帶你快速瞭解印度尼西亞吃喝穿

印度 尼西的小吃美食總是戀戀不忘， 東南亞 的糕點總是那麼的考究完美。原材料講究，做法精緻。
他們總不開椰漿，香蕉，木薯粉等等，做法以煎炸為主。我也不明白他們為什麼離不開香香脆脆酥酥的口感，而且他們在赤道上的人還餐餐離不開辣椒，我們 中國 人眼裡的上火的東西，他們不吃反而上火了，會太寒。根本沒有喝湯，吃涼茶一說。他們吃飯一般以乾性為主，說喝粥是生病人才吃的。每次吃飯旁邊都有一杯水，他們鐘愛和 白水 。這就有個故事要說，在以前我們這裡的人有人去 廈門 找印尼歸僑的親戚，到親戚家 親戚就給他們每人一杯 白水 ，回來總覺得受到了親戚的怠慢，是不是我們鄉下人，他們看不起我們，怎麼給我們喝 白水 而已。 我聽過這個故事，我去了好幾次印尼，我才瞭解到，不是原來這樣子，不是當時的親戚故意的。他們的風俗習慣就是這樣子的。我的印尼親戚怕我吃不慣印尼菜，都帶我去吃中餐西餐，或者家宴，很用心。感恩呀！！

特色糕點我的 萬隆 三舅媽知道我喜歡吃他們的點心，特意買給我到的時候吃。 這家點心鋪子很有名，盒子上的KUE 就是閩南語的粿 糕 的諧音。 不要小瞧了那皮醜醜的小香蕉，是舅舅特地去買的，說那個最好吃了，果然好吃很香甜。 各種各樣各種口感口味的糕點，非常感謝舅媽的用心。 畢竟糕點品種實在太多，每家店有各不一樣的特色，所以舅媽就是有心了，住了那些天，每天都有新花樣。知道我去一次印尼不容易，讓我嘗個遍。 跟著 雅加達 的四舅和四舅媽逛巴剎（市場），體驗當地的風土人情，我又對點心攤特別感興趣。 貌似舅舅也知道我欣賞他們印尼的糕點，在挑選好吃的糕點買回去大家一起吃。 印尼人的花生也是很好吃的，最好吃最有特色的就是 巴釐島 賣的小小迷你的那種花生，最香了，可是忘記什麼牌子了。一定要買那種小小的個的，不是我們正常看到的那種大仁的那種。 這種類似我們的親親蝦條那類，就是膨化食品。咔呲咔呲脆脆的。這種統統叫做酷露不。他們每餐必吃，餐前，餐中，餐後都會就這飯菜一起，或者做零食小吃。感覺他們一刻也離不開。每個印尼的最愛，不管旅居海外多年，還是ABC二代的印尼人家小孩也是喜歡。
蝦餅是印尼的國菜，一片小小的小片，經過油炸後，長的很大一片，嚼起來酥香脆，慢慢的大蝦味道 散裝的克魯不，買回去再去油炸，就能跟上圖一樣變得很大了。一般炸法類似蝦餅
做法
1’準備1/3鍋油，加熱到150度，丟下一小蝦片，待浮起即轉中小火(全面開火，但火苗最低)，油溫過高很容易焦嘿，過低會吸油
2 將蝦片放入油鍋，立即用長竹筷壓住(避免浮起卷曲，而且油量可以少放)
3 幾秒鐘迅速脹大攤平，立即夾出
4.成品約為四倍大 舅舅家的下午茶 菜市場那種用芭蕉葉子包的 就是一種餅，待會下麵的圖片會介紹到。 佛手瓜也有迷你款的 他們賣的蔬菜基本就跟我們國內一樣 舅舅在挑龍宮給我嘗。 家庭菜這是第一天早上舅舅和舅媽給我們做的印尼炒飯，配自製的酸甜蔬菜 沙拉 。