春行平潭福州，看海聽風，走坊串巷，福氣滿滿，好運年年。

↑永和魚丸 木金肉丸老鋪（南後街店）點評上很多小伙伴都推薦這家肉丸鋪子，因為就在 永和 旁邊，我們就過來打卡嘍。 ↑木金肉丸老鋪 ↑永和魚丸 這樣看上去肉丸還是挺好看，上麵包裹的是芋頭絲，看著跟毛線球似的，不過。。。真的。。。很難吃。。。 ↑木金肉丸老鋪 說不清使用了什麼調料，感覺特別苦，五香面，十三香那一類東西放多了的感覺，還超級甜，我只吃了半個，真的吃不下去了，我真的是一個不挑食的人。。。也許真的是口味差異，不是人家做的不好，而是飲食習慣問題。後來查了一下。這裡面還有紅棗紅糖。。。總之大家要謹慎嘗試，不過五塊錢一個，滿足下好奇心也無所謂啦。 ↑木金肉丸老鋪 水煎包味道還可以，不過沒有那麼驚艷，吃起來甜的也是。 ↑木金肉丸老鋪 ↑木金肉丸老鋪 ↑木金肉丸老鋪 門口的小哥哥在給顧客盛豆花。這個豆花也挺有特色，裡面有紅豆和芋圓，不過我們是實在吃不下了。 ↑木金肉丸老鋪 ↑木金肉丸老鋪 連江海鮮鍋邊（群眾路店）福州 鍋邊糊(鼎邊糊)是用蜆子汁為湯，在鍋里燒開，再把磨好的米漿沿著鍋邊一圈澆過去，米漿在鍋邊燙成乾皮後用鍋鏟刮到湯里，再加入其他海鮮，再加芹菜、蔥、蝦皮、香菇等作佐料，燒開後就是一盆滾燙的鍋邊糊了。 ↑連江海鮮鍋邊 這家鍋邊離酒店不遠，也是很有名的連鎖，果斷來吃。 ↑連江海鮮鍋邊 就在門口點餐結賬，正在炸油條的大姐會告訴裡面的伙計準備什麼價位的鍋邊，其他油條之類的東西就在這裡拿進去就好了。 ↑連江海鮮鍋邊 ↑連江海鮮鍋邊 ↑連江海鮮鍋邊 我們選擇了10元的，結果看上去和我們對面的本地人點的 6元的沒什麼區別。。。好像也沒多出什麼東西。其實味道都是一樣的，當地人一般都點6元的。 ↑連江海鮮鍋邊 ↑連江海鮮鍋邊 這個是芋頭糕，鹹鹹的。油條也很好吃，沒拍照。 ↑連江海鮮鍋邊 ↑連江海鮮鍋邊 老福州（鬥東店）吃了好多的小吃，重頭戲終於要來了。。。 選擇了老福洲的鬥東店。 來這邊主要是打卡佛跳牆 噹噹噹噹！閃亮登場！ 佛跳牆，又名滿壇香、福壽全，是 福州 的當地名菜，屬閩菜系。相傳，它是在 清道 光年間由 福州 聚春園菜館老闆鄭春發研製出來的。原料有十幾種之多，鮑魚、海參、魚唇、氂牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等。要充分體現每一種食材的口味和特點需要先將這十幾種食材分別獨立製作成一道菜，再匯聚到一起，加入高湯和 紹興 酒，文火煨制十幾個小時以上，這種味道才能真正達到醇厚的特點。 來之前做了功課，做了兩個選擇，一個是聚春園，一個是老 福州 ，後來還是決定在老 福州 吃，主要原因還是價格哈哈，聚春園最低的檔次在398一人份，最貴的要好幾千啊，老 福州 呢因為材料檔次的不同，有非常親民的89元一份的，那就選擇老 福州 啦！其實還有一個原因，是我們在三坊七巷逛的時候，看到了一家聚春園的店鋪，裡面冰櫃里有冰凍的佛跳牆，三個盅捆綁在一起，價格標簽上寫的398，小伙伴就認為三盅一共398，我說不可能，之前看到點評上寫的是398一個，在我倆爭論的時候，旁邊一個服務員大媽超級不屑的瞄了我倆一眼，然後幽幽的說，三個是一千多……額,我是多有錢沒地方花啊！花一千多買三罐佛跳牆……還是冷凍的，有了這個小插曲，我們就不太想吃聚春園了……再加上最主要的“窮”。 89檔次的材料還是挺豐富的，鮑魚 貝柱，豬腳，魚唇，鵪鶉蛋，豬肚 湯喝起來特別濃稠，膠質感很強，喝起來還是像豬蹄湯的感覺，有點像日式的豬骨濃湯感覺，不過也不知道幾千元的是什麼味道…… 涼拌魚唇，微辣微甜微酸，特別有嚼勁，後來才知道是鯊魚唇和鯊魚皮做的，怪不得很勁道。 馬蹄糕，這個一般，不過裡面有脆脆的馬蹄塊，挺爽口。