觀瀑布，逛小鎮，品冰酒--尼亞加拉之旅

雷神之水--Niagara Falls(尼亞加拉瀑布)它是三座位於五 大湖 區 尼亞加拉 河上瀑布的總稱，平均流量2,407立方米/秒，與 阿根廷 的 伊瓜蘇瀑布 、 東非 的 維多利亞瀑布 並稱為世界三大跨國瀑布。 尼亞加拉 瀑布以美麗的景色，巨大的水利發電能力和極具挑戰性的環境保護工程而聞名於世。 尼亞加拉 河連接 伊利 湖和 安大略湖 並分隔 美國 紐約州 和 加拿大 安大略省 ，在流經寬約350米的 美國 公羊島（Goat Island）時跌入斷崖，以排山倒海之勢飛瀉而下，聲如雷霆，並一分為二，形成馬蹄瀑布與 美國 瀑布兩個瀑布。 美國 瀑布一邊又被小島分割出一個很小的瀑布-新娘面紗瀑布。
馬蹄瀑布（Horseshoe Falls）為大瀑布，在 加拿大 境內是最佳觀賞角度。大家說的去看 尼亞加拉 瀑布就是去看這個。它也稱 加拿大 瀑布（Canadian Falls），占 尼亞加拉 河約90%的水量，河水呈青色，瀑布呈馬蹄型，寬670米，落差57米。
歷史上為了爭奪這塊寶地，美、加（英）兩國曾於1812年至1814年間進行過激烈的戰爭，戰後兩國簽定了“ 根特 協定”，規定 尼亞加拉 河為兩國共有，主航道中心線為兩國邊界。從那時起，兩國在瀑布兩側各建一個叫做 尼亞加拉瀑布城 的姐妹城（一個隸屬於 加拿大 的 安大略省 ，加一個隸屬於 美國 的 紐約州 ），兩城隔河相望，由彩虹橋連接，橋中央飄揚著 美國 、 加拿大 和聯合國的旗幟（ 美國 星條旗在南， 加拿大 楓葉旗在北，聯合國旗居中）。兩國都不在此設一兵一卒，人民自由往來， 和平 共處。
↑尼亞加拉瀑布 ↑尼亞加拉瀑布 ↑尼亞加拉瀑布 ↑尼亞加拉瀑布 ↑尼亞加拉瀑布 ↑尼亞加拉瀑布 ↑尼亞加拉瀑布 ↑尼亞加拉瀑布 交流電之父--尼古拉.特斯拉美國 一側的公羊島上樹立著一座特斯拉的銅像，特斯拉端坐瀑布邊，手捧一本書，神情淡定，專心閱讀； 加拿大 一側，特斯拉手持拐杖，站立在交流發電機上，俯瞰馬蹄瀑布。
1897年舉世知名的 尼亞加拉 水電站中，第一座10萬馬力的發電站建成，成為35公裡外的 紐約州 水牛城（Buffalo）的主要供電來源。其後十多座大大小小的發電站相繼建成，每日所產電力足以供應 美國 紐約州 和 加拿大 安大略省 總需求的四分之一。至今這項建成超過100年的電力設施仍運作如常，從未間斷地產出天然能源，可謂人類近百年科學史上的一大奇跡。這是天才科學家特斯拉在三十多歲時的一項設計，當中共運用了他9項發明專利，包括交流電發電機和交流電輸電技術。
↑尼亞加拉瀑布 ↑尼亞加拉瀑布 ↑尼亞加拉瀑布 ↑尼亞加拉瀑布 尼亞加拉湖濱鎮--世界七大童話小鎮之一這是一個格局簡單，只有一條主街—皇后街（Queen Street）的小鎮。走在小鎮的街道上你能強烈感受到其濃郁的 英格蘭 風情，18世紀 維多利亞 時代遺留下的小洋房在紅花秋葉的掩映下若隱若現，多彩且風格鮮明，門上或插或掛著鮮花或花環，仿佛年代久遠的水粉畫靜靜地點綴在碧草茵茵的小鎮上，更為小鎮增添了一份祥 和靜 謐的氛圍。19世紀的人文風氣和舊時代的小城風貌在這裡也得到了很好的保護，形成了小鎮獨特的風格。1996年小鎮在 加拿大 全國城市美化大賽中榮獲“ 加拿大 最美小鎮”稱號，因小鎮一年四季繁花似錦，空氣中瀰漫著絲絲花香，令人陶醉不已。2004年又被評為為國家歷史保護區。
誰曾想該鎮在1792年曾為上 加拿大 首府，但因與 美國 相鄰，軍事風險較大，1796遷都至 約克 （今天的 多倫多 ）。1812年英美戰爭中，美軍占領了這裡併在撤退前對小鎮進行了破壞。之後 英國 人將其重建，並於1880年名命為“Niagara on the Lake”。
來小鎮上你可以在肖伯納劇場這個世界上唯一一座上演肖伯納劇集的劇場看戲；也可以踱步各大酒莊品嘗甘甜淳香的冰酒；或者靜靜地坐在湖畔眺望遠航的風帆或入港的漁船；也可以感受前來這裡結婚的新人們臉上洋溢著的甜蜜幸福；或端著一杯香濃爽口的咖啡，靜靜地走過……小鎮最具特色的地標性建築當屬位於皇后街中央的鐘樓，這是一座紀念碑，刻有兩次世界大戰中死難將士的名單。碑文上寫著：On the sea, land and in the air they laid down their lives for our freedom． 十字街角的那座建築便是小鎮上著名的 威爾士 王子酒店（Prince of WalesHotel）。該酒店建於1864年，因1901年英 威爾士 王子曾於此下榻而得名，裡面的大部分裝飾依然保持著當年的風貌。餐廳內部擺設有很多 中國 清朝的極品瓷器，酒店門口還有兩把扶手是龍的椅子，店內最珍貴的當屬中式木雕 九龍 屏，雕工精細，栩栩如生。查爾斯王儲和戴安娜王妃也曾在這裡暫住。此外小鎮還有號稱 加拿大 最好吃的冰淇淋Cows。
↑Niagara on the Lake Heritage District ↑Niagara on the Lake Heritage District ↑Niagara on the Lake Heritage District ↑Niagara on the Lake Heritage District ↑Niagara on the Lake Heritage District ↑Niagara on the Lake Heritage District ↑Niagara on the Lake Heritage District ↑Niagara on the Lake Heritage District ↑Niagara on the Lake Heritage District 冰酒（Icewine）--酒中極品冰酒，一種甜型葡萄酒，是 加拿大 獨特且稀有的特產，冬季時由 尼亞加拉 半島的在葡萄樹上自然冰凍的葡萄採摘釀製而成，乃葡萄酒中之極品，在國際上一直享有很高聲譽。 加拿大 冰酒被譽為國酒， 安大略省 冰酒總產量占全 加拿大 的70%。“Icewine”已經是 加拿大 冰酒的專屬名詞。
冰酒源自 德國 ，但湖濱鎮所在的 尼亞加拉 地區是世界上最主要的冰酒產區，並且是冰酒的最佳產區，眾多知名葡萄酒莊園分佈在小鎮的周圍，如Inniskillin（雲嶺酒莊）、Pillitteri Estates winery（派利特瑞酒莊），Peller Estates Winery（皮勒酒莊），Lakeview（湖景莊園）、Strewn（詩樽莊園）、Calamus（克萊姆斯莊園）、Harbour（哈伯莊園）等。每個酒莊都供應著種類繁多的葡萄酒，從著名的獲獎品類到頂級的 加拿大 冰酒應有盡有。每年一月 尼亞加拉 冰酒節（Niagara Icewine Festival）在此上演。
據說冰酒的出現是一場美麗的錯誤。兩百年前 德國 某葡萄莊園的釀造師，在葡萄秋收的季節因事外出。等他回來時，葡萄藤上的葡萄已經掛上厚厚的冰霜。為了彌補損失，他將這些冰葡萄收集起來，壓榨發酵。於是，世界上第一款冰酒Eiswein就誕生了！ 但 德國 氣候不穩定，每三四年才能碰到一次合適的天氣，有機會生產出產量極小的冰酒。其珍惜程度被譽為液體黃金。直至 加拿大 的出現，讓我們得以品嘗到以前 奧地利 皇室才能享受的美酒。雖然 加拿大 釀造冰酒的歷史不過30年，卻很快成為世界上最大的冰酒生產國。因為Inniskillin等品牌的冰酒在國際上頻頻獲獎，以至於很多人以為 加拿大 才是冰酒的原產地。
1991 年一個年輕人帶著精心打造十幾年的冰酒前往 歐洲 頂級品評會並一舉奪冠， 加拿大 冰酒從此在世界酒界有了一席之地。那位年輕人就是雲嶺酒莊的創始人兼釀酒師卡爾·凱撒(Karl Kaiser)。卡爾的雲嶺是當時整個安大略地區第一個獲得酒商執照，併成為以嚴苛著稱的 加拿大 葡萄酒商質量保護聯盟(VQA)的創始人之一。毫不誇張地說，這個生於雪地的酒莊，揭開了楓之國的美酒時代。
Pillitteri是目前 加拿大 唯一的純家族經營的私人酒莊。他是世界最大的冰酒製造商，冰酒產量雄居世界第一，占全球產量的20%左右。對於Pillitteri家族而言酒莊就是他們的家，每一滴冰酒都是滲透著他們喜樂以及汗水的血液。Pillitteri家族以自身家族的命運釀造出了Pillitteri芬芳的佳釀。派利特瑞酒莊的地下酒窖號稱北美目前在用的最大的酒窖。每個橡木桶約可儲存1噸酒。時至今日，Pillitteri的紅酒在世界上獲獎無數，也曾多次取得 加拿大 的年度大獎。
厚積薄發的皮勒酒莊已經成為了 加拿大 最具實力的酒莊之一。簽名系列（Signature Series）是酒莊最高級別酒款。
↑Inniskillin Wines ↑Inniskillin Wines ↑Inniskillin Wines ↑Inniskillin Wines ↑Inniskillin Wines ↑Inniskillin Wines 加拿大簽證申請--so easy我是在 美國 持有工作簽證的情況下申請的 加拿大 簽證，對國內的小伙伴們不一定適用，但希望有所幫助。
1\. 前往 加拿大 官網（ https://www.canada.ca/en.html ），進入‘Find out if you need a visa’，回答幾個問題，以確認你是否需要簽證。 2\. 而後你會得到一份文檔列表，列出來你申請簽證所需要的材料和reference code。
3\. 進入‘Visa Application’ --> 'Apply online for a visa' --> 'Continue to GCKEY'， 創建一個GCKEY 賬號.
4\. 登陸GCKEY賬號，填入reference code，提交所有材料，併在線繳費（100加元/人），等待通知。
5\. 收到寄送護照通知‘Original Passport Request’（內含郵寄方法鏈接）後，通過Fedex郵寄護照至 渥太華 簽證中心，並附上回郵的標簽。 我選擇的三天寄到的Fedex（只能Fedex），並付了護照寄回的費用，一共130刀。告訴Fedex的員工需要回郵Label, 他們知道該怎麼做。