“色國”摩洛哥印象（5） ——千年鼎盛•古城菲斯

菲斯， 北非 史上第一個伊斯蘭城市， 摩洛哥 的心臟， 摩洛哥 人的驕傲，承載著 摩洛哥 的過去與現在。被 美國 著名雜誌(Traveler)評為全球最浪漫的10 大城 市之一，久負盛名，是 摩洛哥 歷史文化名城、也是 摩洛哥 最老的皇城，曾經作為 摩洛哥 首都達700年之久，12世紀中葉成為海上 絲綢之路 的重要節點而一躍為當時世界最大的城市之一。 當年為保護菲斯這座皇城，在城外建有南北各一座要塞，現在這兩座要塞遺址還在，成了俯瞰菲斯古城最佳之處。我們來到南城堡的山上，俯瞰古城全貌，密密麻麻的，淺黃粉白色的房屋鱗次櫛比。 菲斯占地250公頃、城裡有9000多條大大小小的街道和巷子，居住了20萬居民，被稱為世界上最長的步行街和最容易迷路的地方，沒有當地人帶領，進了古城再想走出來無疑十分困難。我們隨地導進入一個狹窄小巷，開始探索這座神奇的迷宮式的古城。 小巷有時狹窄到只能一人側身通過，時有毛驢拖著貨物從你身邊馳過，趕驢人的叫喊聲讓你穿越到了中古世紀…… 世界第一所大學，你知道是哪所嗎？相信很少人知道，提到大學，大都想到的是哈佛、 牛津 、 劍橋 ，作為穆斯林，首先想到的是艾資哈爾大學（必須指出的是，艾資哈爾大學是世界上最古老的大學之一），但世界上第一所授予學位的大學，卻是在這菲斯古城裡，卡魯因大學。由於這所大學也是一所清真寺，因此非伊斯蘭教徒不能入內。來之前，還真的不知道 隨後，來到了旅行雜誌上經常出現的照片，有許多白白紅紅黃黃的大染缸。進門時，當地人給了一支新鮮的薄荷葉，不知何故？ 這是一個正在生產的純手工皮革印染作坊。上到皮貨店的三樓，從高處向下俯瞰“皮革作坊大缸”，五顏六色，甚為壯觀。印染過程：把一張張的動物皮，先浸泡入白色的石灰水、鴿子糞和人畜小便的混合溶液里，直到皮子上的脂肪，蛋白質完全融掉，皮子變軟，再用純天然的植物染料上色，最後加工成皮革。這種純手工的傳統皮革染坊，染出來的皮革質地更加柔軟顏色更加持久，但是有很刺鼻的廁所味道，此時，把進門時給的薄荷葉放鼻子上聞一聞，便可祛除這股臭味。 要看這個純手工的皮革印染作坊，有個很好的方法，染坊名氣大的其中一個原因就是一個“臭”字，在迂迴曲折的小巷迷宮中，循著臭味去找，你就能找著這個大染坊。找到後，兩種方法可以上到可以俯瞰的店家，一是購物，二是給店家10迪拉姆左右，購物的話，你可以大膽砍價 。
據說菲斯是世界上極少仍保持傳統染色方法的地區之一，當地人用驢子送來皮革，再將它們放入一格格染缸中，保留著傳統搓揉及風乾的古老方法，讓天然植物的顏色在皮革上美麗地呈現出來。
隨後，隨地導游走古城，在雜亂毫無章法的古城穿街過巷，猶如穿越到《天方夜譚》中。