【北海道道東冬季】故地不重游-道東冬之旅10天（札幌雪祭、小樽雪燈、釧路、屈斜路湖、阿寒湖等）
動物園裡有很多餐廳、咖啡廳，隨時補充熱量。這裡的自動販賣機也有有別於園區外面的裝飾。
交通
1、旭川出發：
從JR旭川車站前，乘坐巴士，40分鐘到達旭山動物園。
冬季是旭山動物園的旅游旺季，建議大家早點前往，趕上午10:30入園，看11:00 企鵝散步步。
2、 札幌 出發：
關於旭山動物園號列是特殊運營列車，一般只有節假日才發車。想乘坐這班列車的小伙伴一定要提前預訂，因為動物園號的票節假日期間基本都sold out了，車站當時買基本買不到。
預訂網站： http://www.jrhokkaido.co.jp/travel/asahiyamazoo/index.html
網站點開就是下方截圖，點粉色的大圓圈就可以進入預訂的網頁。只有日文網站可以在網上買票，買票需要進行註冊，註冊時需要填寫姓名地址電話等（寫酒店的就可以），填寫需要使用全角輸入，網站只接受信用卡（visa、mastercard 、american express等）旭川動物園號列車運營時間： 札幌 至 旭川： 8:30出發，10:09到達；旭川 至 札幌 ：15:42出發，17:22到達
四面環海，農業及畜牧業發達，“道法自然”的 北海道 ，擁有豐富的優質食材。到了 北海道 不饕餮各類海鮮？實在有愧於它“海鮮王國”的美名。義無反顧地撲入大海懷中，享盡海中珍味，這是必須的。至於其他的，等吃完再說吧。進入道東之前，在釧路的和商市場已經吃掉了毛蟹和花咲蟹兩個品種，旭川還有什麼驚喜嗎？
旭川AEON美食匯中自助餐廳的門口招牌。
札幌 有名的 札幌 蟹本家，是團隊和自由行散客擁躉的食蟹名店之一，據說旺季預約都要提前幾個月才可以。本來打算放棄，不過在旭川車站AEON商場樓上，也有一家蟹本家，午餐不需要不排隊。到蟹本家會被五花八門的會席套餐搞暈，不過我們堅定地單獨點餐，這可是賞盡螃蟹美味的不二法則。
日本 料理不僅可以用舌頭來品嘗，還能用眼睛來品味。尤其在比較高級的料亭，料理與容器，必須互為襯托。 日本 料理的廚師，在考慮菜色的同時，還要考慮如何搭配盛放每種料理的容器。蟹本家就餐，很多元素都與螃蟹有關， 比如 做呷哺呷哺的金屬容器是個螃蟹的形狀，筷子架也是一隻煮熟的帝王蟹樣子。配合吃螃蟹的還有大小合適的勺子，雖不如 中國 的蟹八件數量多，但吃起大螃蟹是非常合手的工具。
螃蟹形狀的筷子托。
鱈場蟹又稱帝王蟹 (Taraba gani) King crab，是“ 北海道 四大蟹王”之首，屬於大型蟹類，殼寬可達25cm以上，蟹腳完全展開將近1.5m，堅硬的甲殼上遍佈隆起的小刺，蟹殼呈暗紫色，煮熟後呈現艷麗的鮮紅色，霸氣十足。帝王蟹蟹肉鮮甜，肉質厚實多脂，其鮮美早已聲名在外，全身最鮮甜的部位是蟹腿和鉗肉，鮮而嫩。
蟹本家有一道名菜就是烤帝王蟹腿（本タラバかに 風味焼き）。這個是每天限量，賣完為止，而且每隻的價格與重量相當，會稍有差異。午餐時段還剩三隻蟹腿，我們就點了最貴的兩隻。端上來的蟹腿足有小孩子手臂長，和吃牛排的方法差不多，一塊肉在嘴裡相當足實，那種幸福感，是讓人不由自主的會微笑喲。這道菜里還有烤道產蔬菜，葷素搭配。
烤帝王蟹腿。
這個黃黃的蟹殼，酥皮下的內容非常豐富。把新鮮帝王蟹螃蟹肉剔出，然後填入螃蟹殼內，撒上麵包屑，入油鍋乾炸。用勺子慢慢戳破錶面的酥皮，挖出一勺子，入口後的感覺豐富急了，鮮嫩多汁的味道、多重的口感，誰也不會想到貌不驚人的黃色蟹殼竟然可以包含如此之多的體驗。可以蘸上特色沙司享用，也可以原味。
炸蟹殼。
被稱為 日本 三大蟹之一的松葉螃蟹 (Zuwai gani），也叫雪蟹（ Snow crab）是冬季味覺之王！呈暗紅色，體型巨大，光是蟹殼就如碗口般。松葉蟹最大的特點是有細長的足，展開可達70cm，蟹身直徑超過10cm，公蟹體型比母蟹稍大。冬季出產的松葉蟹品質達到巔峰，也是 日本 人最喜愛的蟹種。由於產量較大，所以價格也比鱈場蟹便宜。價格便宜並不影響品質，松葉蟹蟹肉甜美多汁，甜度遠勝鱈場蟹，性價比很高。
松葉蟹的吃法很多，蟹腿打開後蟹肉是一條條的，猶如松針，不蘸調料直接食用，十分鮮美。在餐廳里，松葉蟹可以直接刺身也可以用清水煮熟後食用。蟹本家有一道松葉蟹呷哺呷哺，也叫涮螃蟹肉鍋（特選ズワイかに かにしゃぶ），2人份起點，這一份中不僅有新鮮的松葉蟹腿、蟹鉗、還有蔬菜、蟹豆腐，以及一大份烏冬麵條。女侍幫忙操作，鮮湯中先下入年糕、豆腐等耐煮的食材，夾住蟹腿沒有去殼的一端，在沸騰的湯中，左右沾三下，就可以吃了。其實那種狀態的蟹腿還是半生，吃上去不像烤帝王蟹腿有Q彈的口感，一口吸到嘴裡是滿口甘甜。蟹鉗需要煮的時間要稍微長一些，經熱湯涮熟的螃蟹肉蘸上橙醋或秘制醬汁享用，味道也有所區別。個人感覺，涮螃蟹肉可以充分調理出松葉蟹的本味。
2月的 北海道 ，室外飄著雪花，在屋裡暖洋洋的吃著蟹肉暖鍋，最後用烏冬面收汁，有多少可以吃多少。
松葉蟹呷哺呷哺的全部精華，就在鮮嫩無比的蟹腿中。
地址：〒070-0030 旭川市 宮下通七丁目2-5 イオンモール旭川駅前 4F
營業時間：10:00～22:00
預約網址： http://www.kani-honke.co.jp/shop/ 旭川駅前店/
攻略：蟹本家有很多會席套餐，將不同螃蟹做成多種料理，一次可以吃到很多品種。不過我還是推薦單獨點餐，可以對每種螃蟹有更深刻的味覺體驗。
成吉思汗大黑屋烤肉
在大黑屋燒肉吃的時候一直啜泣哀嚎“為什麼 北京 沒有這麼好吃的燒肉？！回去就吃不到了！” 北京 的烤肉不是 韓國 風味就是 新疆 風味，沒有幾間主打 日本 燒肉料理，但無論如何都沒有大黑屋那麼簡單好吃。
大黑屋本店。
