波蘭

給你冬季一定要來波蘭的理由！

sarah一直在路上(上海)
2019-01-18 21:22
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被卡路里轟炸，波蘭傳統美食說到吃，我這個吃貨就停不下來了，這次波蘭之行，簡直是美食之旅，五天胖五斤，一路被卡路里轟炸，波蘭人很好客，每次美食都點的特別多，分量也是國內的兩倍。

波蘭緯度比較高，傳統波蘭菜口味有點像我們的北方，過去冬季缺少蔬菜，所有會很多腌制的菜，像是酸菜，酸黃瓜，酸湯，當地人很愛吃熏肉，奶酪，波蘭的海鮮特別不錯，很喜歡吃這裡的烤魚。

我們的第一餐在入住的WESTIN酒店就餐，知道我們是中國來的，說這裡的廚師會做中國菜想讓我們嘗嘗，口味很中餐，以為是華人廚師，沒想到是當地波蘭人，機緣巧合學了中國菜，味道還不錯，波蘭中國餐廳並不如，這家算是不錯的，到了華沙如果不想吃當地菜，推薦這個酒店里的餐廳。

草莓甜點太好看了。

當地人和我們介紹了波蘭的特色酒，伏特加。如今說起伏特加馬上想到俄羅斯，殊不知，伏特加的起源來自波蘭。格但斯克有個特別的酒，金箔酒（Goldwasser），我們在聖誕集市看到，顏值很高，伏特加里真的有金箔，送朋友還挺有新意的。

不過伏特加對我來說太烈了，我比較喜歡波蘭的蜂蜜酒，甜潤口感，很適合酒量不太好的女生。蜂蜜酒歷史也是悠久，可以追溯至公元10世紀的皮亞斯特王朝，竟然流傳了千年。

啤酒也是波蘭很自豪的酒類，波蘭人愛喝啤酒，幾乎頓頓少不了啤酒，波蘭也是是歐盟第二大啤酒生產國，僅次於德國。好酒的朋友可以來嘗嘗，我不太懂酒，這裡就不班門弄斧了。

還是來聊一聊波蘭傳統美食吧，華沙的第二餐我們就來到一家波蘭最傳統的餐廳，一進餐廳，就被著古色古香的環境吸引，店主說這波蘭傳統的裝修風格，牆上海掛著波蘭特色刺繡。由於我們喜歡分享食物，波蘭菜量又大，索性就點不同的菜一起吃。

【麵條雞湯】

波蘭人在吃主食前習慣先喝湯，湯的種類也很多，最受當地人喜歡的是酸菜湯，雞湯，牛肉湯紅菜湯，然後搭配麵包、熏肉、熏腸等配菜。各種湯嘗下來，還是最喜歡麵條雞湯，口感和中國菜最像，清爽不膩。

豬肉熏肉火腿，餐前小食。

【牛肉湯】
牛肉湯的做法和匈牙利牛肉湯Goulash很像，我也很喜歡，口感比雞湯更濃郁豐富，裡面放了番茄南瓜等各類蔬菜，最為餐前湯很開胃。

【酸湯】
這是地道的波蘭菜湯。用大麥粉加水發酵後的汁液為基本湯料，加上香腸、熟雞蛋等等調料，加熱製作而成。食用前撒上些許磨碎的辣根，口感酸辛，這是波蘭的酸辣湯，不過我還是有點吃不慣濃湯，這是當地人很愛喝的湯。

在華沙，我們去了一家在當地很有名的參觀，這裡主打創意改良波蘭菜，不少明星光顧這裡，風格也很特別，時下流行的工業風。

【韃靼牛肉】
tatar，一道用生牛肉做成的冷盤，看著這道菜想起在西藏和內蒙古吃到過的生牛肉，一問下來果然是是數百年前韃靼人入侵波蘭時遺留下來的，也是馬背民族茹毛飲血的烙印。朋友們瘋狂喜歡這道菜，幾乎上到餐桌沒多久就被瓜分了，牛肉剁成泥混合這調味料攪拌，通常旁邊還有生雞蛋，一起吃口感更佳，波蘭人還會陪著麵包一起吃。