百年的輝煌歷史。潮州城z歷史上是粵東的政治中心，州、路、府治所在，達官明吏多集於此。入宋以後，人材輩出，人文薈萃，因此明清二代，在潮州城建立眾多牌坊。
據黃梅岑先生《潮州牌坊紀略》載：“牌坊，傳說可上溯唐宋，初以木建，形似‘烏凹肚門’，到明時改用石砌，加疊層樓，飾以花紋，二柱一門或四柱三門，唯嘉靖時建多柱多門長牌坊”。

民居文化館潮州古城保留著大量的明清時期的民居。據說，“猷、竈、義、興、甲”這句話就是用來形容潮州古民居的。這些民居大多是明清時期富商和官員修建的，不管是房屋的外形還是內部的裝飾，都是當時建築中的精華，而甲第巷更是精華中的精華。

自南宋以來，隨著潮州城政治中心南移和商業區的擴展，古城南部就成了潮州仕宦商賈聚居之地。特別是在清代末年，繁華的潮州城吸引了潮州府許多富商大賈來這裡建屋造園，繁衍生息，使這裡的建築、文化藝術、民風民俗在一派濃郁的商賈情調中積澱下古城的無限風華。甲第巷由於宅院最為豪華氣派，於是有了“甲第”之名。

【潮人民居典型的建築風格】
面向屋內，左邊是四幅國畫，右邊是四幅字聯。
這些都是有風水講究的，是潮人建築藝術方面的特色。

居民文化館還向游客們展示了一組組潮汕民居圖片及用品，介紹了潮人民居的歷史淵源，發展軌跡及其對世俗社會的影響。
【有一種愛叫 “我專愛” 】

【工夫茶不是功夫茶】潮州工夫茶，起於明代，盛於清代，成為潮州地區飲茶習俗的文化現象，是潮州飲食文化的重要組成部分。在當地不分雅俗，十分普遍，均以茶會友。品茶並不僅為了達到解渴的目的，而且還在品茶中或聯絡感情，或互通信息，或閑聊消遣，或洽談貿易，潮州工夫茶蘊含著豐富的文化內容。

【潮繡】
潮州刺繡歷史悠久，與廣州刺繡又合稱為粵繡，是中國四大名繡之一。她工藝精細，風格獨特，老一輩的潮州人統稱潮繡品為顧繡品，而顧繡品則出自明代顧名世之手，可見潮繡確有其悠久歷史。

古時候，潮汕姑娘們就在這樣的一間作坊裡面製作潮繡。

甲第巷 | 京華帝王府，潮州百姓家參觀完居民文化館，我們沿著古巷往前走，迎面而來的是掛著 “大夫第”、“資政第”、“儒林第” 匾額的古民居。這些頗為大氣的匾額，無不顯示了當年大屋主人的榮耀家史和高貴地位。

這一座座風格各異的古民居，積澱著古城深厚的傳統文化，記載著無盡的古城風情。

甲第巷全長不到200米，但是在這條街上卻雲集了十幾座明清時期的宅院。

在這個陽光明媚的午後，我們漫步其中，在一呼一吸間，感受著，觸摸著古代潮人生活的氣息，似乎有一種穿越回明清時期的錯覺。

【瀰漫著古代韻味的一間茶舍】
這是一個尋覓古典情結的地方。

【百貨大樓】
斑駁的建築，透露著一種滄桑卻又深邃的既視感，分分鐘有穿越到民國時期的感覺。

開元寺 | 古代建築藝術的明珠開元寺是全國重點文物保護單位。位於潮州市區開元路東段。是粵東地區規模最大的佛教建築和著名的游覽勝地。始建於唐玄宗開元二十六年（738），歷代均有維修，現占地面積11031平方米。整座寺既保留了唐代的平面佈局，又凝結了宋、元、明、清各個不同朝代的建築藝術。
主要建築有：金剛殿（即山門）、天王殿、大雄寶殿、藏經樓、觀音閣、地藏閣、大悲殿、香積櫥、方丈廳、知客堂、神農堂、梵天香界照壁以及石經幢、阿育王式塔等。寺藏文物豐富。

遠處，飛累了的小鳥，停歇在寺廟的屋檐上，靜享這份悠然。

從開元寺出來，沿著牌坊街走，穿過這座廣濟樓，我們就可以看到湘子橋了。

湘子橋，又名廣濟橋湘子橋橫跨韓江的東西兩岸。湘子橋也稱作廣濟橋，它是一座古老的橋梁，始建於南宋乾道6年(公元1170年)，自古以來是粵東通往閩浙地區的一條咽喉通道。

下麵這首潮汕歌謠，小時候就依稀記得，那是潮汕小孩廣為傳誦的歌謠。

潮州湘橋好風流，
十八梭船廿四洲，
廿四樓臺廿四樣，
兩隻鉎牛一隻溜。