首爾

韓國首爾的米其林之旅，4天8餐體驗星級餐廳和必比登地道小吃全攻略

你们的A(北京)
2019-08-19 11:30
63/0

↑Silkeurodeu Jungsik Restaurant

↑Silkeurodeu Jungsik Restaurant Jungsik午餐有4道菜和5道菜兩個選擇，我選了5道菜，9萬5千韓元，但是其中一道菜我選了韓牛，所以加了2萬韓元。韓國的大部分餐廳是包含稅費和服務費的，這家餐廳也不例外，加上我沒喝酒，所以價格大概在600-700人民幣，這個價錢的米其林2星餐廳還是很物超所值的，要註意的是晚餐的價格會在14.5萬韓元，比午餐貴了不少，所以如果有像我這麼摳的人還是選擇中午。

↑Silkeurodeu Jungsik Restaurant

↑Silkeurodeu Jungsik Restaurant 最後說一下菜品，Jungsik算是新式韓餐，用當地食材融入西方手法重組而來，大量的海外工作經驗讓林正植將韓國滋味呈現出世界化的效果。具體多久更換一次菜品我也沒有問，所以就不一一介紹菜品了，每個人去可能吃到的也不一樣。不過就我而言，Jungsik的整個菜品精緻有餘，但並未打動我，唯獨韓牛的口感值得稱道，可能是餐廳開的太久，已經進入了瓶頸期吧。
第四餐：北莫谷三清洞深處的地道小館

北莫谷(북막골)的名字來自“北村最盡頭的衚衕”的縮寫，沿著保存完好擁有600多年曆史的韓屋聚集地北村，與時尚個性的三清洞同處一起，這裡也藏滿了美食店和咖啡屋，北莫谷便位於其中。

餐廳不在路邊，要拐進小衚衕，這裡背靠北屋，房屋設計非常之美，有獨立的小院，可以坐在窗邊吃，這樣推開一扇窗就可以看見整個庭院內的構造，大有“柳暗花明又一村”的神奇感覺。

北莫谷再被韓國人氣美食節目《Tasty Road》所介紹過後名聲大噪，《超人回來了》里大韓、民國、萬歲和爸爸一起前往的王排骨店，也是這裡。

店內的牆壁上滿滿的有很多簽名，店人氣之高可見一斑。這也讓這家店成功躋身米其林指南，成為首爾地區地道小館Bib Gourmand名單中的一員。

進入店內需要脫下鞋子，就餐時需要席地而坐，店內配有韓中英菜單，你可以和服務員要中文菜單。這裡招牌菜是舊石器排骨，大蒜菜包肉和生拌韓牛肉。

旁邊桌吃的是舊石器排骨，非常大，是兩人份，要用剪刀剪成方便一口吃的大小。生牛肉我並不是很熱衷，只好點了大蒜菜包肉。上菜後讓我想起了砂鍋居，每一片肉都很薄且都有肥瘦部分，一口下去完全沒有油膩感。蒜炸乾的，不辣，反倒是中間的洋蔥太酸，我不是很愛吃酸，所以避開了洋蔥。附：北村韓屋、三清洞除了這兩家餐廳外，今天我還有逛三清洞附近的北村韓屋，看一下保留了600年曆史的傳統韓國建築風格的小屋，2009年，北村韓屋村被聯合國教科文組織頒發亞太區文物古跡保護獎傑出項目獎以表揚其復修成果。這裡不用買票，就在各種小胡同里穿梭，還有各種精緻小店，感覺非常的不錯。看圖吧。如果逛完了可以去旁邊的三清洞找個咖啡店休息一下，非常愜意。晚餐就在三清洞。