《火山·海洋·榴蓮香》——馬來西亞、印尼超實用指南

↑大寶小食 # 沙嗲 #
Satay，是傳統馬來美食，用腌好的牛肉、羊肉、雞肉串成串以適度的火候炭烤後，蘸一層厚厚的沙嗲醬一起入口。沙嗲醬由花生醬、椰醬、幼蝦等調製而成。


【 佳必多沙爹 Capitol Satay 】 ↑佳必多沙爹 一般沙嗲都是烤串形式的，這家的做法有點像串串香，鍋底就是自製的沙嗲醬，醬料味道很濃郁，略甜膩，不過味道很正宗， 馬六甲 小吃我最愛就是它了。就餐形式和國內串串香差不多，自己拿串好的食材，最後按簽子算錢。鍋底免費，因為是循環的，如果有潔癖的人就要註意了

店鋪晚上人多，總會遇到排位情況，可以提早去。

店鋪里的牆上貼了很多顧客合照的照片，也是貓途鷹推薦的店鋪。 ↑佳必多沙爹 【 Nadeje Patisserie Cafe 】 ↑Nadeje Patisserie Cafe 當地很有名的一家咖啡店，是一個 日本 女生開的，價格很公道。相比咖啡，千層更值得一試，用料很扎實，奶油密實不膩人，基本不到30RMB就可以買到一塊。

推薦貓山王千層、芒果優格千層、芝士千層，可以刷支付寶。

咖啡店在這個商場一層右側，要從外面進入，商場裡面沒有進口。 2）檳城# 關於 檳城 小吃 #
檳城 的人口構成中，除土著外，華裔占很大一部分，此外還有一部分印裔，所以 檳城 的飲食文化是融合多元的，在這裡你可以吃到正宗的客家菜、粵菜、 印度 菜，還有馬來特有的娘惹菜。各路小吃不重樣，簡直是吃貨的天堂 。


# 關於 檳城 榴蓮 #
提到榴蓮，大部分人都會想到貓山王和 泰國 金枕，之前我對於榴蓮不大瞭解，來到 檳城 才知道，國內吃的 泰國 金枕都是沒成熟就採摘的，而貓山王也只是榴蓮品種之一，因之前獲過獎，名氣較大。馬來的榴蓮都是成熟後自然掉落的，所以味道更濃郁。

馬來盛產榴蓮，據說有22種， 比如 紅蝦、青皮、紅肉、黑刺、D24等等。其中， 檳城 的榴蓮品質屬上等，每年6-8月還有榴蓮節。在口感上，純甜的榴蓮最次，有苦味其次，味道複合有回甘的為佳品，更講究的話，還要在榴蓮自然落下的幾小時內品嘗。


【 多春茶座 Toh Soon Café 】

超級多人排隊的一家茶座，民宿出來轉個彎就到了。 ↑多春茶室 半熟蛋很嫩 ↑多春茶室 他家的炭火烤麵包真的是純炭火烤，我們看到專門負責烤麵包的人蹲在爐子邊烤，流心蛋吐司味道和這個很像，多了雞蛋 ↑多春茶室 奶茶味道不錯，冰略多，咖啡味道偏甜，籃子里的咖喱麵包很好吃 ↑多春茶室 椰漿飯是冷的，味道一般。店鋪周日休息，平日里可以錯峰來吃，去年我和李組長就傻了，趕著早餐去，結果排了一個多小時


【 檳榔律馳名 潮州 煎蕊 Penang Road Famous Teochew Chendul 】 ↑檳榔律馳名潮州煎蕊/紅豆霜 超級火的一家煎蕊很多游記都會提及，每次都有很多人排隊，他家紅豆煎蕊味道咸甜適中，價格便宜，製作異常迅速，幾乎是瞬間完成。 ↑檳榔律馳名潮州煎蕊/紅豆霜 唯一的缺點就是衛生一般，味道還是值得一試的。他家距離多春茶座不遠。


【 鴻記竹昇雲吞面 】 ↑鴻記竹昇雲吞面 自從吃過他家的蟹子雲吞面，每次和朋友提到 檳城 ，我都要念叨它好久，不同於一般麵條的水滑口感，這個麵條水分含量更低，口感彈牙不乾澀，真是要為它吹出彩虹屁來

推薦蟹子雲吞面、 香港 雲吞面


【 汕頭 街夜市榴蓮 】 ↑汕頭街 來了 檳城 怎麼能不吃榴蓮，按照旅店老闆的描述，找到了路口賣榴蓮的麵包車，這個賣榴蓮的老闆是本地人，來買的也多是附近居民，所以榴蓮比較新鮮，價格公道。流動攤販一般是外地商戶，品質難以保證。

榴蓮個頭都不是很大，都是自然數的。選好榴蓮老闆會幫忙打開，這邊的榴蓮都是包熟的，如果打開發現沒熟，是不要錢的。我們嘗了三種口味的，分別是青皮、紅蝦、紅肉，他們都是苦中帶甜，有回甘的，但苦的程度不一樣，紅蝦據說是 檳城 特有的品種。

榴蓮確實不一樣，顏色更深，口感綿軟，味道濃郁，和純甜的金枕比，口味更複合 ↑汕頭街 吃不完可以打包，放在民宿的冰箱里，第二天繼續吃。個人覺得冰過的榴蓮更好吃，有點像冰淇淋。


【 Woodlands Vegetarian Restaurant 】 他家環境乾凈、味道也正宗，不知道為什麼，馬蜂窩上基本搜不到 ，位置就在小 印度 ，谷歌地圖導航就找得到。

他家是素食餐廳，關於餐廳的故事我在正文里講過，多虧蔡大哥的幫助，我們嘗到了好些特色菜。和蔡大哥聊天后得知，這個餐廳開了好些年，他上學時就時常來吃。來店里吃飯的 印度 人也很多，而且多是醫生和律師，味道還是很被認可的。

有很多配料的餅，記不得名字了，配料很好吃 這個是 pongal ，土豆泥混合了香料 ，配了兩種常用的蘸料 左邊的是 italy ，名字和 意大利 一樣，不過味道一點都不 意大利 ，白色的米餅，配著三種蘸料；右邊的是 dosa，類似於煎餅，口感很酥脆，裡面捲了土豆泥，也是配著蘸料吃的 名字記不得了，餅裡面有芝士還是奶酪夾心的 拉茶，這個算是馬來特色了 # 關於拉茶 #
拉茶起源自移民至 馬來西亞 的 印度 人。拉茶是用兩個杯子拉來拉去，拉得越長，起泡越多，味道就會好，是人們最喜愛和飲用最普遍的含茶飲料。


【 槐記蜜味燒臘 Wai Kee Char Siew 】
↑槐記蜜味燒臘 吃魏記要看緣分，我先後去了三次，只有有一次遇上開門 。一般營業時間是中午11點到下午2點，異常短暫。

他家燒腊味道很好，肥瘦恰到好處，吃得出煙火的味道，肉質卻不乾澀噎人，不知道該用什麼詞語描述，真的是很好吃，如果你也愛吃燒臘，那一定不要錯過。

推薦叉燒拼盤，每樣都可以嘗嘗，店鋪里的冰飲也不錯。


【 伍秀澤 海南 雞飯 Kedai Kopi Thew Chik Cafe 】 ↑伍秀澤海南雞飯 他家的 海南 雞飯很有名，吃了雙拼，燒雞外皮很酥脆，白斬雞比較嫩，但還是比 馬六甲 的和記略遜一籌。豆蔻汁味道不錯，很清爽。他家就在槐記燒臘不遠，走兩步就到了。


【 漢記 Hon Kei Food Corner 】 ↑漢記小食店 就在民宿正對面，兩次來 檳城 ，每次都從門口過，然而都沒去吃。他家來來往往來吃的人多，門口總是停滿車，看來很火，所以 檳城 的最後一頓就打算吃一下。

他家豬雜粉是招牌，我們吃的豬雜細米線和魚肉細米線，豬雜細米線里的豬雜處理的很乾凈，沒有臭味；魚肉細米線魚湯很鮮。


【 大東酒樓 De Tai Tong cafe 】 ↑大東酒樓 他家是採用傳統小推車方式的廣式酒樓，來吃飯的很多都是年紀大些的叔叔阿姨，在這裡吃飯，有種濃厚的古早滋味。每個桌子上都有一個單子，推著小推車的阿姨或者老伯會經過各個餐桌，大家自己挑選想要的食物，然後在小單上標註，最後一起結賬。

他家的點心種類很多，味道中規中矩，價格非常親民，就餐氛圍很有老式酒樓的感覺，可以支付寶。

【 莫定標娘惹粿廠 】 他家是生產娘惹糕的工廠，除娘惹糕外，但同時店里也提供其他特色的娘惹菜和飲品，進門先穿過娘惹糕的生產車間，可以看到娘惹糕的加工過程，還是挺好玩的。

店里賣的娘惹糕種類也很多，價格便宜 娘惹糕還有配著吃的醬料，娘惹糕口感清淡，不甜膩
【 名香泰餅家 】

很有名的廣式餅家，很適合作為伴手禮。蛋撻、鹹蛋酥、榴蓮酥都是他家招牌，這三個口感都還不錯，可以試一下。 ↑名香泰餅家 【 中國 咖啡館 china house cafe 】 應該是最長的咖啡廳了吧，他家進深五十米，從後門出來就是另一條街。他家的蛋糕很有名，每天都有五十種可以挑選，而且蛋糕也多上部配料很足的類型，看到櫃臺里超多種類的蛋糕也是蠻享受，有機會可以到店里逛逛看。

尾聲 ：謝天謝地，寫完啦估計看到這部分的人不多，我就不控制自己了，前面為了少寫廢話，刪刪改改好多次，這裡就想到什麼寫什麼了，思路飄逸不定，語言啰嗦直白。

敲敲打打，搜資料，調整照片，查找票據，翻看筆記，前後經歷了快一個月的時間，終於把這篇游記寫完了，年度計劃里的完成第二篇游記終於可以劃掉了。

年初完成第一篇游記後，我就暗自許諾，不能三天打魚兩天曬網，下次旅行也要寫游記。但這次因為走的地方比較瑣碎，外加上想把上次旅行的內容補充進來，游記的工作量比上一次要多很多，寫作苦手，我一想到這些就頭大，一拖再拖，導致有些內容開始變模糊了，我終於還是一咬牙，趕緊白天晚上趕工，總算是把游記搞定了。

寫游記並不會給我帶來任何收入，寫起來也很費心，但我還是樂此不疲，並且打算一直堅持下去。平日里，我就很熱衷於給朋友提供旅行攻略，雖然起到的幫助有限，但我也很開心，有種莫名的成就感。在我準備旅行的時候，也從其他人的游記中獲得了幫助，所以如今，我也希望在記錄旅行，整理回憶的同時，可以通過游記幫助更多的人。

每個人都有其瞭解世界，並與之發生交集的方式，對我而言，這種方式很大程度上就是旅行。旅行對我，有著向外探索世界，向內自我對話的意義。

一次旅行，通常要前期費心準備，旅途中還可能舟車勞頓，一路下來花費也不少。但我還是熱衷於此，渴望去更多的地方，看不同的文化，與不同的人產生交集。

我們中的大部分人，都終將度過平庸的一生。也許小時候，我們有過各種稀奇古怪的夢想，但在成長過程中，為了融入社會，過上符合世俗標準的“好生活”，常常被工作與家庭的事務所糾纏，時間悄無聲息地溜走，再年輕的人也終會白頭。

也許是總愛想些有的沒的，我總覺得人生無常，很多今天想做的事，未必總有留到以後去做的機會，年輕的時光總是很寶貴，當下的一天，與十年後的一天，對於個體的意義是不同的。

文明與藝術，歷史與自然，我喜歡像個觀察員一樣，去瞭解這個藍色星球上發生的一切。在旅途中，我們還會遇到不同的人，發現不同的可能。

物質很重要，但精神層面的東西同樣不可或缺。你所經歷的一切，會成為你的一部分。旅途的所見所聞，與親朋好友的回憶，平日里看過的書，為了目標付出的努力，所有的所有，促成今日的你，而未來的際遇，又將塑造未來的你。

在旅途中，我遇到過不同的人，體驗過不同的文化，意外巧合經歷過，倒霉波折也不少。我發現自己會逐漸變得理性與包容，對於一種飲食、藝術甚至文化，會去體驗與瞭解，但不會單憑喜好就去評判。

而我也很感激，一路上獲得了很多陪伴與幫助，無論是在旅途或是生活中，來自親人、朋友、甚至是萍水相逢的人。感謝一路所遇，在未來的日子里，讓我們繼續向前。

勇敢的少年啊，快去創造奇跡！ ↑普蘭巴南寺廟群