新加坡 | 不完全城市指南 （新加坡美食地圖+經典和小眾打卡點）

雖然 新加坡 歷史不長，但是由於外來人口眾多， 英國 殖民時期的分而治之的民族隔離政策導致各民族分區居住，因此 新加坡 各地集中保留了各種外來名族的文化、美食和建築，其中就有位於加東/如切地區土生華人的店屋建築。

加東 (Katong) 曾是茂密的椰子種植園，一些 富裕 的城市居民在周末時喜歡到此休閑。到了 20 世紀初期，這裡發展為郊外一處住宅區，主要人口是受英文教育的中產階級，包括土生華人。土生華人也稱海峽華人，即華人和馬來/印尼人聯姻生下的後代。附近的如切 (Joo Chiat) 區則以周如切（Chew Joo Chiat）命名，他是 20 世紀初期的一個 富裕 地主。這裡的戰前建築設計與眾不同，大多都是彩色的雙層店屋以及排屋。

如今，椰子種植園已不復存在，但是這裡的繁榮社區內仍然保存著完好的土生華人店屋，以及分散於區內的殖民時期別墅。

店屋本來主要是 中國 南方的建築樣式：在一樓的進門附近是店鋪，裡面和二樓以上的居民用的民宅，門面雖小但進深很深。很少能看見獨門獨棟的建築，多是好幾家房子連在一起，排在道路的兩側。店屋如果純用作民宅，也稱作“排屋‘’。但是土生華人引入了傳統 中國 建築中沒有的西洋式窗戶、浮雕、圓柱和馬來風的檐下裝飾，形成了自己中西合璧的融合性建築樣式。店屋外牆多漆上了粉彩色調，用彩色瓷磚、浮雕裝飾。

地址：1 Koon Seng Rd 426951
交通路線：328加東叻沙的背後有一間 印度 寺廟，從寺廟出發向北行走，來到 Tembeling Rd 和坤成路的轉角，轉入坤成路就能看到 新加坡 最出名的店屋建築群。
\ 宏茂橋組屋 HDB Block @ Ang Mo Kio這次旅行的第一個surprise 應該就是我們臨時打算放棄珍寶海鮮，去距離 新加坡 繁華區比較遠的 龍海 鮮螃蟹王吃海鮮，事實證明這真的是wise decision，不僅讓我們嘗到了 新加坡 當地人最喜歡的海鮮，還順便感受了一下 新加坡 本土組屋（HDB）。 龍海 鮮螃蟹王地處宏茂橋 (Ang Mo Kio)，四周都是各種顏色的高層組屋 。

新加坡 有近540萬人口，其中85%以上的人居住在政府建屋發展局建造的組屋（HDB）內。 新加坡 執政黨-人民行動黨（PAP）一直把向國民提供廉價公共住宅作為一項基本國策，在到1985年為止的25年間，政府共 新建 了58.5萬戶公共住宅，之後也以每年2萬至3萬戶的速度大力推進組屋建造。1959年， 新加坡 私人住宅擁有率只有10%，但是到了1997年，這個比例上升到了94%。

新加坡 還有其他很多好看的組屋建築，分享一些我在IG上看到的組屋，有興趣可以去 新加坡 爬樓哦。

本圖轉載自 新加坡 報業控股<聯合早報>

在宏茂橋友諾士地鐵站（Eunos Station）附近 Joo Chiat Terrace 與 Everitt Road 的交界處，我們還看到這樣一幅壁畫，畫中兩人騎在油漆漆出的馬匹上，你拿拖把，我拿油漆刷，要來一場馬背對決，後來得知名叫“另類風格之戰（Style Wars）”。 \ POTATO HEAD FOLK ↑Potato Head Folk ↑Potato Head Folk Potato Head Folk 隸屬於來自 印度尼西亞 的酒店餐飲業及生活創意品牌 PTT Family，全球一共有三家店。在 新加坡 作為第一家海外分店，位於牛車水的恭錫路上，由建於1939年的牛車水地標舊建築改建而成的四層樓高的紅白色外牆建築，店門口有顯眼的“東亞“字樣，散髮著南洋風情。一樓和二樓是 倫敦 漢堡 店Three Buns, 三樓是私人酒吧Studio 1939， 天台 是Rooftop花園酒吧。

地址：36 Keong Saik Road,089143
營業時間：Three Buns：上午11點至晚上12點；Studio 1939、Rooftop酒吧：晚上5點至12點
交通路線：Outram Park站步行約6分鐘。 ► 小遺憾 ↑牛車水 其實牛車水一帶有很多富有生活氣息和南洋風情的老街建築群，很可惜沒有時間都去看一看，挑選幾個我自己覺得蠻遺憾沒有時間去的地方分享給大家，希望大家一定有機會要去看一看哦。 \ 佛牙寺龍華院 Buddha Tooth Relic Temple ↑佛牙寺龍華院博物館 新加坡 佛牙龍華院位於牛車水中心地區，是一座氣勢恢宏的寺院，這裡展現了 新加坡 宗教藝術與文化，寺中供奉了佛教徒的聖物 - 佛牙舍利，置於由信徒捐資打造的重達320千克的金制舍利塔之中。

地址：288 South Bridge Road Singapore 058840
交通方式：地鐵紫線、藍線牛車水站
開放時間：觀看佛牙9:00-18:00，佛教文化博物館與文物館8:00-18:00
門票：免費
\ 安詳山 Ann Siang Hill ↑安詳山 在歷史文化豐富的牛車水和充滿現代氣息的直落亞逸 (Telok Ayer) 之間，夾著一塊 L 形的聚集地，名叫安詳山，以休閑小酒吧聞名。 \ 小印度 ↑小印度 小 印度 坐落在 新加坡 中南 部的實龍崗路，是 新加坡 最著名的 印度 人社區。

印度 人是繼漢族和馬來族之後 新加坡 的第三大種族，占 新加坡 人口的9.2%。今天的 新加坡 是海外 印度 人人口最多的城市之一。大多數 印度 人是1819年後移民過來的。最早的移民者包括眾多短暫停留的工人、軍人和囚犯。最後形成 印度 群體是在20世紀中葉。

交通路線：NE線小 印度 站（NE7） 出站。 \ 長吧 Long Bar新加坡 司令（Singapore Sling）是華僑 Ngiam Tong Boon（嚴崇文）於1915年間擔任 新加坡 萊佛士酒店 Long Bar 酒吧的酒保時調配的，最初是一種專為女性而設計的調酒。口感清爽的琴酒配上熱情的櫻桃白蘭地，喝起來口味更加舒暢。

原先萊佛士酒店內的Long Bar現在已經改建成為Bar & Billiard Room，但是很遺憾我在 新加坡 期間萊佛士酒店一直在修繕，酒吧也跟著關門了，非常可惜沒有機會喝一杯發源地的Singapore Sling。

但是乘坐 新加坡 航空的話航班上就可以點這款酒，雖然味道偏糖漿味，但也算是圓了一個小小的願望。 \ 濱海灣花園 Gardens by the Bay ↑新加坡濱海灣花園 ↑新加坡濱海灣花園 cr. logo

2012 年開幕的濱海灣花園（Gardens by the Bay），當中有兩個巨型且內部結構不設有柱子的玻璃植物冷室（Cooled Conservatories），分別叫作 “花穹” (Flower Dome）與 “雲霧林” (Cloud Forest) 。這兩個冷室被譽為“世界最華麗的植物冷室”，裡頭展示20多萬株來自各地山區和半乾旱地區的各類植物花卉。

冷室建築由 英國 建築師事務所 Wilkinson Eyre Architects 所設計，兩個冷室造價各約 500 萬新元。花穹占地 1.2 公頃，高 38 米，可同時容納 1400 名訪客。由 3332 片玻璃覆蓋的花穹，模擬乾冷的生長環境。雲霧林占地 0.8 公頃，可容納 1200 人，裡頭造了一座 35 米（約 13 層樓）高的山和一道 30 米（約 11 層樓）高的瀑布。不同於花穹，它模擬的是濕冷的生長環境。

花穹與雲霧林的建築與環保設計，讓它獲得 2012 年世界建築節的年度世界建築大獎。

地址：18 Marina Gardens Dr，Singapore 018953
濱海灣花園免費開放，但進入兩個植物冷室須付費。冷室開放時間為每天上午 9 時至晚上 9 時（最後售票時間為晚上 8 時）。
交通路線：海灣舫（Bayfront）出站步行可達。
► VLOG新加坡作為一個旅游業非常發達的國家，新加坡竟還保有自己的味道，自己的文化，自己的感染力，無怪乎是觀光勝地。
聲明

本篇游記部分文字摘自 http://www.visitsingapore.com.cn ，侵刪。

完成於2018年4月