非洲之南，彩虹之國——南非行走
鵲橋酒莊座落在大森山（Dassenberg）對面，一直延伸至弗蘭河邊。1797年，這片土地被贈與寶琳娜·德維 利爾 （Paulina de Villiers）作為撫恤。據說寶琳娜是第一個在這片土地上種植葡萄的農場主。鵲橋酒莊擁有悠久的葡萄酒釀造歷史，這從酒窖的原始混凝土結構和埋在地下的酒罐中可以得到證實。遺憾的是，為填平原始酒窖的土地，這些酒罐被掩埋。19世紀80年代末90年代初，鵲橋酒莊開始廣為人們熟知，鵲橋酒莊的橋所指的原本是一座木橋，後來由於太窄而不適合更大的車輛通過，於是酒莊當時的所有者在1996年將其改建為水泥橋。鵲橋酒莊現在的所有者是 英國 人鄧肯·斯賓塞（Duncan Spence）。
鵲橋酒莊占地50公頃，其中的15公頃用於種植葡萄。酒莊的一大部分被松樹林覆蓋，2008年，其中的6公頃鬆林被砍伐，以便空出擁有優質高山土壤的土地種植葡萄。鵲橋酒莊葡萄園中的葡萄樹按東西向排列，山地上的葡萄被種植在朝北的山坡上，這就使得終年橫貫弗蘭谷的微風能夠保持葡萄園的乾燥和相對涼爽。群山的存在也為傍晚的葡萄園帶來大片陰影，以保證葡萄植株不過度暴曬在 南非 強烈的陽光下。弗蘭谷地區年降水量高達1500毫米，豐沛的雨量提供了葡萄生長所需的大部分水分，因此，儘管所有的葡萄園中都配備了滴灌系統，葡萄園年均灌溉量卻一般不會超過3次。山地葡萄園的土壤中富含橡樹葉土和谷地薔薇。橡樹葉土較為肥沃，谷地薔薇則相對乾燥，且透水性良好。這裡的土壤由風化花崗岩土壤和分解頁岩土壤構成。葡萄園向著河流延伸，河邊的土地平整，土壤變為砂質、沖積土壤。沖積土壤由雨水長期沖刷後殘留的礦物質分解形成，其成分通常包括粘土、淤泥和沙石。在山地上，葡萄植株的密度很大，以迫使藤蔓爭奪養分，從而生長成為相對個體較小且密集的葡萄串。而平地上的土壤本身不太肥沃，已為葡萄生長形成了自然壓力，因此，平地上葡萄植株的種植密度較小。葡萄種植過程中沒有使用任何人工化學製品，以保證果串的風味集中，並使得每株藤上最多能夠結8串果實（約重1公斤）。鵲橋酒莊釀酒所用的葡萄有的採自樹齡已達32年的葡萄藤，而最年輕的葡萄藤是在2000年種下的。
