東京·美食物語——築地遺境

↑淺草花月堂 ↑淺草花月堂 ↑雷一茶 雷一茶
也是一個網紅店，歷史悠久，在淺草寺的東門口不遠處。主打抹茶冰激凌等小吃。點了他家的鎮店甜食，價格不菲。不過這造型是真用心裝扮，味道也是不錯，門口擺著一個小石磨，一直在磨抹茶粉。
對比下國內的某些高品質的抹茶料理店，其實品質已經可以和 日本 的產品媲美了， 比如 說像某庵的抹茶蛋糕和冰激凌製品，口感與雷一茶的不相上下。 ↑雷一茶 ↑雷一茶 ↑東京 雷門三定
這家老店已經有將近200年的歷史，其實是抱著非常大的期待來拜訪的。不知道是我到了已經快關門的時間還是套餐的問題，賣相著實讓人失望，價格不便宜，分量一般，不過已經吃不下了，晚上已經吃了兩頓了…… 不過蝦肉和魚肉的質感確實是嫩滑可口，雖然不像普通天婦羅那樣酥脆，但是醬汁還是很有技術含量的。 ↑雷門 三定 ↑大黑家 大黑家天婦羅，每次路過大黑家的時候都是遇到他家關門狀態，只能留張圖片以表尊重，留著下次解鎖。 ↑東京 CoCo壹番屋從1978年 日本 開設第一家店起至今，已經成為在全世界擁有超過1300多家的正宗日式咖喱飯專門店。這個是全球連鎖的快餐，嘗試了一下本土的店，好像是和國內不太一樣。感覺咖喱的味道更加濃郁。
說到日式咖喱，其實是有段歷史。最早的咖喱，是從 印度 傳入 英國 ，明治維新後， 日本 人效仿英式的咖喱，再改良為適合自己的日式咖喱，在咖喱汁里混入炒麵粉，調配出適合拌米飯的粘稠質感，再加入大量蔬果，熬煮成甜甜的味道。 ↑東京 在 日本 街頭，各種小吃也是遍地開花，有點像是 歐洲 的可麗餅，裡面抹上奶油和各種亂七八糟的餡料，混合出來幾十上百種不同的組合。貌似也是頗受歡迎，不過味道太過甜膩，應該只有老外更加喜歡。 ↑東京 鯛魚燒：想必到 日本 旅行過的哥哥姐姐弟弟妹妹都吃過這玩意，兩面是魚形的模具，把麵糊倒在上面，加熱定型之後，再往裡面放上各種不同的餡料， 比如 開頭的動畫里的抹茶醬，紅豆醬，巧克力，等等。就像雞蛋仔一樣， 剛做出來時候噴香撲鼻，在旁邊一過，你想不買都說服不了鼻子。 ↑東京 日本 的冰激凌其實真的相當好吃，曾經在 關西 幾乎每天一盒抹茶冰激凌。而在 東京 ，冰激凌主題依然延續，不管是從哪個小店買的都很好吃，奶味濃郁，我感覺其實和奶牛有很 大關 系，而且不像 中國 的牛奶那樣普遍摻水。 ↑東京 ↑東京 烏冬面，其實並沒有特意去找烏冬面的著名料理店，只是在街邊隨便找了一家面館看看整體的經營。所有的產品和流程都極度標準化，而且我發現幾乎每家 日本 料理店，或者說面館，都會根據顧客的特殊偏好去設置菜單， 比如 說不辣還是加辣，濃湯還是淡湯，是否要蔥等等，都是可以選擇的。而這一晚普通館子的烏冬面，也是爽口彈牙，肥牛柔嫩並不柴，湯汁也是很好喝，可見 日本 餐飲的標準化程度已經相當高。 ↑東京 一碗三魚蓋飯，全是生的魚肉配雞蛋，其實味道是有點腥的，不過這個料是很足啊。可見 東京 的魚產還是成本低。 ↑東京 ↑東京 發現一個特別有意思的店，店名叫 蒙古 烤肉，不知道為什麼這麼火爆，夜晚8點多，一堆人在排隊領號，看來 日本 人對烤肉的熱愛已經到了一定層次， ↑東京 每次看到這種賣貨的食品購物車都會很喜歡，尤其是裝飾的極具特色的。這台真是少女心爆棚。其實在 東京 走了幾天，看出來 日本 政府對於很多行業的包容性，並不會看到到處城管去抓著抓那，這種形態的麵包車要是在天朝估計早就被扣留了。 ↑東京 思出橫丁有點像是 北京 鬧市區的小衚衕，位於新宿西口，每天晚上都擠滿了人，每家小店多則能坐下是幾個人，少則就能有3,4個人容身，各種食客擠在窄小的空間里，卻喝的開心，吃的陶醉。據說這裡有著地道的傳統 東京 風味。思出橫丁和新宿三丁目的小酒吧構成了《深夜食堂》的原型，要是看過這部劇，你就能想象這些小店的風格是怎樣的。 ↑東京 這些店小的有時讓人無法想象。要是 北歐 那些人高馬大的人，估計連坐可能都坐不下去。 ↑東京 不過食物都是非常的地道，價格便宜。品種也是超多，主要以燒烤、面類和內臟等小吃為主。 ↑東京 附近的街道經常能看到圍坐在路兩邊用透明薄膜接出來的棚子。看起來都是上班族下班了來喝花酒的，咳咳……吃吃夜宵，每家人都暴多， 日本 的夜市文化和晚上喝酒的文化一直被延續著，不像以前 日本 全職主婦數量眾多，出來喝酒吃飯的都是男的。現在女性顧客也是主流。
曾經聽一位 日本 友人講了一個有意思的現象，現在大齡離婚夫妻增長特別快。大齡什麼意思呢，五六十歲的，對，妻子在家為了照顧家庭和孩子在家裡全職太太將近一輩子，等孩子長大了自立了，很多就開始想過自己的生活，所以開始漸漸脫離家庭去過自己想要的生活，不想總是做家務為別人而活。 ↑東京 ↑東京 知道這個是什麼麽， 日本 的街邊海鮮店！船型的木製容器裝著海鮮，讓顧客們紛紛挑選。 日本 人的講究真的是讓人很佩服，做任何事情都要做的很精緻，敬畏之心油然而生。 ↑東京 日本 的阿三哥其實超多，尤其是便利店里。經常在便利店碰到阿三哥或者是 南亞 的族裔，操著流利的日語問候著顧客。不過顯然沒有 日本 服務生假笑的面容，文化的差異確實造就了不同的性格。 ↑東京 ↑東京 貌似非常有名的一家burger店，fatburger，在澀谷十字路口的旁邊，碰巧路過的時候突然發現有至少30人在排隊，驚獃了我的合金眼T——T ↑東京 一般在店鋪的門口，都會有標註他家有什麼品種的魚類供出售。 ↑東京 日本 的便利店也是醉了，我發現便利店什麼產品都有，這不，發現這個麵包夾麵條，這是什麼鬼…… ↑東京