北歐四國 - 丹麥 + 挪威 + 瑞典 + 芬蘭 2019 6 4-15
我們到達入口的第一時間就是要穿上工作人員分發的救生衣
小朋友也有兒童專用的救生衣哦
出於安全考慮 只要走在室外 就要穿著救生衣
一路走過去養殖基地 是需要工作人員帶領的
第一個就是我們要分批通過浮台
因為它只能承受5個成年人的重量
第二個是不要併排通過
因為當天其實颳著風下著大雨
那個橋一晃一晃的很不穩定
其實這是供人參觀的小基地
這個公司真正的三文魚養殖基地在另外的地方
那裡比這邊大好幾百倍
當然養殖的規模也完全不一樣了
正真大規模的三文魚養殖場一個圈裡面都有幾百萬條魚
一個場有幾百個養殖圈
所以這個公司的三文魚產量是 挪威 數一數二的
說到 挪威 三文魚的產量
就不得不說這個國家的出口門量了
挪威 全國養殖的三文魚 接近百分之七十是出口到世界各地
而進口量最大的國家之一就是 中國 了
我非常好奇在 中國 要去什麼地方纔能買到正宗 挪威 三文魚
因為我感覺在國內吃的一般都是自養的鱒魚
說回這次參觀之旅
我們在養殖基地親睹 挪威 三文魚的生產環境
觀看了三文魚養殖紀錄片 還聽了工作人員的介紹這裡嚴格科學的培育方式
因 哈當厄爾峽灣 地勢平緩 水溫穩定一直維持在0-5度 並且咸 淡水 交接
是三文魚的天然養殖場
挪威 的三文魚養殖基地均由國家配備魚苗 在峽灣天然養殖
工作人員為了三文魚能夠攝入更好的營養
在魚的不同生長階段 配備不同的魚食
魚食裡面含有維生素和魚肝油
（怪不得我們體驗喂三文魚的時候摸到的魚糧都油膩膩的）
養殖場每隔幾個小時就在下圖中養殖圈正中間的噴嘴轉圈噴出魚糧
三文魚就會在這個時候游上水面吃啦
有一點很神奇的是那個噴嘴會隔一會兒噴一次再隔一會兒噴一次
原因是三文魚只會吃浮在水面的魚食
一旦魚食沉下去了 它們就不吃了
養殖基地為了不浪費 才會分批投入魚食
然後他們還有監控室
由工作人員24小時監控養殖池水下的情況
三文魚生活環境寒冷 他們一般很少游到水面
但近年來溫室氣候 全球暖化
影響到了三文魚的生長
從三文魚養殖我們不得不引申到關於地球環境保護的問題
希望人類減少對大自然的污染破壞
挪威 人會把三文魚最好的部位最好質量的肉呈上餐桌
只要是擺在餐桌上的三文魚都是等級最好的魚肉
而且因為 北歐 對於食品監控非常嚴格
所以這個國家的三文魚都能讓人安心的吃
上面說到最好的部位 大家可能都以為是三文魚腩吧
其實不是！
挪威 人只會吃三文魚的背部肉
因為這個部分肉夠厚 而且沒有骨頭
而那些魚頭、魚尾、魚腩 他們是不會呈上餐桌的
只會用來做成貓糧狗糧
想想如果把這些東西給咱們 都是寶貝啊
不如都出口來 中國 吧
還有 挪威 人吃三文魚一般是吃全熟的
他們會把魚用開水直接煮熟 也會用香料把魚腌熟
比較少像 亞洲 這邊直接生吃
三文魚對於 挪威 人來說是一個很普遍的食物
像我們 中國 人吃豬肉一樣
當然三文魚富含的營養物質就不用我多說了
我們這次午餐 能吃到五種做法的三文魚
其中三種是分別用香料腌制的
一種是直接用水煮熟然後調味
還有一種是我們最熟悉的刺生
我覺得他們腌熟的三文魚超級好吃
味道也豐富很多
而且有當地的養殖環境和水溫等因素影響
三文魚肉質比較爽口 口感是糯糯的有彈性
不是我們國內吃的那些一頂就散
就連水煮三文魚也很香很好吃
大口大口的吃肉
加上咸香的烤麵包和薯仔
這頓中午飯吃得很滿足
能清楚看到外面的 哈當厄爾峽灣 和三文魚養殖圈
可惜外面一直下著大雨 天空越來越暗
我想如果天空放晴出太陽 這個餐廳肯定能拍出網紅照片
我們就沿著浮台原路返回
來的時候雖然下雨 但穿著衝鋒衣能頂得住
離開的時候雨大得衝鋒衣都擋不住 要打傘了
這是我在 挪威 為數不多的一次打傘
中間還看到了一隻落單了的天鵝
自己一個在峽灣淋著雨東張西望的找同伴
希望它能快找到自己的小伙伴
