↑飛彈高山
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↑飛彈高山 此處省略圖片無數。。。。天氣太冷實在實在是懶得拍照了，此時沒有比雙手塞進褲兜里更舒服的事情。。。放點兩個月前的高山古町景象出來~
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↑飛彈高山 ◆樸葉焼き承載的郷土風味中午我們隨便進了上三町一家名為“久田屋”的鄉土料理店，裡面由幾位熱情幹練的歐巴桑操持。
↑飛彈高山 推開門，門廳囲爐裏正在燃燒著的炭火讓凍得有些哆哆嗦嗦的我們舒緩了很多，即使沒有下雪，高山的冬天也依然讓人有些吃不消呢。
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↑飛彈高山 左顧右盼，抄作業的我們學著一旁的 日本 人，紛紛點了飛騨牛樸葉味噌定食，嘗嘗店里招牌鄉土料理的味道（被小屁孩兒賞了個帽子的我此刻為何看起來像個袋鼠，是胃脹還是發胖？）。
↑飛彈高山 “樸葉味噌焼き”是 飛驒高山 地區流傳下來的一種鄉土料理，過去多為用味噌混 合山 野菜、盛在厚厚的樸葉上烤，後來生活水平提高，會加入飛騨牛之類的高級食材，傳到 日本 別處，還有加入魚肉蝦肉之類的水產品一起烤制的。
樸葉在 飛驒高山 地區非常多見，因為葉片足夠結實，也就可以當做盤子來使用，火烤都不怕，還能增添食物的香味。據說也有樸葉包年糕的做法，香的同時亦有殺菌作用。
↑飛彈高山 飛驒地區味噌的特征是控制了鹽分、整體有些甜。這份套餐的味噌里似乎還加了切碎的蔥、蘑菇之類的食材，細品能嘗出料酒、砂糖等調味料的味道，讓味噌的風味更加醇厚。
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↑飛彈高山 待爐子里的火將牛肉煮熟之後，樸葉自身的香氣也就滲進了食材中。只不過牛肉有些肥膩，被甜味噌加持過後略顯齁重，不大口大口扒拉米飯完全扛不住這份重口。相比樸葉味噌焼き盛行的 飛驒高山 吃到的這一頓，我反倒更喜歡在 京都 小酒館里吃到的那份魚肉樸葉焼。
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↑飛彈高山 盤子里這坨白白嫩嫩的食物倒是頗招人喜歡，原以為是個半熟的雞蛋，沒想是淋過油醋的豆腐，沁涼爽滑的口感配上油醋的酸甜，實在太解膩。倘若沒有這一份豆腐和白米飯，想要解決爐子上的樸葉焼還是有些吃力的。
↑飛彈高山 ◆還好有雪（人）啊匆匆的高山古町過後，乘車繼續前行，來到永遠萌萌得白川郷。
