上海米其林餐廳品嘗小記（陸續更新）7月

走世界品嘗美食是我的旅行目的，身為 中國 人首先 上海 2018年評出多家米其林餐廳是我們的福氣 ，我經常來 上海 地區出差很方便來 上海 品嘗！太棒了 ，以下是我個人體驗及照片，沒有過多語言，只是展示給大家根據感覺可以自己品嘗，因為每個人口味及體會不同。我也爭取2018年儘量把以下餐廳都品嘗 可能有些難度，我先發表以下游記，每次品嘗新的 上海 米其林後會更新增加新品嘗店的感受，因為螞蜂窩網更新增加內容是同步更新的、超棒

2018年的 上海 米其林指南已發佈，共評選出： 三星 餐廳2家，二星餐廳6家，一星餐廳22家，必比登美食推介餐廳27家。 \- 三星 ，2家 -
唐閣
Ultraviolet by Paul Pairet


\- 二星，6家 -
8 1/2 Otto e Mezzo Bombana
喜粵8號
御寶軒
L'Atelier de Joël Robuchon
逸龍閣
雍福會


\- 一星，22家 -
Bo Shanghai
大董（iapm）
大董（越洋廣場）
福和慧
蘇浙總會
Jean-Georges
金軒
老乾杯
老正興
南麓.浙里（ 四川 中路）
利苑（iapm）
利苑（ifc）
鵝夫人（莘莊）
Phénix
家全七福（嘉里中心）
迷 上海
Sir Elly's
泰安 門
大蔬無界（外灘）
新榮記（ 上海 廣場）
甬府
雍頤庭 所有 上海 米其林可能在2018年我吃不過來、以下是近期品嘗的米其林餐廳的自我感受…需要說明的是有的米其林可以電話預約座位，但是很多電話預約不了，可以入住比較好酒店，由酒店預約擔保比較好。 唐閣（中國大陸唯一米其林三星）八十多年裡 中國 大陸只有一家餐館被米其林指南評為米其林 三星 級餐廳，這家就是位於 上海 新天地朗廷酒店內的 唐閣(T ’ang Court)。
餐廳陳設精緻、氣氛寧靜，大堂內僅設置6張餐桌。由經驗豐富、才華橫溢的譚總廚（Justin Tan）掌勺的經典傳統粵菜。
這個大陸唯一 三星 米其林據說要一個月前預約，這次是通過 上海 悅愹莊預約的，晚上滿位只能預約中午。
位於新天地郎廷酒店5樓 期待己久開心 連續兩年評選為米其林 三星只設6張餐桌 先上紅紅的茶開胃，是洛神花茶甜甜的…
前菜，左是鮮蝦雲吞，右是自製蘿蔔捲 水晶鮮蝦餃，口感很飽滿、蝦肉很結實很好吃（價格：80元人民幣） 灌湯小籠包：皮薄、湯足也很好吃（價格：70元人民幣） 焗釀鮮蟹蓋：裡面蟹肉加芝士，應該很多國人不喜歡，我感覺還行，但是比起 北海道 大蟹蓋還差些吧（價格：130元） 三蔥爆龍蝦（美食之最大賞海鮮組至高榮譽金獎）龍蝦肉不多但是切花後很入味，完全沒有做工不好龍蝦的肉木的感覺，很贊👍！價格1500元人民幣 錦繡魚湯鮮斑球（美食之最大賞海鮮組一魚兩食至高榮譽金獎）湯是石斑魚的魚骨和鯽魚的魚骨煮的，湯白白的滑爽且魚肉細嫩、配的蔬菜也很好吃。價格490元人民幣 最後一道香蔥爆和牛（選用澳洲小牛肉配上小棠菜 乾蔥）口感儘管很好但是入口最後感覺有點牛生味？不太理想！所以還是 日本 料理和牛做的比較地道。價格：520元人民幣 雍福會（二星、上海菜）地址： 上海 市徐匯區 永福 路200號
電話：021-54662727、64719181
座落在安靜的胡 同里 ，原 英國 領事館。古老小樓古色古香… 雍福會（mcc雍福會）位於 上海 永福 路，房子是上世紀初建造的歐式風格建築 據說是舊 英國 領事館 2017年和2018年評為米其林二星 二樓餐廳 服務員拒絕我用相機拍照菜品，所以只能用手機拍照，以下用手機拍的照片。 油爆河蝦（這道菜是評比米其林用菜，可以直接入口吃，不用剝皮甜甜的很好吃）價格：280元 紅燒野生鮰魚（魚肉很軟、但是我感覺口感一般）120元 普洱 茶紅燒肉（肥瘦層次很好，又是大塊，入口很香而不膩）價格：220元 蟹粉 獅子 頭，口感肉太散，一點點居然這麼貴（價格：100元） 塔菜炒冬筍，服務員介紹應季蔬菜，以上都是紅燒菜品所以用蔬菜清淡些。（價格：120元） 蟹粉南翔小籠包，口味口感太一般（價格：80元） 特色炒蝦蟹（280元/半例）這個很好吃 總之比較失望，衝著 上海 餐的米其林二星，所謂 上海 本幫菜根本沒有驚喜、我個人認為 上海 很多本幫菜飯店不僅口味好價格也便宜！這裡只是出幾個菜讓老外評比上米其林二星而己，價格高又不好吃，另外量也特少很坑人感覺 ！ 逸龍閣(米其林二星）粵菜半島酒店旗下的旗艦粵菜餐館，裝潢佈置以1930年代 上海 菜館的風格為骨幹。由富多年經驗的 香港 主廚設計的菜單內全是經典粵菜。位置位於 上海 半島酒店內。