亞馬遜和潘塔納爾 20190629-0722

從聖保羅入境巴西南半球冬季的7月，幾近赤道的亞馬遜州氣溫25-35°C，早晚氣溫舒適，午間陽光灼人。此時雨季已經結束，是最適合旅行的時段。去年在 智利 百內國家公園 認識的 巴西 華人朋友盛情相邀，於是借道 溫哥華 來到 巴西 。
以前的旅行都喜歡自駕，但 巴西 的情況比較特殊只能依靠當地的導游。在 巴西 友人的幫助下做好了行程的安排，沿途都有當地導游引領。
在 聖保羅 酒店的餐廳里，朋友推薦了 巴西 國飲--瓜拉納。瓜拉納是一種植物果實，又名 巴西 香可可，盛產於 巴西 北部 亞馬遜河 流域。瓜拉納的意思是“神秘的眼睛”，這來源於瓜拉納果仿似人眼的外觀。瓜拉納種子烘乾後，呈棕褐色，略帶苦味，最初被土著人磨成粉後混入飲料中飲用。其主要成份是瓜拉納因，化學成份和提神作用類似於咖啡因。京東有賣。 亞馬遜的中心城市--馬瑙斯從入境的 聖保羅 飛到了亞馬遜州首府 馬瑙斯 ，這座林中之城地處南緯三度線上，猶如漂浮在熱帶雨林中的一個城市島。進入市區，路上車水馬龍熱鬧非常，這裡是 亞馬遜河 流域最大的城市。
首頓晚飯的目標當然是 亞馬遜河 魚。 亞馬遜河 的野生魚類共有二千多種，人們喜歡食用的在魚市場都會見到。亞馬遜州不允許野生魚類出境，即除亞馬遜州外，其他地區只能品嘗到人工養殖的 亞馬遜河 魚。餐廳里擺著幾條 亞馬遜河 魚的標本，老闆指著擺在大門口的那一條用 葡萄牙 語說：餐廳今晚供應的新鮮魚是這種，今天沒有新宰的金龍魚。因為大多數客人都喜歡點那名聲在外的金龍魚。
前菜是一小杯可口的濃稠魚湯。晚餐的主角是用洋蔥、番茄和魚肉做成的湯菜，魚的品種叫 坦帕 基，學名大葉巨脂鯉， 坦帕 基的牙齒和人類的牙齒相似，門牙後面長有臼齒，用以磨碎雨林中的果實。它們主要以樹果為食，故被稱水果魚。這種魚無細刺無腥氣，是貴價品類的食材。它們一般可以長到30公斤，魚市場上多見3-10公斤大小的。助味的一小碟黃色辣汁，來源於本地的一種叫“美人手指”的黃色小辣椒，只用餐叉輕點一下，已經能品到極具衝擊的辣味，完全不敢想象咬碎這隻美人手指會有什麼樣的待遇。魚肉的口感普通，但因為沒有魚腥味，令人感覺吃進嘴裡的不是魚，很是奇妙的感覺。

魚市場里的 坦帕 基魚（水果魚） 美人手指辣椒和汁 一大早，往碼頭的道路塞滿了車，原因是碼頭附近的倉庫有卡車在路邊裝卸貨物令交通堵塞，好在已經離碼頭不遠，我們下車步行往碼頭方向走。堤岸邊停著幾艘客船，船艙里掛滿了顏色各異、新舊不一的吊床。原來這些是 亞馬遜河 的交通船，因為最長的航程有8天之久，要在船上過夜的旅客要自帶睡床上船。船票上的艙位是兩個掛鉤之間的空間，客人把吊床掛在前後兩根柱子上，就可以安安穩穩地去往自己的目的地。吊床能夠大大地減少船隻搖晃的程度，而且這種出行方式十分環保。
我們乘坐的一艘配置了汽油艇尾機的鐵船，顛簸在寬闊的 亞馬遜河 之上，大風吹得睜不開眼。 馬瑙斯 是亞馬遜地區的航運樞紐，它以水路聯通周邊60多個城鎮。小船剛離開碼頭，就見到不同顏色標誌的多艘加油船停駐在河面上，據說這種移動油站在 亞馬遜河 上有6000多座。 馬瑙斯 城外的 亞馬遜河 寬度為5千米。我們順流而下前往20公裡外的內格羅河與 亞馬遜河 交匯處。兩河從這裡開始並流，河中可以看到明顯的深淺分界。 起源於 哥倫比亞 的內格羅河水因穿越雨林形成沼澤，大量的植物酸混入水體呈現棕色而得名 黑河 。 亞馬遜河 西起於臨近太平洋的安第斯山，向東流向大西洋，因其顏色與內格羅河有明顯的區別被稱為白河。在兩河交匯並流的河段中，船長有意讓船隻反覆穿過並流的河水，伸手水中可以明顯感覺白河水比 黑河 水溫度更低。兩河並流的狀況向下游延伸約80公里才全部融合後滔滔向海。
旱季早期，水位尚高，河水溢過河中和河邊的坡地，大量的樹木仍浸潤在水中。遊蕩 亞馬遜河 ，最奇特的感覺是穿越雨林，因為穿越林地通常是步行而這裡卻是乘船，雖然船隻行駛在河道中，但看著快船激起的排浪一波波涌入雨林深處，感覺疑幻疑真。小船回程中穿越雨林時狀態有點嚇人，因為大河上游大雨，林中河道里的浪涌令小船搖擺得有點吃不消，我們一度需要停船暫避，後來見到其他船隻在浪濤中沖了出去就跟隨在後，好在有驚無險順利冒雨登岸。

水上加油站 大河中心土丘上的樹木 在 亞馬遜河 的支流里 從 馬瑙斯 乘船到亞馬遜叢林生態度假村，訪猴島、釣食人魚、夜尋鱷魚。

從度假酒店乘船拜訪水邊的土著居民，我以為這活動只是看看他們唱唱跳跳而已，想不到這裡另有玄機。亞馬遜動物非常多，但它們並不喜歡跟人玩，最明顯的是鳥兒們見到人舉起相機都會躲開，想見到它們並不容易。而土著人卻有辦法規避監管讓游人見到動物，他們的辦法是請動物到家裡作客幾天，然後再讓它們回到自然。因此我們可以在一天的行程中觸摸到懶洋洋的3趾樹懶，跟體形巨大的水蚺合個影，給粉 紅河 豚喂小魚，放飛自去自來的金剛鸚鵡。另外，他們把金龍魚圈養在屋旁的圓木製成的水池裡讓游客綁著小魚給喂食，當金龍魚咬食魚餌時順勢把之拉起來，就可以一睹它們巨大的體形，因為人眼不能看清楚蟄伏在可樂色水體中的黑背魚。當然，魚餌上並沒有魚鉤。池子里的金龍魚最大的有80公斤，小的約30公斤，河裡野生的金龍魚最大的紀錄是300多公斤。

這個樹獺是個女孩子 水蚺BB 亞馬遜粉 紅河 豚，在 水裡 看是橙紅色，因為河水的顏色很深。 躍出水面是粉紅色 印第安小哥和他收留的金剛鸚鵡 樹林里不穿上衣的土著印第安人的生活比較安靜，他們認真地為我們兩個客人表演了樂器演奏和舞蹈，印第安幽怨的樂曲旋律和簡單的舞步與他們的生活現狀十分相似，但他們和小孩子們的身體都很健康。在他們的茅草房裡我們品嘗了個頭超大的烤螞蟻，導游說螞蟻含豐富的蛋白質，但我只嘗到硬硬的幾丁質。 酒店所處的 巴西 雅烏國家公園 是世界面積最廣闊的熱帶雨林保護區。公園裡的尼格羅河盤地雨季期就像一個到處浮著樹冠的大水盆，這裡的人出門都是腳不沾地，全靠船。而這盆里的水和我們常見的水不同的是帶著令人迷惑的紅茶色，但卻既不腐敗也不霉變。人們研究發現，這是因為尼格羅河流經的地區比較古老，河水中能夠沉積的有機物質較少即濃度相對低，另外水流速度較慢和水溫較高，這就使得浸在河水中的植物表層得以部分分解而釋放出有機酸，這些酸類就是河水變成茶棕色的原因。更奇特的是這些酸類會殺死蚊子幼蟲，這也就意味著回水灣地區雖然到處是水，但仍不利於蚊子繁殖。身在此區域，明顯感受到蚊子的騷擾程度很低。

可樂色的水體 酒店花園腰果樹的枝丫上結滿了紅色、黃色的腰果，一隻色彩斑斕的小蜥蜴穿梭在橡膠樹的枝頭，兩隻艷紅的小蜻蜓互相追逐偶爾停落在地面的小石塊上。忽然聽見身後“蓬蓬”的撲騰響聲，轉頭一看，一隻碩大的紅藍金剛鸚鵡停在了地上，對著我發表演講般的吱吱呱呱，後來才知這隻鸚鵡和酒店的人混得爛熟，常對游客擺老姿格。在亞馬遜常見的是一種黑喙的大嘴鳥，它們常常在合歡樹的高處不停地變換著站姿，一有風吹草動立馬走鳥。碼頭旁邊的樹上，經常會見到一種中等個頭的黑禿鷲，一天到晚盯著地上看有什麼可以吃的。

喜歡對游客擺老資格的紅藍金剛鸚鵡 白禿猴 準備出發前酒店小哥招呼我們說樹上有動物，在一棵結滿綠色果實的可可樹旁，一位工人爬上一棵枝條不粗的樹上硬扒下來一隻三趾樹懶，樹懶心裡老大不高興，用力扭過頭去對著抓住它的人，嘴裡呼呼的發出氣聲提抗議。小哥接過樹懶，把它放在花園中心的樹桿上，客人們饒有趣味地看著這髒兮兮的破布團悠悠地移動到葉子茂密的地方。 記得落地 巴西 聖保羅 的第一餐就遇上木薯，蒸熟的木薯切成小塊放在自助餐的食品區。餐桌上有一小碗黃色粉末，這是用木薯製作的黃粉。我們在參觀土著部落時瞭解到如何製作木薯黃粉。黃粉在當地叫水粉，是把連皮木薯片在 水裡 浸泡一段時間後晾乾碾碎，放入大鍋低溫翻炒，乾燥後形成黃色硬脆的細小顆粒粉末。當食用肉類、魚肉甚至米飯時，添加一點黃粉，令食物增加一點硬脆的顆粒口感。但這種硬脆真的硬，硌得牙齒生疼而且完全沒有味道，我覺得它存在的理由是它的確黃得漂亮，再不然就是 巴西 人喜歡牙疼的感覺。

游客在體驗炒制木薯黃粉 二十分鐘的水路之後回到 馬瑙斯 市區。在熱辣的正午陽光下踏進 馬瑙斯 歌劇院，陣陣清涼頓解暑意。導游提醒說，這個1896年建成的建築物內不可能有冷氣機哦！究竟它為何會如此涼快，導游並不能解釋清楚，後來瞭解到原來這裡使用的是最古老的空調方法--用冰塊冷卻空氣送入廳內。難以置信的是它建成時已經使用發電機用於大廳內的照明、舞臺升降和冷風吹送。這個歌劇院見證了 巴西 橡膠業曾經的輝煌，當年 葡萄牙 殖民者及 歐洲 生意人利用了當地的橡膠資源，乘著歐美普及汽車的浪潮愉快地賺到腦滿肥腸，錢多無處揮霍時，建座歌劇院成了剛需。建劇院的木料從本地運往 歐洲 ，和產於 歐洲 的石材加工好後運回此地組裝，劇院的建設可說是不惜工本。

建於1896年的 馬瑙斯 歌劇院 馬瑙斯 貿易紀念廣場 人頭攢動的市場里數量最多的是水果魚，其他的品種有金龍魚、銀龍魚、象魚、 淡水 河斑、食人魚等等。亞馬遜的河魚最令人稱奇的是吃起來完全沒有腥味，甚至在魚市場里也聞不到魚腥味，這是從未有過的感受。