我想要帶你去好吃的大潮汕!
在整齊排放的書架上,找到那本心儀的書,找一處舒心的角落仔細品味。有人說,在這裡借了一本書,刷新了他的世界觀。而我,回想起了大學時期的點點滴滴,從前圖書館的書借閱後經常無法在借閱期內讀完,如有真心喜歡的書才會反覆借閱,否則也只是匆匆一面便再也不見。想起在圖書館奮戰的日日夜夜,想起日夜陪伴的伙伴,那些青蔥年少的時光里留著我們的許多小美好~ 除了治愈系的暖色,這裡還有青春活力朝氣蓬勃的綠色,回形樓梯純黑色的欄桿和純綠色的牆體形成強烈的對比,空間感和藝術感的結合~也是個適合拍照的好地方,哈哈~所以這裡即使不大,卻處處都有驚喜,挺驚艷的~ 校園裡也有許多的共享單車,可以騎行到任何一個你想去的角落,在籃球場停下來看看帥氣的男生打球,欣賞一下有想象力的學生創作的塗鴉畫作,或是到湖邊吹吹風發發獃,偷偷享受一下校園裡的安靜生活,沉浸在這幸福的小小時光。 長平老姿娘夜粥"打冷",這個讓 潮汕 人都覺得陌生的詞彙,怎麼就流行起來了呢?其實它是 香港 的叫法,源於 潮汕 的方言,從前 潮汕 人挑著扁擔籮筐在 香港 街頭叫賣夜宵和鹵味,與同鄉人招呼一聲“擔籃啊”,音似粵語的“打冷”,因此漸漸使用該詞彙。其實 汕頭 人只會喊它:吃夜粥( 潮汕 話:食夜糜)。 民宿附近的長平路有很多吃夜粥的店鋪,其中有兩家比較出名而當地人也經常會關顧的店,一家是長平肥姐,一家就是這個老姿娘夜粥了,這家店的名氣更大些~24小時營業,什麼時候來都有得吃~太棒了~檔口前面擺著許許多多的食材,基本上有這麼幾類:
1、熟食類,如春菜煲、茄子煲、酸梅魚,都是煲類或燉煮的,事先準備好了客人點餐後加熱便可以上菜;
2、鹵味類, 潮汕 人愛吃鹵味,特別出名的是滷鵝,鵝肉、鵝肝、鵝掌、鵝翅、鵝腸、鵝頭等,各個部位都可以吃,價格不同。當然還有滷豬大腸、粉腸、豆乾、豬腳等其他的做法。
3、腌制類,選取最新鮮的食材進行生腌,保留海鮮的鮮美,讓醬汁味道滲透入食材內,如生腌螃蟹、生腌蝦、生腌蝦姑(瀨尿蝦)、生腌蚌等。腸胃不太好的人,不要多吃~
4、魚飯類,魚飯沒有飯,是將魚泡過鹽水後蒸熟晾乾做成的,保留魚最鮮美的味道,很多的海魚都能拿來做魚飯,如巴浪魚、紅目魚等,另外也有貝殼類是同樣的做法如薄殼米等。 檔口有各種各樣新鮮的海產品啊,光是貝殼類就有十多種,魚類更是滿滿的數不過來究竟有多少種呢,哈哈~叫不出來名字的魚,大把大把的。看著很是新鮮,雖然有好大的腥味,可是也可以忽略不計了啊 想想上桌後的香味,就當這腥味不存在吧!這裡還有預調味的貝殼類,如粉絲扇貝、蒜蓉生蚝等。 老姿娘夜粥這裡還提供各種 潮汕 的小吃,如鼠殼粿、紅桃粿、無米粿、 荷蘭 薯粿等各種的粿製品,也有水晶餃子、蝦餃等,這些小吃不是他家的招牌,但也是種搭配,時間有限無法走遍 汕頭 各個小店嘗遍各種特色小吃的,也可以點一些試試。 一般是不會有菜單的,你在現場看到有什麼食材想吃,就直接跟店員說就好了,他們會根據你人數的多少來給你推薦份量,現場沒有標價,如果對價格有疑問可以直接詢問,不是點太貴的食材的話,一餐吃下來人均60-80吧,集體還是得看你自己點的菜哈!可以自己在現場挑魚也可以讓店員幫忙挑。哈哈哈,看我這捏著小魚尾還有一臉嫌棄的樣子,我是不可能全部自己挑的啦 耶耶耶耶 等了沒多久,所有菜都上齊了,滿滿的一桌菜,滿滿的幸福感,必須來一張合照呀,嘿嘿 等我向你們一一介紹這些菜,告訴你哪些是必須要嘗的!請跟我來~ 【豆醬水豆腐】這麼不起眼的一道菜,卻是我覺得簡單但很美味且必須推薦的一道菜,豆腐的口感十分嫩滑,入口即化,上面用的是 普寧 黃豆醬,咸香味與豆腐淡淡豆香味完美融合,一口吃下在你唇齒留香。本地人愛吃的一道菜,離開了真的不一定能吃到如此簡單的美味,一定要試試!
【白粥】這裡的白粥不是煮的爛爛的成糊狀,而是顆顆分明的,粥水和顆粒分開,叫上一碗熱氣騰騰還稍微有些燙嘴的白粥,搭配各種菜,暖暖的入胃,感覺很棒~消除油膩最佳拍檔。
【豆醬炒通菜】你吃過蒜蓉炒通菜、腐乳炒通菜,你吃過豆醬炒的嗎? 潮汕 人喜歡用豆醬、魚露來炒菜,不需要加鹽,醬料本身已經有鹹味。火候夠了,炒出來的青菜就很好吃~
【無米粿和南瓜粿】這是點來搭配吃的,只是想嘗嘗好不好吃,等我擺拍完的時候已經有一點點冷了,沒有那麼脆~無米粿裡面其實是韭菜~點一點 汕頭 辣椒醬,味道很搭,好吃😋不過真的要趁熱吃! 魚飯那麼多,能被我選中的,肯定有它的過人之處。至於它究竟叫什麼,學名叫什麼,不要深究,因為真的不知道,哈哈哈!只知道 潮汕 話的叫法 魚飯的肉質鮮美,口感緊實,與煎炸煮蒸的口感都完全不同,而且是凍著的,冷著吃才好吃。
【紅綢魚魚飯】 潮汕 話的叫法叫“撒瑟”,是一種紅白色的小魚,它搭配的醬料是 普寧 豆醬,魚飯由於是用鹽水泡過再進行加工處理的,本身就有鹹味了,直接吃更能嘗到魚肉本身的鮮味。沾點豆醬,咸香味更濃。
【巴浪魚魚飯】它長得跟秋刀魚很像,是肥胖版的秋刀魚,哈哈~在 潮汕 地區也是很經典很常見的一種魚,價格比較便宜。由於它本身的腥味稍重,這裡的特別吃法是要沾辣椒醋,就是白醋裡面加點辣椒醬,酸味蓋過腥味而保留鮮味,口感獨特,可以試試。
【滷鵝】這是 潮汕 美食另一大特色,點了鵝掌、鵝翅和鵝腸,味道還挺香,但不夠驚艷,後面會介紹另外一家專門賣滷鵝肉的,那個才好吃呢!往後看哈! 【生腌血蚌和蝦姑】敢吃生食的人,一定要去嘗嘗這個美味。新鮮的海產品通過腌制製成,一般會有醬油、辣椒、香菜等佐料,味道十分鮮美。可是如果腸胃不好的人,也不能多吃,生食吃多了有可能腸胃不適。蝦姑其實就是瀨尿蝦,被剪成一塊塊的才能吸入醬汁,生腌螃蟹也是很美味,建議可以量少試試多點口味。
【金不換炒薄殼】薄殼有它的生 長海 域, 潮汕 地區盛產這種美味,所以有一些會被做成薄殼米,就像魚飯沒有飯一樣,薄殼米也沒有米,留下薄殼的肉而去掉殼,煮熟晾乾後可以使保質期加長,待實用時再進行加工。既然來了 汕頭 ,就要嘗一下新鮮的薄殼,農曆七八月份最為肥美。 潮汕 的做法,會加入金不換,也就是羅勒,此外還有魚露,都是超級提味的!超級鮮美好吃!所以,我請教店家後做了個食譜,棒棒噠!自己在家也可以動手做起來啊! 亞強果汁冰這裡的網紅飲品店不是常見的各種奶蓋茶芝士茶,而是網紅飲品的一股清流:鮮榨果汁冰。聽起來可是比各種加了芝士的調味茶要健康的多啊!媽媽再也不用擔心我喝太多碳酸飲料了,果汁冰每天來一杯就好了 中山 路的亞強果汁冰距離我們民宿很近,騎個單車五分鐘就能到,去老市區也會經過這裡。晚上七八點和下午三四點比較多人排隊,要錯開時間不會排隊太久哦! 價格從12元開始,中杯均價大概是15元吧!基本上15元就可以喝到一杯很美味的果汁冰了。可以單點也可以雙拼,誰還沒喝過幾次果汁冰呢對吧,單一口味有點乏味了,強烈建議試試雙拼,真的很特別!我試過【菠蘿檸檬】【紅肉火龍果檸檬】【芒果檸檬】【葡萄檸檬】,都很好喝!哈哈,莫非是和檸檬有仇?每一次都想加檸檬,酸酸的好好味~
還有各種各樣蔬菜和水果都可以拿來榨汁的, 比如 苦瓜、胡蘿蔔、桑葚、牛油果,愛新口味的,去試試吧!反正據說都還挺好喝,嘿嘿~渴了就想喝果汁冰,在 汕頭 ,果汁冰上癮了 Day 2 【騎行暴走吃遍老市區】今天準備騎行出門,休閑風走起,出發前來幾張自拍,開心開心,這些都是民宿的房東小姐姐親自畫的,顏色搭配都很美,真心佩服呢!很用心的佈置,也超級小清新,所以忍不住想自拍。翻看了初遇小舍的留言本,之前的客人也都很有才啊,很多手繪畫作超級厲害的,這讓手殘黨的我情何以堪 所以給小姐姐留點走心的文字就好,畫畫這種事,留給別人做吧
1、熟食類,如春菜煲、茄子煲、酸梅魚,都是煲類或燉煮的,事先準備好了客人點餐後加熱便可以上菜;
2、鹵味類, 潮汕 人愛吃鹵味,特別出名的是滷鵝,鵝肉、鵝肝、鵝掌、鵝翅、鵝腸、鵝頭等,各個部位都可以吃,價格不同。當然還有滷豬大腸、粉腸、豆乾、豬腳等其他的做法。
3、腌制類,選取最新鮮的食材進行生腌,保留海鮮的鮮美,讓醬汁味道滲透入食材內,如生腌螃蟹、生腌蝦、生腌蝦姑(瀨尿蝦)、生腌蚌等。腸胃不太好的人,不要多吃~
4、魚飯類,魚飯沒有飯,是將魚泡過鹽水後蒸熟晾乾做成的,保留魚最鮮美的味道,很多的海魚都能拿來做魚飯,如巴浪魚、紅目魚等,另外也有貝殼類是同樣的做法如薄殼米等。 檔口有各種各樣新鮮的海產品啊,光是貝殼類就有十多種,魚類更是滿滿的數不過來究竟有多少種呢,哈哈~叫不出來名字的魚,大把大把的。看著很是新鮮,雖然有好大的腥味,可是也可以忽略不計了啊 想想上桌後的香味,就當這腥味不存在吧!這裡還有預調味的貝殼類,如粉絲扇貝、蒜蓉生蚝等。 老姿娘夜粥這裡還提供各種 潮汕 的小吃,如鼠殼粿、紅桃粿、無米粿、 荷蘭 薯粿等各種的粿製品,也有水晶餃子、蝦餃等,這些小吃不是他家的招牌,但也是種搭配,時間有限無法走遍 汕頭 各個小店嘗遍各種特色小吃的,也可以點一些試試。 一般是不會有菜單的,你在現場看到有什麼食材想吃,就直接跟店員說就好了,他們會根據你人數的多少來給你推薦份量,現場沒有標價,如果對價格有疑問可以直接詢問,不是點太貴的食材的話,一餐吃下來人均60-80吧,集體還是得看你自己點的菜哈!可以自己在現場挑魚也可以讓店員幫忙挑。哈哈哈,看我這捏著小魚尾還有一臉嫌棄的樣子,我是不可能全部自己挑的啦 耶耶耶耶 等了沒多久,所有菜都上齊了,滿滿的一桌菜,滿滿的幸福感,必須來一張合照呀,嘿嘿 等我向你們一一介紹這些菜,告訴你哪些是必須要嘗的!請跟我來~ 【豆醬水豆腐】這麼不起眼的一道菜,卻是我覺得簡單但很美味且必須推薦的一道菜,豆腐的口感十分嫩滑,入口即化,上面用的是 普寧 黃豆醬,咸香味與豆腐淡淡豆香味完美融合,一口吃下在你唇齒留香。本地人愛吃的一道菜,離開了真的不一定能吃到如此簡單的美味,一定要試試!
【白粥】這裡的白粥不是煮的爛爛的成糊狀,而是顆顆分明的,粥水和顆粒分開,叫上一碗熱氣騰騰還稍微有些燙嘴的白粥,搭配各種菜,暖暖的入胃,感覺很棒~消除油膩最佳拍檔。
【豆醬炒通菜】你吃過蒜蓉炒通菜、腐乳炒通菜,你吃過豆醬炒的嗎? 潮汕 人喜歡用豆醬、魚露來炒菜,不需要加鹽,醬料本身已經有鹹味。火候夠了,炒出來的青菜就很好吃~
【無米粿和南瓜粿】這是點來搭配吃的,只是想嘗嘗好不好吃,等我擺拍完的時候已經有一點點冷了,沒有那麼脆~無米粿裡面其實是韭菜~點一點 汕頭 辣椒醬,味道很搭,好吃😋不過真的要趁熱吃! 魚飯那麼多,能被我選中的,肯定有它的過人之處。至於它究竟叫什麼,學名叫什麼,不要深究,因為真的不知道,哈哈哈!只知道 潮汕 話的叫法 魚飯的肉質鮮美,口感緊實,與煎炸煮蒸的口感都完全不同,而且是凍著的,冷著吃才好吃。
【紅綢魚魚飯】 潮汕 話的叫法叫“撒瑟”,是一種紅白色的小魚,它搭配的醬料是 普寧 豆醬,魚飯由於是用鹽水泡過再進行加工處理的,本身就有鹹味了,直接吃更能嘗到魚肉本身的鮮味。沾點豆醬,咸香味更濃。
【巴浪魚魚飯】它長得跟秋刀魚很像,是肥胖版的秋刀魚,哈哈~在 潮汕 地區也是很經典很常見的一種魚,價格比較便宜。由於它本身的腥味稍重,這裡的特別吃法是要沾辣椒醋,就是白醋裡面加點辣椒醬,酸味蓋過腥味而保留鮮味,口感獨特,可以試試。
【滷鵝】這是 潮汕 美食另一大特色,點了鵝掌、鵝翅和鵝腸,味道還挺香,但不夠驚艷,後面會介紹另外一家專門賣滷鵝肉的,那個才好吃呢!往後看哈! 【生腌血蚌和蝦姑】敢吃生食的人,一定要去嘗嘗這個美味。新鮮的海產品通過腌制製成,一般會有醬油、辣椒、香菜等佐料,味道十分鮮美。可是如果腸胃不好的人,也不能多吃,生食吃多了有可能腸胃不適。蝦姑其實就是瀨尿蝦,被剪成一塊塊的才能吸入醬汁,生腌螃蟹也是很美味,建議可以量少試試多點口味。
【金不換炒薄殼】薄殼有它的生 長海 域, 潮汕 地區盛產這種美味,所以有一些會被做成薄殼米,就像魚飯沒有飯一樣,薄殼米也沒有米,留下薄殼的肉而去掉殼,煮熟晾乾後可以使保質期加長,待實用時再進行加工。既然來了 汕頭 ,就要嘗一下新鮮的薄殼,農曆七八月份最為肥美。 潮汕 的做法,會加入金不換,也就是羅勒,此外還有魚露,都是超級提味的!超級鮮美好吃!所以,我請教店家後做了個食譜,棒棒噠!自己在家也可以動手做起來啊! 亞強果汁冰這裡的網紅飲品店不是常見的各種奶蓋茶芝士茶,而是網紅飲品的一股清流:鮮榨果汁冰。聽起來可是比各種加了芝士的調味茶要健康的多啊!媽媽再也不用擔心我喝太多碳酸飲料了,果汁冰每天來一杯就好了 中山 路的亞強果汁冰距離我們民宿很近,騎個單車五分鐘就能到,去老市區也會經過這裡。晚上七八點和下午三四點比較多人排隊,要錯開時間不會排隊太久哦! 價格從12元開始,中杯均價大概是15元吧!基本上15元就可以喝到一杯很美味的果汁冰了。可以單點也可以雙拼,誰還沒喝過幾次果汁冰呢對吧,單一口味有點乏味了,強烈建議試試雙拼,真的很特別!我試過【菠蘿檸檬】【紅肉火龍果檸檬】【芒果檸檬】【葡萄檸檬】,都很好喝!哈哈,莫非是和檸檬有仇?每一次都想加檸檬,酸酸的好好味~
還有各種各樣蔬菜和水果都可以拿來榨汁的, 比如 苦瓜、胡蘿蔔、桑葚、牛油果,愛新口味的,去試試吧!反正據說都還挺好喝,嘿嘿~渴了就想喝果汁冰,在 汕頭 ,果汁冰上癮了 Day 2 【騎行暴走吃遍老市區】今天準備騎行出門,休閑風走起,出發前來幾張自拍,開心開心,這些都是民宿的房東小姐姐親自畫的,顏色搭配都很美,真心佩服呢!很用心的佈置,也超級小清新,所以忍不住想自拍。翻看了初遇小舍的留言本,之前的客人也都很有才啊,很多手繪畫作超級厲害的,這讓手殘黨的我情何以堪 所以給小姐姐留點走心的文字就好,畫畫這種事,留給別人做吧