【味蕾•墨爾本】貓本不能錯過的撩胃推薦
官網
https://fernweholism.com/
原文https://fernweholism.com/melbourne-restaurant/
Facebook: https://www.facebook.com/Fernweholism/
【Dégustation • Restaurant】
序: 澳大利亞 基本上是一個移民國，流入了不少各國各城的撩心又撩胃美食。真不敢相信啊~~~來了貓本一年，體重竟然不斷往上升！升！升！升了多少就不好意思透露了，只能說剛生完孩子的靚媽好友都比 J小編還瘦。但，美食滿街都是，我該如何是好呢，就是饞！尤其當 S小編的每一次到來，我們的行程除了跟著美食去浪就是吃香喝辣 。
以下的美食推介，在我們的心中有著不可撼動的地位，排行不分前後。雖然說是我們的走心推介，但味道這東西還是要看個人口味。如果試了感覺不良好，還請各位多多包涵噢。
Dodee Paidang地址: Basement, 353 Little Collins St, Melbourne VIC 3000
交通站: Flinders Station，徒步 450米
營業時間:
周日至周四: 8.00am - 12.00am
周五至周六: 8.00am - 3.00am
zomato 評分: 4.6/5
經過 J小編的同事不斷地介紹這一家 泰國 美食，終於逮到機會約 了幾個一段時間沒見面的姐妹們聚餐。J小編還洋洋得意地以為是時候 show off 一下新美食，結果可尷尬了，原來每一個人都泡過這裡，J小編和 C君除外。她們一臉不可思議地問道 “你平時都在乾啥呢？這裡那麼有名，又這麼靠近你的公司，你怎麼會沒來過呢？”我。我。。好吧。。。啞口無言，還是飄走為上上策~~~
上圖:
1\. Do Dee Variety (Tom Yum noodle with combination meat)，A$ 14.90
2\. Thai Ice Coffee，A$ 4.20； Thai Ice Milk Tea，A$ 4.20。飲料方面我們覺得還好而已。
3. Fried Rice Pineapple (Fried rice with cashew nuts, pineapple, egg, soy sauce, curry powder, onion served with cucumber and lemon)，A$ 15.90。炒飯一般般。
4\. Mango Salad with Soft Shell Crab (deep fried soft shell crab with green mangoes, lemongrass, coriander, onion, chilli, lime leaf, dried coconut meat, cashew nuts, mixed with spicy sauce)，A$ 20.90
5. Doo Dee Island (Tom Yum Noodle with seafood)，A$ 16.90
J小編和 C君一致認為 Boat Noodles 最棒！很特別，味道很好也很開胃。最開心的是 Boat noodles 的麵條可以按照你的喜好自由選擇，如細米粉、全蛋面、冬粉、 泰國 快熟面、板條和小麥面。。。如果你喜歡爽口Q 彈的麵條，那就選擇全蛋面吧。據說 Pad Kee Mow (stir fried flat rice noodles with chilli, garlic, egg, Chinese broccoli, basil in black sweet sauce and oyster sauce) 也很好吃，喜歡辣的客人可以自己加加加辣。下一次會偷偷地再跑來嘗試一番。
能吃特辣的吃貨盆友，這裡將會是你的天堂，一級到七級的 Tom Yum Spicy Noodle 絕對能滿足你的味蕾刺激，提升你的幸福指數！朋友認為第三級最完美，搗碎的辣椒片配上豬骨湯的 level 剛剛好。不能吃辣的 J小編應該一級就被 K.O. 掉了。
*備註:
1\. 今時不同往日，現在的 Dodee 常常大排長龍，建議避開高峰時段。超過 10人以上才能定位
2\. 付錢時用現金有 5%折扣
3\. 這裡夜夜笙歌，晚上 9.30 以後還有 live band 叻，是不是很贊？有 live band 的話，當然就少不了啤酒的陪伴咯。。。今晚就夜裡買醉吧！“Excuse me, give me 1 beer tower please！”
Tipo 00地址: 361 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000
交通站: Flinders Street Railway Station，徒步 400米
網址: https://www.tipo00.com.au
營業時間:
周一至周六: 11.30am - 10.00pm
zomato 評分: 4.7/5
廚師帽: 1 頂 (2019 Good Food Guide)
墨爾本 哪裡有好吃的 意大利 面？除了小 意大利 Lygon Street，想不到 Little Bourke Street 也有吧？這家餐廳的店名 - Tipo 00，意指一種用於製作 Pizza 或是 Pasta 的麵粉。Tipo 00是 墨爾本 頂級的意式餐廳，獲獎無數，亮點還蠻多的。我們原本想嘗試一份廚師的菜單，A$70/位，看看會有什麼驚喜，但是不能這樣子點啦！！如果有兩位一起用餐，必須點兩位的廚師菜單，不能只點一份。每份廚師菜單會包括一份開胃菜、一份主食和一份甜點。
這裡地方不大但非常忙碌，在我們用餐的那段時間餐廳都是座無虛席的。為了避免吃閉門羹，建議你提前定位。你一旦坐下以後，就可以慢慢地享受你的美食和紅酒，不會有任何人給你”吃完趕緊離開”的壓力。。。
比較正規的意式餐廳通常都會在餐前提供免費麵包。這迷迭香橄欖油麵包讓我們的晚餐有個很好的開始！
上圖: Tagliolini al nero - squid ink tagliolini, squid & bottarga，A$ 29。對墨魚面一直都是又♥️又恨。♥️ 當然是 you can’t go wrong with your choice。恨。。就是吃後嘴唇黑黑，牙齒黑黑的一點都不淑女。第一次約會的女生能避則避！啊不然什麼優雅從容的形象全都毀於一旦。可是，吃完這家的墨魚面絕對 no problem 哦。
上圖: Riso carnaroli - abrolhos island scallops, cime di rapa &begonia，A$ 39。看著綠色的醬汁好似菜里的葉綠素，加上三大顆新鮮又QQ 有嚼勁的扇貝，賣相優級了。。吃第一口時，不得了！好吃但味道太太太咸了，直接蓋掉墨魚面的味道。最終 J小編還是忍不住，決定問問服務員小姐姐裡頭到底是什麼食材。。小姐姐的服務不錯，道歉後果斷地端走整個盤子到廚房讓主廚試味道。可主廚說這是正常的味道。。好吧，重口味果然不太適合我們
上圖: Lemon cake with sour cream & pistachio gelato，A$ 14。吃飽了主餐，怎麼能少了甜點呢？這不在菜單里的酸甜檸檬蛋糕是小姐姐特別推薦的。蛋糕的質地很濕潤；配上酸奶油和開心果冰激淋。。。口感和味道都配合得十分融洽。
上圖: Tipomisù - chocolate, coffee & mascarpone，A$ 14。非常經典的一道 意大利 甜品！小 布朗 尼上淋上一層薄薄但味道香濃的咸焦糖和 espresso 醬，再配上馬斯卡奶油一起送入口中，絕了！差點忘了提一提， 布朗 尼上面還加上一小片的薄巧克力片，簡直太好了！
除了燴飯 太咸之外，其餘都好棒棒！我們對他家的甜品更是完全沒有免疫力。希望 S小編回去後別對它們念念不忘，每一口都充滿了幸福感。 Minamishima 鮨(yì)南嵨(wù)地址: 4 Lord Street, Richmond VIC 3121
電話: (03) 9429 5180
網址: https://minamishima.com.au
地鐵站: Flinders Station 前乘搭有軌電車 75號往 Vermont South的方向到 Coppin St/Bridge St 下車 (共 12個站)，徒步 200米
營業時間:
周二至周六: 6.00pm - 10.00pm
zomato 評分: 4.9/5
廚師帽: 3頂 (2019 Good Food Guide)
總算有機會見面好好吃頓飯加上是 J小編的 3* 歲生日和 Fernweholism 的 1歲生日，總得要搞一些噱頭嘛！除了食物美味，環境當然也不能太差。這號稱 墨爾本 最好吃的壽司，榮獲 2019年 Good Food Guide 3 帽，相等於米其林三星餐廳，是一家 Japanese fine dining。維州只有三家餐廳獲 3帽，而 Minamishima 就是其中一家。看！S小編是不是太夠意思、太上心、太夠朋友、太棒棒了呢？
這家以暗色係為格調的餐廳就在寂靜的巷子里，外觀看起來不咋樣。座位分成吧台位子和包廂位子。坐在吧台的位子你可以邊吃美食邊欣賞師傅用心地為每個食客準備的每一份料理。用餐環境氛圍很好，雖然高朋滿座但是一點都不嘈雜，大家用餐的時候都是輕聲細語的，很適合吃貨享受食物，並且和身邊的人促進感情的好地方。吧台的位子只供兩人的定位，三人或以上只能坐在後方的包廂了。
這家店的創店人兼主廚 Koichi Minamishima 秉持著 Shokunin 哲學，也就是對完美的不斷追求。員工們堅持只把一樣事情做好，就是客服，把客人的味蕾照顧好還不止！他們堅持只把最新鮮的材料端上餐桌，提供最優質的服務給客人。這是第一次 J小編吃 日本 料理而服務生會幫你拉椅子和放餐巾在腿上，一流的服務已經融入一些西方文化。
這裡沒有ala carte 菜單，只有 Omakase。 Omakase 在日語的意思是 I'll leave it up to you， 就是“主廚精選”套餐，師傅會依據當天的食材準備，他做啥你吃啥！這種烹飪風格非常受歡迎 - 從用餐者的信任到廚師的專業知識，菜單中只包含本季最新鮮的產品，是很多老饕心目中日式料理的最高境界。當天我們的是15道精緻的 Omakase，雖然看起來小小一份，J小編吃到最後可撐呢！用餐前服務員還會幫你介紹當天另外的特別料理，有興趣的盆友可以加點，不同的料理有不同的價格。
價格: A$185 /位 ；另加 A$ 125/位配酒 (清酒或紅酒)
師傅們對食物很用心也有要求。連擺設都很講究。坐在吧台的位子你就可以全程欣賞師傅的巧思妙手，還可以時不時和師傅交流呢！
壽司應該怎麼吃呢？當然是大動手指啦！所以桌面上會為你準備抹手巾。服務生還時不時幫你更換上乾凈的。他家的配菜也是一流的，本應該一塊壽司，一片腌薑片。。。我們卻把它們當零食般吃
師傅每準備好一道料理放到你桌前的盤子時都會跟你簡單說明這道料理的名字和食材的來源。每一道壽司你都能吃到海鮮的鮮味，米飯的甜，混合搭配完整呈現出那沒有太複雜調味的清香。每一道料理都讓人意猶未盡。醬油不會放在桌面上，如果你想要吃得更有味道些，可以和服務生說。我們是覺得什麼都不需要了，海鮮自帶的鮮甜配上已經有著少許醬油的米飯，一切剛剛好！
上圖: 入口即化的甜品更是出彩，由左到右的口味: matcha，genmaicha，hojicha
連生日小驚喜都這麼精緻。在訂位時要求了一個好的座位為了讓 J小編有一種賓至如歸的慶生經驗。店家貼心地在用餐結束前準備了一根蠟燭和寫著 “Happy Birthday” 字樣的甜點送到 J小編的餐座前，低調卻不失格調，正符合 J小編的性格。
在 Minamishima 的暗調環境下你可以完全沉醉於震撼的味覺刺激。師傅還會觀察你的用餐速度慢慢地送上料理。師傅細心的程度有讓 J小編“驚”到，當 J小編用手拿起壽司時，米飯竟然斷了兩半，師傅立馬說“請讓我重新為您做一個”。雖然我們根本不在意，說真的沒關係不用了，但是師傅堅持把最好的給客人，還是微微笑重新做了一個放在盤子上。這一頓飯，我們總算沒有吃得像是吃快餐般，三兩下子就把它搞定。
是不是很好奇我們的15道料理有什麼咧？後面有彩蛋噢！來一場視覺饗宴吧！
https://youtu.be/HS_6eRBSkfM
小知識:
1\. 山葵正確吃法是沾在生魚片上而非沾在醬油中
2\. Omakase 的上菜順序從口味輕→重，冷食→熱食。先是精緻的前菜，壽司然後是熱食。我們的味增3湯就是壓軸了
3\. 餐間筷子需要擱放時，務必放在筷座
4\. 一口把壽司吃完才是正確的禮儀，千萬別分開兩次吃
備註:
*強烈建議訂位，否則很大可能你需要吃閉門羹，而且要在兩個月前就開始訂位，你瞭解了這家店的來頭之後就知道為什麼了。定位時，他們會問你是否對什麼食物有敏感或是不吃什麼的。
(03) 9429 5180 是訂位專線，他們家只接受電話訂位，而訂位時間是周二至周六，12pm - 6pm。話雖如此，這訂位專線真不好打，S小編每一天不同時段打了N次都不成，也不想放棄，畢竟猶豫不決是死穴，也沒耐心一直讀 reviews 加上這頓飯的意義重大，只好麻煩在 澳大利亞 的朋友幫忙，出外真只能靠朋友。。 Calia地址: Shop 8, Level 3, Emporium, 287 Lonsdale Street, Melbourne
VIC 3000
電話: (03) 9662 1688
地鐵站: Melbourne Central，徒步 300米
營業時間:
周六至周三: 10.00am - 7.00pm
周四至周五: 10.00am - 9.00pm
zomato 評分: 4.5/5
Calia 有兩家店。一家是在 CBD 的Emporium 里，而另外一家是在 Chadstone 商場里。這是一家 Japanese fusion。這家餐廳的價格比較親民，想吃到品質不錯的 日本 餐但又害怕荷包破洞的吃貨，這何嘗不是個佳選呢！
上圖:
Umami Fries，A$ 9.90
Fries coated in umami (fifth sense of flavour) seasoning
Aburi Salmon，A$ 18.90
Flamed seared salmon topped with ikura & our secret calia sauce
上圖: Unagi Bowl，A$ 21.60
Grilled eel with homemade unagi sauce and truffle egg
上圖: Hojicha Latte，A$ 5.50。相信我，好喝！
上圖: Matcha Lava Lava，A$ 16.90 *需25分鐘準備
A rich enticing chocolate lava cake with oozing warm matcha ganache
上圖:
Plum Wine & Hojicha，A$10.50
Plum wine mousse, Hojicha ganache, plum compote, hazelnut sponge & Hojicha sable Breton
Lychee & Jasmine Tea，A$10.90
Jasmine tea mousse, lychee compote, lychee creme, almond financier sponge, buckwheat sable & sake jelly
J小編個人喜歡Lychee & Jasmine Tea的口味，覺得味道沒有這麼濃烈，也不會太甜。
Hakata Gensuke地址: 168 Russell St, Melbourne VIC 3000
電話: (03) 9663 6342
地鐵站: Flinders Station前乘搭有軌電車 3/3a/64/67/72號往 Melbourne University 的方向到 Bourke Street Mall下車 (共 2個站)，徒步 350米
營業時間:
周一至周四: 11.30am - 10.00pm
周五: 11.30am - 10.00pm, 10.30pm - 1.00am
周六: 12.00nn - 10.00pm, 10.30pm - 1.00am
周日: 12.00nn - 10.00pm
zomato 評分: 4.7/5
無時無刻都在排隊的 Hakata Gensuke 就在大味麻辣燙的旁邊，這可是號稱 墨爾本 最好吃的拉麵。這家創始店位於Russell St，Hakata Gensuke 還有好幾家分店，分別在Hawthorn、Westfield Doncaster、Lonsdale Street 和 Lygon St。沒記錯的話，Lonsdale Street 的好像是 Halal 的，因此不賣豬肉，用的是雞肉。
上圖: Black Tonkotsu，A$ 15.00 + Soy-marinated Egg，A$ 2.00
Gensuke original tonkotsu broth with special friend garlic and black sesame paste topped with homemade thin noodles, tender pork cha-shu, black fungus and spring onions
不喜歡麵條太軟的朋友記得在點餐的時候註明。我們選擇了very hard，覺得麵條煮得剛剛好。
可以額外加料，竹筍、溏心蛋、黑木耳或麵條，每加一樣一律都是 A$2.00。
上圖: Hakata Hitokuchi Gyoza x 5，A$ 5.00
Hakata style bite-size dumplings, pan-fried and served with citrus pepper
Secret Kitchen 正鬥地址: 222 Exhibition Street, CBD, Melbourne VIC 3000 (*其中一家店)
電話: (03) 9988 7778
交通站: Melbourne Central，徒步 700米
營業時間:
周一至周四，周日: 11.00am - 3.00pm，5.30pm - 11.00pm
周五至周六: 11.00am - 3.00pm，5.30pm - 12.00am
zomato 評分: 4.3/5
引人垂涎的叉燒包、流沙包、黑鬆露蝦餃、帶子燒賣、XO醬炒蘿蔔糕、紫米脆皮蝦腸粉、蛋撻、鮮蝦腐皮捲、糯米雞、豉汁排骨 還有。。。統統都能在我們最愛的周末飲茶的地方找到。正鬥的點心種類繁多而且口味新穎，蝦餃燒賣均有不同的風味。蒸的、炸的焗的。。。應有盡有，不管你今天的心情是想吃什麼，這裡準沒錯，主要是食材也很新鮮。甜品更是讓人回味！喜歡榴蓮的你不妨放膽試一試金枕榴蓮布丁；喜歡慕斯不妨點一客仿真青蘋果慕斯來結束美好的 yumcha 時光。豆腐花也最好別錯過哦！
上圖: 麻辣燒賣，雖然特別但 J小編還是常規款式的燒賣鐵粉~~
價格不算太便宜，就看你的點心是小點 (A$ 6.60)、中點 (A$ 7.60)、大點 (A$ 9.30)、特點 (A$ 11.50) 還是超點 (A$ 13.50)。
周末請不要在沒有預定位子的情況下就大搖大擺地走進去，因為可能會等上許久喲！這裡的缺點是因為人太多，所以有限定時間用餐。三個時段供君選擇，每一個時段大概是 1小時15分鐘， 比如 說預定的時段是上午11時，用餐時間就到中午 12時15分，如果遲到那就請你保重。一般上我們是在一到兩天前預定位子。 Pinchy's地址: Level 1/200 Bourke St, Melbourne VIC 3000 (現地址！之前在 Emporium Melbourne，現在搬家啦！)
交通站: Melbourne Central
營業時間:
周三至周四，周日: 11.30am - 12.00am (周一和周二休息)
周五至周六: 11.30am - 1.00am
zomato 評分: 4.4/5
以前在 Emporium 的美食廣場里，現在有自己的店面咯。Pinchy's 主要售賣 緬因州 的龍蝦以及甜美的 阿拉斯加 帝王蟹。
上圖: Maine to Melbourne 緬因州 龍蝦捲，A$ 19.50。好吃但分量不大，吃完可能會意猶未盡，對一些吃貨來說這可能只是拿來塞牙縫！
ChangGo 창고地址: 70 Little La Trobe St, Melbourne VIC 3000
電話: (03) 9663 1234
地鐵站: Melbourne Central
營業時間:
周一至周四: 5.30pm - midnight (廚房 11.00pm 熄火)
周五至周六: 5.30pm - midnight (廚房也是 midnight 熄火)
周日: 5.30pm - 10.00pm (廚房 9.00pm 熄火)
zomato 評分: 4.4/5
冬天一到，冷冷的天氣就讓J小編的食欲傾向於熱乎乎的麻辣燙、 越南 河粉和 韓國 燒烤。貓本一向最不缺的就是美食， 韓國 燒烤更加不用多說啦，粗略計算 CBD內就已經開了不下十家。
各式肉類的鮮度，質量和份量方面都很合理的。別說沒提醒，整間餐館“烏煙瘴氣”，都說了是吃燒烤嘛，C君形容自己好像坐在化寶爐裡面吃飯。
菜單上共有三種套餐供君選擇: (1) Palsaik set - 8種不同口味的 Pork belly，(2) A combo - 豬牛組合，(3) B combo - 豬牛海鮮煎餅組合。雖然說 Palsaik set 和 A combo 是兩人的份量，但如果戰鬥力不太強的3人組也絕對足夠飽。如果吃不飽的話，還可以 upgrade 你的套餐。
上圖: A combo (A$ 55.80)。。。左圖是牛腹脅和牛腩肉，在鍋里燒烤著的是豬頸肉，接下來的是 韓國 泡菜豬肉湯鍋和 沙拉 。還有小菜及兩碗米飯不在圖中。單靠想象都覺得這樣的份量對2個人來說太多了吧！牛肉的熟度可以任由你的喜愛決定，C君愛吃 5-7分熟的，吃起來較有咬勁，特別是牛腹脅，吃多了蠻費勁的因為肉質夠厚實。
上圖: Palsaik Set (A$ 64.80)。兩人吃烤肉太撐了，現在決定組團再訪啦~~~我們 5人點了一份 Palsaik set，一共 8種五花肉 (泡菜、人參、蒜香、咖喱、香辣。。。)，然後再 upgrade 4種五花肉 (A$ 28)，份量剛剛好，別忘了套餐里還附送一鍋韓式海鮮大醬湯和其他開胃小菜咧！你還害怕吃不飽？飯後還可以到別處去吃甜點。。。可以和朋友一起“放棄自我” ，甩掉減肥包袱的肉肉夜晚真好。
上圖: Peach Rice Wine - 4% alcohol (A$ 16)。。。沒想到這米酒這麼這麼這麼的好喝！吃烤肉配米酒或配啤酒這個組合誰抵擋的了啊？一瓶酒五人分真不過癮！豬朋狗友加點 Banana 口味的，看見他們喝後眼神發光，就知道一級棒，只有 J小編眼尾都不掃一眼，完全露出不屑的表情。Banana 耶！是 J小編的死穴，這味道太難接受了。
Laksa King地址: 6-12 Pin Oak Crescent, Flemington VIC 3031 (其中一間)
地鐵站: Newmarket
營業時間:
周一至周四、周日: 11.00am - 3.00pm，5.00pm - 10.00pm
周五至周六: 11.00am - 3.00pm，5.00pm - 10.30pm
zomato 評分: 4.6/5
終於的終於，來到了 馬來西亞 美食啦~~~這是我們在 墨爾本 吃過最贊的海鮮咖喱叻沙！海鮮實在太新鮮彈牙了。由於太久沒吃黃面加米粉這樣的配搭，吃上第一口的時候感覺很有家的味道，也開始想家了，後果就是眼淚止不住往下流了 (好啦，沒那麼誇張啦，就是愛演！)。
上圖: 海鮮咖喱叻沙，A$ 17.50
這咖喱叻沙的種類未免也太多了吧。。。什麼雞扒咖喱叻沙、蝦球咖喱叻沙、魚片咖喱叻沙、魚頭咖喱叻沙、上素咖喱叻沙，包你一定有想嘗的。當你翻開菜單時，想吃 nasi lemak 的 ，有！想吃油雞飯的，有！想吃沙爹的，有！想吃炒粿條的，有！想吃 roti canai 的，統統都！有！想家？還是想念家鄉的食物？ 都可以來這裡解一解思鄉情愁。
Afghan Salang Restaurant地址: 343 Lonsdale Street, Dandenong VIC 3175
電話: (03) 8774 6778
營業時間:
周一: 5.00pm - 10.00pm
周二至周五: 12.00nn - 3.00pm，6.00pm - 10.00pm
周六至周日: 1.00am - 10.00pm
zomato 評分: 4.1/5
想要嘗一嘗 阿富汗 美食，就得來到 Dandenong。這一家是朋友介紹並且邀約一同前來的，雖然車程有點兒遠，為了吃怎能說不呢？
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【Dégustation • Restaurant】
序: 澳大利亞 基本上是一個移民國，流入了不少各國各城的撩心又撩胃美食。真不敢相信啊~~~來了貓本一年，體重竟然不斷往上升！升！升！升了多少就不好意思透露了，只能說剛生完孩子的靚媽好友都比 J小編還瘦。但，美食滿街都是，我該如何是好呢，就是饞！尤其當 S小編的每一次到來，我們的行程除了跟著美食去浪就是吃香喝辣 。
以下的美食推介，在我們的心中有著不可撼動的地位，排行不分前後。雖然說是我們的走心推介，但味道這東西還是要看個人口味。如果試了感覺不良好，還請各位多多包涵噢。
Dodee Paidang地址: Basement, 353 Little Collins St, Melbourne VIC 3000
交通站: Flinders Station，徒步 450米
營業時間:
周日至周四: 8.00am - 12.00am
周五至周六: 8.00am - 3.00am
zomato 評分: 4.6/5
經過 J小編的同事不斷地介紹這一家 泰國 美食，終於逮到機會約 了幾個一段時間沒見面的姐妹們聚餐。J小編還洋洋得意地以為是時候 show off 一下新美食，結果可尷尬了，原來每一個人都泡過這裡，J小編和 C君除外。她們一臉不可思議地問道 “你平時都在乾啥呢？這裡那麼有名，又這麼靠近你的公司，你怎麼會沒來過呢？”我。我。。好吧。。。啞口無言，還是飄走為上上策~~~
1\. Do Dee Variety (Tom Yum noodle with combination meat)，A$ 14.90
2\. Thai Ice Coffee，A$ 4.20； Thai Ice Milk Tea，A$ 4.20。飲料方面我們覺得還好而已。
3. Fried Rice Pineapple (Fried rice with cashew nuts, pineapple, egg, soy sauce, curry powder, onion served with cucumber and lemon)，A$ 15.90。炒飯一般般。
4\. Mango Salad with Soft Shell Crab (deep fried soft shell crab with green mangoes, lemongrass, coriander, onion, chilli, lime leaf, dried coconut meat, cashew nuts, mixed with spicy sauce)，A$ 20.90
5. Doo Dee Island (Tom Yum Noodle with seafood)，A$ 16.90
J小編和 C君一致認為 Boat Noodles 最棒！很特別，味道很好也很開胃。最開心的是 Boat noodles 的麵條可以按照你的喜好自由選擇，如細米粉、全蛋面、冬粉、 泰國 快熟面、板條和小麥面。。。如果你喜歡爽口Q 彈的麵條，那就選擇全蛋面吧。據說 Pad Kee Mow (stir fried flat rice noodles with chilli, garlic, egg, Chinese broccoli, basil in black sweet sauce and oyster sauce) 也很好吃，喜歡辣的客人可以自己加加加辣。下一次會偷偷地再跑來嘗試一番。
能吃特辣的吃貨盆友，這裡將會是你的天堂，一級到七級的 Tom Yum Spicy Noodle 絕對能滿足你的味蕾刺激，提升你的幸福指數！朋友認為第三級最完美，搗碎的辣椒片配上豬骨湯的 level 剛剛好。不能吃辣的 J小編應該一級就被 K.O. 掉了。
*備註:
1\. 今時不同往日，現在的 Dodee 常常大排長龍，建議避開高峰時段。超過 10人以上才能定位
2\. 付錢時用現金有 5%折扣
3\. 這裡夜夜笙歌，晚上 9.30 以後還有 live band 叻，是不是很贊？有 live band 的話，當然就少不了啤酒的陪伴咯。。。今晚就夜裡買醉吧！“Excuse me, give me 1 beer tower please！”
Tipo 00地址: 361 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000
交通站: Flinders Street Railway Station，徒步 400米
網址: https://www.tipo00.com.au
營業時間:
周一至周六: 11.30am - 10.00pm
zomato 評分: 4.7/5
廚師帽: 1 頂 (2019 Good Food Guide)
墨爾本 哪裡有好吃的 意大利 面？除了小 意大利 Lygon Street，想不到 Little Bourke Street 也有吧？這家餐廳的店名 - Tipo 00，意指一種用於製作 Pizza 或是 Pasta 的麵粉。Tipo 00是 墨爾本 頂級的意式餐廳，獲獎無數，亮點還蠻多的。我們原本想嘗試一份廚師的菜單，A$70/位，看看會有什麼驚喜，但是不能這樣子點啦！！如果有兩位一起用餐，必須點兩位的廚師菜單，不能只點一份。每份廚師菜單會包括一份開胃菜、一份主食和一份甜點。
這裡地方不大但非常忙碌，在我們用餐的那段時間餐廳都是座無虛席的。為了避免吃閉門羹，建議你提前定位。你一旦坐下以後，就可以慢慢地享受你的美食和紅酒，不會有任何人給你”吃完趕緊離開”的壓力。。。
除了燴飯 太咸之外，其餘都好棒棒！我們對他家的甜品更是完全沒有免疫力。希望 S小編回去後別對它們念念不忘，每一口都充滿了幸福感。 Minamishima 鮨(yì)南嵨(wù)地址: 4 Lord Street, Richmond VIC 3121
電話: (03) 9429 5180
網址: https://minamishima.com.au
地鐵站: Flinders Station 前乘搭有軌電車 75號往 Vermont South的方向到 Coppin St/Bridge St 下車 (共 12個站)，徒步 200米
營業時間:
周二至周六: 6.00pm - 10.00pm
zomato 評分: 4.9/5
廚師帽: 3頂 (2019 Good Food Guide)
總算有機會見面好好吃頓飯加上是 J小編的 3* 歲生日和 Fernweholism 的 1歲生日，總得要搞一些噱頭嘛！除了食物美味，環境當然也不能太差。這號稱 墨爾本 最好吃的壽司，榮獲 2019年 Good Food Guide 3 帽，相等於米其林三星餐廳，是一家 Japanese fine dining。維州只有三家餐廳獲 3帽，而 Minamishima 就是其中一家。看！S小編是不是太夠意思、太上心、太夠朋友、太棒棒了呢？
這家以暗色係為格調的餐廳就在寂靜的巷子里，外觀看起來不咋樣。座位分成吧台位子和包廂位子。坐在吧台的位子你可以邊吃美食邊欣賞師傅用心地為每個食客準備的每一份料理。用餐環境氛圍很好，雖然高朋滿座但是一點都不嘈雜，大家用餐的時候都是輕聲細語的，很適合吃貨享受食物，並且和身邊的人促進感情的好地方。吧台的位子只供兩人的定位，三人或以上只能坐在後方的包廂了。
這家店的創店人兼主廚 Koichi Minamishima 秉持著 Shokunin 哲學，也就是對完美的不斷追求。員工們堅持只把一樣事情做好，就是客服，把客人的味蕾照顧好還不止！他們堅持只把最新鮮的材料端上餐桌，提供最優質的服務給客人。這是第一次 J小編吃 日本 料理而服務生會幫你拉椅子和放餐巾在腿上，一流的服務已經融入一些西方文化。
這裡沒有ala carte 菜單，只有 Omakase。 Omakase 在日語的意思是 I'll leave it up to you， 就是“主廚精選”套餐，師傅會依據當天的食材準備，他做啥你吃啥！這種烹飪風格非常受歡迎 - 從用餐者的信任到廚師的專業知識，菜單中只包含本季最新鮮的產品，是很多老饕心目中日式料理的最高境界。當天我們的是15道精緻的 Omakase，雖然看起來小小一份，J小編吃到最後可撐呢！用餐前服務員還會幫你介紹當天另外的特別料理，有興趣的盆友可以加點，不同的料理有不同的價格。
價格: A$185 /位 ；另加 A$ 125/位配酒 (清酒或紅酒)
連生日小驚喜都這麼精緻。在訂位時要求了一個好的座位為了讓 J小編有一種賓至如歸的慶生經驗。店家貼心地在用餐結束前準備了一根蠟燭和寫著 “Happy Birthday” 字樣的甜點送到 J小編的餐座前，低調卻不失格調，正符合 J小編的性格。
在 Minamishima 的暗調環境下你可以完全沉醉於震撼的味覺刺激。師傅還會觀察你的用餐速度慢慢地送上料理。師傅細心的程度有讓 J小編“驚”到，當 J小編用手拿起壽司時，米飯竟然斷了兩半，師傅立馬說“請讓我重新為您做一個”。雖然我們根本不在意，說真的沒關係不用了，但是師傅堅持把最好的給客人，還是微微笑重新做了一個放在盤子上。這一頓飯，我們總算沒有吃得像是吃快餐般，三兩下子就把它搞定。
是不是很好奇我們的15道料理有什麼咧？後面有彩蛋噢！來一場視覺饗宴吧！
https://youtu.be/HS_6eRBSkfM
小知識:
1\. 山葵正確吃法是沾在生魚片上而非沾在醬油中
2\. Omakase 的上菜順序從口味輕→重，冷食→熱食。先是精緻的前菜，壽司然後是熱食。我們的味增3湯就是壓軸了
3\. 餐間筷子需要擱放時，務必放在筷座
4\. 一口把壽司吃完才是正確的禮儀，千萬別分開兩次吃
備註:
*強烈建議訂位，否則很大可能你需要吃閉門羹，而且要在兩個月前就開始訂位，你瞭解了這家店的來頭之後就知道為什麼了。定位時，他們會問你是否對什麼食物有敏感或是不吃什麼的。
(03) 9429 5180 是訂位專線，他們家只接受電話訂位，而訂位時間是周二至周六，12pm - 6pm。話雖如此，這訂位專線真不好打，S小編每一天不同時段打了N次都不成，也不想放棄，畢竟猶豫不決是死穴，也沒耐心一直讀 reviews 加上這頓飯的意義重大，只好麻煩在 澳大利亞 的朋友幫忙，出外真只能靠朋友。。 Calia地址: Shop 8, Level 3, Emporium, 287 Lonsdale Street, Melbourne
VIC 3000
電話: (03) 9662 1688
地鐵站: Melbourne Central，徒步 300米
營業時間:
周六至周三: 10.00am - 7.00pm
周四至周五: 10.00am - 9.00pm
zomato 評分: 4.5/5
Calia 有兩家店。一家是在 CBD 的Emporium 里，而另外一家是在 Chadstone 商場里。這是一家 Japanese fusion。這家餐廳的價格比較親民，想吃到品質不錯的 日本 餐但又害怕荷包破洞的吃貨，這何嘗不是個佳選呢！
Umami Fries，A$ 9.90
Fries coated in umami (fifth sense of flavour) seasoning
Aburi Salmon，A$ 18.90
Flamed seared salmon topped with ikura & our secret calia sauce
Grilled eel with homemade unagi sauce and truffle egg
A rich enticing chocolate lava cake with oozing warm matcha ganache
Plum Wine & Hojicha，A$10.50
Plum wine mousse, Hojicha ganache, plum compote, hazelnut sponge & Hojicha sable Breton
Lychee & Jasmine Tea，A$10.90
Jasmine tea mousse, lychee compote, lychee creme, almond financier sponge, buckwheat sable & sake jelly
J小編個人喜歡Lychee & Jasmine Tea的口味，覺得味道沒有這麼濃烈，也不會太甜。
Hakata Gensuke地址: 168 Russell St, Melbourne VIC 3000
電話: (03) 9663 6342
地鐵站: Flinders Station前乘搭有軌電車 3/3a/64/67/72號往 Melbourne University 的方向到 Bourke Street Mall下車 (共 2個站)，徒步 350米
營業時間:
周一至周四: 11.30am - 10.00pm
周五: 11.30am - 10.00pm, 10.30pm - 1.00am
周六: 12.00nn - 10.00pm, 10.30pm - 1.00am
周日: 12.00nn - 10.00pm
zomato 評分: 4.7/5
無時無刻都在排隊的 Hakata Gensuke 就在大味麻辣燙的旁邊，這可是號稱 墨爾本 最好吃的拉麵。這家創始店位於Russell St，Hakata Gensuke 還有好幾家分店，分別在Hawthorn、Westfield Doncaster、Lonsdale Street 和 Lygon St。沒記錯的話，Lonsdale Street 的好像是 Halal 的，因此不賣豬肉，用的是雞肉。
Gensuke original tonkotsu broth with special friend garlic and black sesame paste topped with homemade thin noodles, tender pork cha-shu, black fungus and spring onions
不喜歡麵條太軟的朋友記得在點餐的時候註明。我們選擇了very hard，覺得麵條煮得剛剛好。
可以額外加料，竹筍、溏心蛋、黑木耳或麵條，每加一樣一律都是 A$2.00。
Hakata style bite-size dumplings, pan-fried and served with citrus pepper
Secret Kitchen 正鬥地址: 222 Exhibition Street, CBD, Melbourne VIC 3000 (*其中一家店)
電話: (03) 9988 7778
交通站: Melbourne Central，徒步 700米
營業時間:
周一至周四，周日: 11.00am - 3.00pm，5.30pm - 11.00pm
周五至周六: 11.00am - 3.00pm，5.30pm - 12.00am
zomato 評分: 4.3/5
引人垂涎的叉燒包、流沙包、黑鬆露蝦餃、帶子燒賣、XO醬炒蘿蔔糕、紫米脆皮蝦腸粉、蛋撻、鮮蝦腐皮捲、糯米雞、豉汁排骨 還有。。。統統都能在我們最愛的周末飲茶的地方找到。正鬥的點心種類繁多而且口味新穎，蝦餃燒賣均有不同的風味。蒸的、炸的焗的。。。應有盡有，不管你今天的心情是想吃什麼，這裡準沒錯，主要是食材也很新鮮。甜品更是讓人回味！喜歡榴蓮的你不妨放膽試一試金枕榴蓮布丁；喜歡慕斯不妨點一客仿真青蘋果慕斯來結束美好的 yumcha 時光。豆腐花也最好別錯過哦！
周末請不要在沒有預定位子的情況下就大搖大擺地走進去，因為可能會等上許久喲！這裡的缺點是因為人太多，所以有限定時間用餐。三個時段供君選擇，每一個時段大概是 1小時15分鐘， 比如 說預定的時段是上午11時，用餐時間就到中午 12時15分，如果遲到那就請你保重。一般上我們是在一到兩天前預定位子。 Pinchy's地址: Level 1/200 Bourke St, Melbourne VIC 3000 (現地址！之前在 Emporium Melbourne，現在搬家啦！)
交通站: Melbourne Central
營業時間:
周三至周四，周日: 11.30am - 12.00am (周一和周二休息)
周五至周六: 11.30am - 1.00am
zomato 評分: 4.4/5
以前在 Emporium 的美食廣場里，現在有自己的店面咯。Pinchy's 主要售賣 緬因州 的龍蝦以及甜美的 阿拉斯加 帝王蟹。
ChangGo 창고地址: 70 Little La Trobe St, Melbourne VIC 3000
電話: (03) 9663 1234
地鐵站: Melbourne Central
營業時間:
周一至周四: 5.30pm - midnight (廚房 11.00pm 熄火)
周五至周六: 5.30pm - midnight (廚房也是 midnight 熄火)
周日: 5.30pm - 10.00pm (廚房 9.00pm 熄火)
zomato 評分: 4.4/5
冬天一到，冷冷的天氣就讓J小編的食欲傾向於熱乎乎的麻辣燙、 越南 河粉和 韓國 燒烤。貓本一向最不缺的就是美食， 韓國 燒烤更加不用多說啦，粗略計算 CBD內就已經開了不下十家。
各式肉類的鮮度，質量和份量方面都很合理的。別說沒提醒，整間餐館“烏煙瘴氣”，都說了是吃燒烤嘛，C君形容自己好像坐在化寶爐裡面吃飯。
Laksa King地址: 6-12 Pin Oak Crescent, Flemington VIC 3031 (其中一間)
地鐵站: Newmarket
營業時間:
周一至周四、周日: 11.00am - 3.00pm，5.00pm - 10.00pm
周五至周六: 11.00am - 3.00pm，5.00pm - 10.30pm
zomato 評分: 4.6/5
終於的終於，來到了 馬來西亞 美食啦~~~這是我們在 墨爾本 吃過最贊的海鮮咖喱叻沙！海鮮實在太新鮮彈牙了。由於太久沒吃黃面加米粉這樣的配搭，吃上第一口的時候感覺很有家的味道，也開始想家了，後果就是眼淚止不住往下流了 (好啦，沒那麼誇張啦，就是愛演！)。
這咖喱叻沙的種類未免也太多了吧。。。什麼雞扒咖喱叻沙、蝦球咖喱叻沙、魚片咖喱叻沙、魚頭咖喱叻沙、上素咖喱叻沙，包你一定有想嘗的。當你翻開菜單時，想吃 nasi lemak 的 ，有！想吃油雞飯的，有！想吃沙爹的，有！想吃炒粿條的，有！想吃 roti canai 的，統統都！有！想家？還是想念家鄉的食物？ 都可以來這裡解一解思鄉情愁。
Afghan Salang Restaurant地址: 343 Lonsdale Street, Dandenong VIC 3175
電話: (03) 8774 6778
營業時間:
周一: 5.00pm - 10.00pm
周二至周五: 12.00nn - 3.00pm，6.00pm - 10.00pm
周六至周日: 1.00am - 10.00pm
zomato 評分: 4.1/5
想要嘗一嘗 阿富汗 美食，就得來到 Dandenong。這一家是朋友介紹並且邀約一同前來的，雖然車程有點兒遠，為了吃怎能說不呢？
