斯裡蘭卡親子游之囧途之旅（附攻略）

觀景台的旁邊有一個很贊的下午茶的地點（茶樹餐廳Tea Bush Ramboda），風景無敵，司機推薦這裡的brunch不錯，本來是有自助餐的，可惜游客太少，現在只有單點了，不過味道不錯，價格雖然比其他地方略貴一些，但是也值得一試。 這個巧克力冰激凌感覺是以前三色杯的味道。 經過三天的相處，娃終於和司機Gayan熟悉了，包車司機會一些中文，所以溝通挺順利的，還喜歡每天逗娃，Selina 你吃了嗎？Selina 你開心嗎？Selina 你吃飽了嗎？Selina 你累嗎？你熱嗎？語調最後一定是上提的，特有意思。 努沃勒埃利耶 是錫蘭紅茶的重要產區之一，建於1841年的Mackwoods茶廠現改名Damro，不僅是 努沃勒埃利耶 最出名的茶廠，還是 斯裡蘭卡 最大最著名的茶廠之一。回顧歷史，這個品牌的高山紅茶已有160年，它所擁有的茶園範圍遍佈好幾個山頭。到這裡的茶園來參觀是免費的，並且會有茶廠的工作人員帶領以及講解茶葉的製作過程，游客們還可以免費品嘗地道的紅茶，搭配以同樣很受歡迎的巧克力蛋糕（這個是收費的，但不貴，只要125盧比很大一塊），眼底留綠，舌尖留味，心底留痕。
制茶程序：
茶葉從新鮮採摘到包裝拍賣，需要經歷七個階段：
採摘（Plucking），5-8天採摘一次，每日3-4次將新茶運送到工廠加工，一般採摘三葉或兩葉一芽；
風乾（Withering），需要10-14小時風乾，2000公斤茶葉會變成1000公斤；
揉捻（Rolling），需要20-30分鐘；
發酵（Fermenting），3小時，紅茶由綠色變為棕色；（綠茶是炒乾，白茶曬乾，只有紅茶是烘乾）
乾燥（Drying），需要20-25分鐘, 溫度從50攝氏度上升到93-105攝氏度，同時茶葉的水分從45%-50%蒸發到2%-3%，顏色由棕色變為黑色；
分級（Grading）及包裝（Dispatching），茶葉是不加奶的，茶粉是加奶做奶茶的。 這裡的紅茶是免費的，巧克力蛋糕🎂是單點的，125盧比一塊，很大一塊，就是略甜了一些，配紅茶還行。 BOPF是細茶粉，BOP是粗茶粉，細茶粉味道更濃 FBOP是半發酵茶，有點類似我們的烏龍茶 PEKOE是小葉紅茶，OP是大葉紅茶，小葉的味道比大葉濃，一般國人會喜歡OP多一些。 這個是綠茶，銀尖（白茶）和金尖（大葉紅茶）是這裡最好的茶。 這裡給大家科普下錫蘭紅茶的知識：
此茶出產於 斯裡蘭卡 ，是一種統稱。錫蘭高地紅茶與 安徽 祁門 紅茶，阿薩姆紅茶， 大吉嶺 紅茶並稱世界的四大紅茶。其主要品種有 烏沃 茶或烏巴茶、汀布拉茶和 努沃勒埃利耶 茶几種。錫蘭紅茶又被稱為“西冷紅茶”“惜蘭紅茶”，該名稱源於錫蘭的英文Ceylon的發音，直接音譯而來。因常年雲霧瀰漫，冬季吹送的 東北 季風帶來雨量(11月-次年2月)，不利茶園生產，以7-9月所獲的品質最優。產於山嶽地帶西機時的汀布拉茶和 努沃勒埃利耶 茶，則因為 錫蘭紅茶受到夏季(5-8月)西南季風送雨的影響，以1-3月收穫的最佳。錫蘭的高地茶通常製為碎形茶，呈赤褐色。其中的 烏沃 茶湯色橙紅明亮，上品的湯麵環有金黃色的光圈，猶如加冕一般；其風味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。汀布拉茶的湯色鮮紅，滋味爽口柔和，帶花香，澀味較少。 努沃勒埃利耶 茶無論色、香、味都較前二者淡，湯色橙黃，香味清芬，口感稍近綠茶。
斯裡蘭卡 每年生產約25萬噸茶葉，茶的種植基地僅限於島國的中央高地和南部低地，茶葉按生長的海拔高度不同分為三類，即高地茶、中段茶和低地茶。錫蘭紅茶的6個產區包括烏瓦UVA、烏達普 沙拉 瓦Uda Pussellawa、努瓦納艾利Nuwara Eliya 、盧哈納Ruhuna、坎迪Kandy、迪不拉Dimbula 等，各產地因海拔高度、氣溫、濕度的不同，均有不同特色。在這些產地中，最具知名度的就是烏瓦茶UVA。烏瓦茶和 中國 的 祁門 紅茶、 印度 的阿薩姆紅茶及 大吉嶺 紅茶，並稱世界四 大名 茶，它的風味強勁、口感渾重，適合泡煮香濃奶茶。努瓦納艾利茶則屬高山茶，茶色清淡，茶味清香，以純茶飲用最佳。坎迪茶則生長在中海拔產區，口感 錫蘭紅茶不若烏瓦茶深厚，但茶香與奶香交融後，形成恰到好處的折衷口味。
每個產地不同茶區生產的茶葉及調製方法不同，口味也不同。購買時註意盒外裝標示，有些廠商會標示[CeylonUVA]表示高地烏瓦茶，有的標示[CeylonDIMbula]則表示產於錫蘭的[Dimbula(頂 普拉 )]。
斯裡蘭卡 茶葉的特征是鈉含量低。對於有高血壓、需要攝取少量鈉的人來說，是理想的飲品。
斯裡蘭卡 最好的紅茶，卻不是錫蘭紅茶。除了紅茶，錫蘭還有有綠茶和白茶，只是產量遠低於紅茶，所以鮮為人之。白茶是來自茶株頂上未全開的銀白色嫩芽。白茶才是 斯裡蘭卡 市面最貴最好的茶葉。
錫蘭金尖，色測度是判斷金銀尖質量的重要參數。白茶分為銀尖和金尖。金尖比銀尖還貴。尤其金尖，是錫蘭茶中的奢侈品。
“金尖”、“銀尖”都很罕見，產量很少，僅產於少數環境優越的高山區，用茶樹幼小的嫩芽製成。外形緊實勻實。至於口感上最大的特點？那就是爽口柔和！帶花香，基本沒有澀味！還有很 耐 泡！銀尖湯色，清雅而花香濃郁。
金尖銀尖獨特的風味是怎麼來的？採摘嚴格：錫蘭茶的採摘，一般都是“兩葉一芽”。而金尖和銀尖都是直接採摘芽尖，也就是茶葉最鮮嫩的部分。品種講究：採摘的芽尖僅為TRI 2043品種。自然加工：白茶是茶葉自然乾燥的，因此有茶最本真的味道。每喝一口仿佛都能感受陽光和雨露的味道。

銀尖和金尖區別是？金尖和銀尖的採摘生產程序大致相同。唯一的區別是：金尖多一道浸泡程序，是在紅茶漿中浸泡過的白茶。“銀尖”乾燥後呈絲絨銀的色澤，清雅而花香濃郁。而“金尖”乾燥後呈現金紅色，清香宜人，回味甘甜。銀尖，silver tips金銀尖錶面的一層絨毛是啥？茶葉在長成熟前很脆弱（也很鮮嫩！），因此會有一層絨毛一般的保護組織。隨著繼續生長乃至成熟就會慢慢退去了。所以，原料鮮葉嫩度越高，絨毛也就越多。這層絨毛還有一個專業的名字：茶毫。英文裡面稱作Downy Buds——像是芽尖穿了一層羽絨服，形象啊！
這個號稱是最好的大葉紅茶，買了5連盒回來送朋友。 試過幾款茶葉之後，發現自己還是喜歡銀尖多一些，這裡的茶葉價格不算美好，所以買了點自己喝，再買了一些紅茶回去當手信。 參觀完茶園來努沃市區，最出名的粉紅郵局打個卡，這是 英國 改造 努沃勒埃利耶 而遺留下來的英式風格建築，如今粉刷一新，到這裡不僅可以拍照留念，也可以給家人、朋友以及自己隨手寄出獨特的明信片！ 娃也認真地寫了一張明信片寄給她爸爸，這裡寄信也好便宜，一張明信片寄到國內只要貼35盧比郵票。 這個老建築是他們的銀行。