↑Quan An Ngon 餐館還有二樓，人滿為患，不提前預約靠等位來雅座用餐是不可能的。
人氣如此火爆，間接說明食物很受歡迎，作為老熟客，自然能點幾道招牌菜。
“捲”算一個。 河內 的捲與熟知的有些不同，沒有米漿磨細後蒸出的皮，現成的糯米紙取而代之，薄薄的外皮將豐富的內陷藏於其中，通過透明的身體大概知道有蝦、韭菜等。這就是全部？顯然少了點什麼，蘸料必不可少，它會讓木耳更鮮脆，讓肉更爽口。慢慢咀嚼判斷捲中內容，越品越有味。生冷的餡一經醬料點化，融合得完美無暇，口口生香。
↑Quan An Ngon
↑Quan An Ngon “捲”的形式並不拘泥於此，有現成的，也有自己動手的。主角是巨大的三角形煎蛋餅蓋在下麵的神秘食物，光憑香氣嗅不出答案。等用剪刀將整張餅裁開，下麵的東西再也藏不住，隨噴香溢出來，是豆芽炒肉！一張糯米紙，一葉生菜，幾絲紫甘藍，服務員耐心地教我們完成了各自的捲，當然蘸料不能少。與前道“捲”相比，各有千秋。
↑Quan An Ngon 此外，還有米花唱主角的時髦“燴飯”，甜椒爽脆可口，魷魚圈鮮嫩多汁，吃到米花時，浸入其中的海鮮湯汁立馬反客為主，讓人叫絕。
↑Quan An Ngon 人在這家餐館，不知不覺變得簡單，品一盤美味就會快樂地笑。 3.2街邊劃米粉越南 有兩樣食物，既能做主菜，又能當小吃。它們就是隨處可見的米粉和法棍。
沿街的小攤前，大鍋正燉著高湯，揭開蓋熱氣撲面，鼻子嗅到的是濃郁的雞湯味。沒錯，鍋中可躺著好幾隻雞，它們的皮被煮得發亮，像圍著一道淡淡的光暈。
老闆娘嫻熟地把碗里的米粉焯水，澆入金黃的雞湯，撒上一點細碎的香菜，再切幾絲兒雞肉，便大功告成了。
↑三十六行街 對於來自米線發源地的我們來說， 越南 的米粉比之過橋米線實在差之千里，光說熬湯的複雜程度就輸了一大截，但在異國嘗到些許家鄉的味道，也算解饞，解了思鄉愁。
河內 街頭巷尾都能找到粉店，並無明顯優劣之分。
↑Pho 10 對於 河內 人來說，粉在生活中扮演的角色，就如同米線在我們心目中的地位，不可或缺，無法取代。他們總是慢悠悠地坐在街邊，叫一碗粉，擠進半枚酸橘，舀上幾勺辣椒，拌勻後發出大聲暢快的吸吮聲，最後滿頭大汗地抬起碗，喝個底朝天，讓煩惱事都到胃里消化去吧。
↑三十六行街 一碗粉讓人變快樂，這就是 河內 米粉的神奇功效。 3.3店里啃法棍法棍比米粉頗有講究。我吃過不下十家店，同樣的材料，同樣的製作工藝，入口感覺卻截然不同。最常見的是街邊非固定攤位，攤主切麵包，放調料，裝袋，動作迅速，可謂一氣呵成，麵包硬得嚼起都費勁，裡面的餡料更是冷冰冰，棄之可惜，食之又怕崩掉大牙。
法棍絕不是路邊快餐那麼簡單， 河內 最好吃的店在老城中央，大家口口相傳，光顧的人很多。之所以能脫穎而出，力壓同行，有獨門秘方調料自不用說，關鍵每個麵包切開前都要烘烤加熱，保證了外皮的鬆脆，同時熱量也能傳遞給餡料，入口時不至於外面過熱燙嘴，裡面過冷難下咽，溫度適中，秘制醬肉瞬間激活味蕾，讓人愛不釋手。內餡軟硬結合，軟的是肉皮，硬的是蘿蔔絲。連女兒這種小食客也被俘獲，一直嚷著要再吃幾口。
↑Banh Mi Zoon - Bami Bread 除了這家，古城邊上還有家店也很有名。老闆是個留著兩撇小鬍子的小男人，站在門口負責點單。他家主打牛肉餡料，外焦里嫩的肉餅配上大量芝士 和平 菇，十分符合西方口味，備受洋人們喜愛，座位上坐的基本是金髮碧眼。平時做事雷厲風行的他們也變得懶散，慢慢咀嚼著長條“ 漢堡 ”，配上酸甜適宜的橘子汁，感覺一天最美好的時光就在此刻。
3.4水果和零食街邊水果的新鮮勁惹人喜愛，綠油油的橘子，黃燦燦的橙子，紅彤彤的蘋果。不過我們更喜歡在老城街道偶遇騎自行車，戴竹斗笠的“流動攤位”，新摘下的果子還掛著清亮的晨露。人人都愛蓮霧，像一盞盞紅到發紫的燈籠，個頭巨大，肉質細膩，口味清甜，一時讓喜好頗多的我們成了只吃蓮霧的挑食孩子。
↑三十六行街
↑三十六行街 如果喜歡零食，一定不能錯過circle便利店，裡面能買到 東南亞 各國的熱門小食品，實在是太美味了。華夫餅和冰淇淋搭配解暑必備。
↑老城區
↑老城區
↑老城區
↑老城區 3.5角落米其林介紹了那麼多大眾美食，再說點高大上的，雖在 東南亞 ， 河內 畢竟是都城，找高逼格有情調的餐館並不難。樓房普遍偏低的三十六行街，到了夜晚，最高的那棟樓會亮起“sky bar”的醒目標誌，對老城制高點發起探索時，意外發現酒吧下麵竟是米其林星級餐廳！
↑Twilight Sky Bar - The Rooftop of Hanoi 餐廳充滿 法國 浪漫主義色彩，沒有現代燈光，光源全是裝在玻璃瓶里的蠟燭，僅有的三張桌子上一支盛放的紅色康乃馨點綴其間，精緻餐具光潔的錶面映出溫軟的燭光。紅葡萄酒期盼著被開啟，香檳在冷藏箱里沐浴。
↑Twilight Sky Bar - The Rooftop of Hanoi
↑Twilight Sky Bar - The Rooftop of Hanoi
↑Twilight Sky Bar - The Rooftop of Hanoi
↑Twilight Sky Bar - The Rooftop of Hanoi 找個靠窗位置坐下，邊欣賞窗外夜景，邊享用改良的 越南 美食。
米其林餐廳菜品少而精，袖珍的一碟，裝飾擺盤很是講究。肥美的蝦肉澆著金色的醬汁，紅色的甜辣椒和白色的洋蔥、蒜瓣除了增加色彩，也是調味不可缺少的原料，最後再撒上青翠的嫩豆芽點綴。
河內 米其林雖一菜一人份，數量卻經得住吃，噴香的米飯，特調的酸湯，使一道單調的菜品飽滿。
↑Twilight Sky Bar - The Rooftop of Hanoi
↑Twilight Sky Bar - The Rooftop of Hanoi
↑Twilight Sky Bar - The Rooftop of Hanoi
它在打破米其林餐廳的傳統，也在打破傳統 越南 菜的印象。破舊出新讓人大快朵頤。當然，既然是西方世界的餐廳，給小費，收稅就不能少。
花很少的錢吃到精緻的美食，感受體貼入微的服務，在其它地方是無法做到的。至少離開這家名叫“角落美食”的餐廳時，我是幸福地笑著的。
↑Twilight Sky Bar - The Rooftop of Hanoi
↑Twilight Sky Bar - The Rooftop of Hanoi 4.“喝”在河內如果來 河內 必須喝點什麼，那隻能是咖啡。 越南 咖啡的名聲蓋過了所有土特產，成為了國家標簽，也正是這不起眼的豆子確立了 河內 的生活節奏。
老城百步之內必有咖啡館，同行如此多，卻像沒有競爭壓力，如雨後春筍瘋狂冒出。
其中出現頻率最高的是號稱 越南 星巴克的“highland”連鎖。作為大眾品牌，價格親民，出品的甜點也深受追捧。但因為太普通，也沒有什麼好推薦的。
4.1“911”咖啡樓力薦的這家有些另類，人人附帶售賣甜點時，他家卻特立獨行地只賣飲品。門店也是連鎖，名字叫Cong Caphe，在三十六行街靠近還劍湖的廣場邊，窄小的頂上寫著唯一供辨認的數字“116”，我和妻子給它取了有趣的店名“911”，不單因為116倒過來念更順口，還因為他家的咖啡好喝到想報警！
