【意大利小眾探索】這個初夏，重回我魂牽夢繞的古老王國
意大利 ，一個一生至少要去三次的國家，一次是遇見，一次是愛上，一次是重溫。
永恆之城—— 羅馬 ，文藝之城—— 佛羅倫薩 ，流水之城—— 威尼斯 ，時尚之城—— 米蘭 ……提起 意大利 ，人們總是有數不完的頭銜 和美 譽，仿佛任何一種贊譽放在 意大利 身上都不覺不符實。也正是這樣既文藝又多彩的 意大利 ，每年吸引了無數游客接踵而至，一探其芳容幾許。
而對於一個一刷再刷的游客來說， 意大利 還有哪些地方值得去領略？
我曾到過 意大利 3次，而這一次，我選擇花費11天時間去到 意大利 北部，離開喧囂的人群，去探索小眾景點，開啟一段與眾不同的“意”想之旅！這裡有著完全不同於 米蘭 、 威尼斯 、 佛羅倫薩 等典型的 意大利 之景。蜿蜒曲折的海岸線，繽紛色彩懸崖漁村，飛馳在海邊的火車，吃不完的美食，喝不完的紅酒，這是北意最別緻的風景線！ 【預告片】春末夏初的意大利先來看些預告的照片吧
↑佛羅倫薩 
↑米開朗基羅廣場 
↑五漁村 
↑博洛尼亞 
↑聖母百花大教堂 
↑米蘭大教堂 
【轉機小插曲】迪拜游哈利法塔因為這次航班先前往 迪拜 轉機，所以多了大約9個小時的轉機時間，正好可以去 迪拜 市區溜一圈，落地簽也非常方便，什麼都不用填，直接和同行小伙伴商量去逛了哈利法塔。
順便提一句：長途飛機還準備了襪子，牙刷，眼罩，小朋友還能收到特別的小玩具，可以說是非常貼心了。
哈利法塔簡介：它位於 迪拜 的市中心，享有很多個世界第一的美譽，世界第一高塔，全球第一間Armani酒店，148層有世界最高的觀景台，世界最高最快的電梯。
在乘坐世界最快電梯之前，塔的全景模型會讓身在其中的人們，對它整體構造有個大概的理解。據說這種呈花瓣形狀的地基和樓體結構是為了讓世界第一高樓在每個角度都有最好的視野，靈感來自於 中東 地區的一種蘭花。
↑哈利法塔 觀景台At The Top位於125層，搭乘這個高速電梯感覺半分鐘就到了！據說速度是每秒10米。 
站在124層的觀景台往下看，可能就是上帝視角吧，其他摩天大樓相比之下有點像微縮景觀，整個 迪拜 再建的新工程非常多，沙漠+海灘+摩天大樓+傳統的著裝+豪車游艇，在這個城市融合，有種很魔幻的感覺。 
在雙向8車道的大路上馳騁，抬眼一看，四周被賓利跑車和瑪莎拉蒂SUV包圍。 
溫馨提示：
哈利法塔的門票最好提前購買，不然等待的時間真的說不好，馬蜂窩上就有，很方便。
迪拜 紫外線很強，天氣很熱，外出還是以打車或者地鐵為主。
如果計劃轉機的時候出去溜溜，最好就別在浦東日上買太多手提的物品.....你懂的
這次飛 意大利 ，還順帶玩了一趟 迪拜 ，簡直不要太划算超值！玩過 迪拜 之後就搭乘阿酋聯航空前往 意大利 米蘭 啦！ 【行程規劃路線】意想不到·意北之旅DAY1 抵達 米蘭 宿 米蘭
DAY2 巴羅 洛—拜訪名揚世界的葡萄酒故鄉 宿意屬里維埃拉
DAY3 五漁村 一日游 宿意屬里維埃拉
DAY4 帕馬森奶酪工廠—傳統香醋園 宿 佛羅倫薩
DAY5 佛羅倫薩 觀光游 宿 佛羅倫薩
DAY6 佛羅倫薩 觀光游 宿 佛羅倫薩
DAY7 博洛尼亞 一日游 宿 博洛尼亞
DAY8 博洛尼亞 半日游 宿 米蘭
DAY9 米蘭 觀光游 宿 米蘭
DAY10 米蘭 — 上海
這次我的行程從 米蘭 出發 ，從 巴羅 洛 → 五漁村 → 帕瑪森 → 佛羅倫薩 → 博洛尼亞 ，涵蓋了 意大利 的 倫巴第 ， 艾米莉亞 - 羅馬 涅 ， 皮埃蒙特 ， 托斯卡納 這4個大區，每個大區都有各自不一樣的看點。
為什麼選擇 意大利 北部 呢？一個是因為 意大利 南部 要到夏天更熱的時候去風景才更好，另一個是因為 意大利 很多傳統美食都來自北部，像是 皮埃蒙特 的紅酒、 摩德納 香醋、 帕爾馬 乾酪、松露、 薩拉 米香腸……數不勝數，平時我也愛吃吃喝喝，這次就想能不能在旅行的同時，對喜歡的食物有更深度的瞭解。
另外在 意大利 ，我最偏愛的還是 佛羅倫薩 ，按這樣的走法，還可以去到 佛羅倫薩 和 米蘭 兩個人人都愛的城市，又涵蓋了 博洛尼亞 、 熱那亞 這樣的古樸老城和 意大利 迷人的鄉村風光，簡直是完美了！ 【吃貨篇】舌尖上的意大利意大利 是西餐的發源地，法餐都是在其基礎上演變而來的。 意大利 菜品成千上萬，不同的地區，因食材和時令的變化，都有著獨樹一幟的特色美食。 比如 北部吃米，中部吃肉，南部吃面，再往南吃海鮮，再從北往南走， 奧斯塔 瑞士 芝士火鍋， 都靈 的皮埃蒙特肉餃等等…構成了一張遍佈全國的 意大利 美食地圖，不論你走到哪兒，看到這些美食，都覺得空氣中瀰漫著幸福的味道！
【紅酒王國】巴羅洛紅酒，一醉方休巴羅 洛紅酒，許多人常常都將其與 法國 的紅酒相比較，可是真要比較起來， 意大利 的紅酒更隨心所欲，經常會有神來之筆，意想不到的心跳體驗！而 巴羅 洛紅酒，則是一大瑰寶。
距離 都靈 不遠處的 巴羅 洛是 意大利 著名葡萄酒產區之一，當地釀造的Barolo紅酒可是有葡萄酒最高等級DOCG（保證法定產區）認證的。DOCG的認證要求之一就是Barolo只能用個小、皮薄的Nebbiolo葡萄釀造，而不能用其他任何葡萄替代。還有一個要求就是必須要陳釀至少38個月，其中18個月是在木桶中發酵。
這樣釀造出來的Barolo帶有玫瑰花、焦油和乾草的混合風味，不管是春天和夏天的烤肉、秋天的蘑菇燴飯還是冬天的牛排都和它配一臉。
而經歷如此複雜的工序和漫長釀造過程的葡萄酒，在我們的Barolo品酒會中，你就將親口嘗到，怎麼想也是很超值。想象焦油混玫瑰的濃郁香氣的葡萄酒，搭配火腿和芝士一起品嘗，感受美食與美酒的美學碰撞！
皮埃蒙特大區是 意大利 西北 部著名，也是 意大利 最大的DOC和DOCG葡萄酒產區。而這次我來到的 巴羅 洛Barolo，雖然只是個小村莊，卻是皮埃蒙特產區最知名的葡萄酒生產的地方，這裡產的酒也和村莊同名，叫 巴羅 洛。老實說，在來 巴羅 洛 之前我對什麼DOCG認證、葡萄酒產區、怎麼分辨好的葡萄酒，都沒有什麼概念。
臨時抱佛腳查了下度娘才知道， 巴羅 洛 另一個響噹噹的名號—— 意大利 的王者之酒。
巴羅 洛 的酒莊有很多，這次我去到的是 巴羅 洛侯爵酒莊（marchesidibarolo），聽名字就很霸氣有沒有！這家酒莊最早就是由侯爵夫婦掌管，從1830年就開始進行專業釀酒，名列 巴羅 洛 最推薦的10大酒莊之一。雖然那麼有名，但其實酒莊規模不會很大，所以商業氣息也不會很濃，反而是我很喜歡的一點。
一顆好葡萄到一瓶好酒之間的距離，究竟是怎樣的呢？而 意大利 工作人員會作為local guide給大家進行講解，並且帶我們參觀了整個 巴羅 洛酒的製作過程，相信看完這個你會有一些不同的理解！
巴羅 洛葡萄酒的產量非常少，100%都是由皮埃蒙特當地最古老且獨有的內比奧羅（Nebbiolo）葡萄釀造的，從葡萄完成發酵開始，就會被轉移到橡木桶中至少熟成2年，在上市前至少在瓶中熟成1年，才能上市。難怪當年是 意大利 的貴族們的最愛。
至今，酒莊還沿用著幾百年前的製作工藝，當然也包括橡木桶。正是因為在橡木桶中陳釀，才讓 巴羅 洛 紅酒有了漿果、玫瑰花香，甚至松露、巧克力等非常複雜的口味和氣息。 
在酒莊裡收藏的歷史最悠久的葡萄酒，已經超過400年了。 
所有喝到的 巴羅 洛葡萄酒，都是滿滿歲月沉澱的芬芳啊！ 
問了當地小哥，陳釀有5年以上的葡萄酒可以被標上“ 巴羅 洛珍藏(Barolo Riserva)”的標記，在結束參觀後的午餐時間，我就嘗到了這款珍藏。紅寶石般的色澤，鮮明透亮，配上 意大利 各類Cheese和配酒小食，想著 巴羅 洛葡萄酒的成長故事，迷人舊時光就藏在這一杯午後微醺里了！ 
【實用消息】
1、這次我是跟了EF TravelPlus的團所以順順利利地就到了知名的 巴羅 洛酒莊喝個夠，不確定是不是接受個人預定，可以上官網試試看 https://www.marchesibarolo.com/zh-hans/index
2、Barolo酒貴嗎？其實Barolo紅酒還真沒有想象中那麼貴，一瓶700ml的差不多30歐左右，當然如果要買到陳釀或者更高品質的肯定會很貴啦，還是非常推薦可以買普通款的，口感已經很棒了！我是買了375ml小瓶裝的，這樣可以嘗到多種不同的味道。
3、 意大利 的酒莊都是私人經營的，所以不要對規模有很大的期待，但進了酒莊，聽到看到嘗到的，完全震撼。我去的時候還不到葡萄成熟的季節，夏天來的話還能看到漫山遍野的葡萄呢。 【奶酪王國】帕馬森乾酪，聞名世界帕馬森奶酪，俗稱芝士中的“愛馬仕”。有且只有在Emilia Romagna大區飼養的奶牛產的奶，製作而成的芝士才能稱為Parmigiano Reggiano，Parmigiano Reggiano可以說是 意大利 的“老乾媽”，凡是吃的哪哪都有它，意麵、焗飯、濃湯、配水果、配紅酒，要吃最正宗最地道的帕瑪森芝士，一定要認準Parmigiano Reggiano DOP認證.。
和 巴羅 洛葡萄酒一樣，珍貴的 帕爾馬 奶酪生產的地方也很少，只有REGGIO、 PARMA和MODENA生產的才配擁有“ 帕爾馬 奶酪”的姓名。
我去的是REGGIO區當地最有名的保羅（PAOLO）和保拉（PAOLA）夫婦的奶酪工廠，好好瞭解了下 帕爾馬 奶酪的製作。
↑帕爾馬 這裡的工人們每天早上5點不到就開始對奶酪進行加工。具體的製作流程我就不贅述啦，大家在網上都能找到詳盡的解說，反正是個體力活就對了。
而下麵這位我拍到的老爺爺，已經在這家工廠工作了40多年，親手賦予了一個個 帕爾馬 奶酪香氣和生命，非常令人贊嘆！
↑帕爾馬 聽帶領我們參觀的小哥說， 帕爾馬 奶酪的歷史，要追溯到一千多年前，僧侶們為了儲存牛奶，防止浪費，發明瞭乾奶酪。時至今日，組成這種乾酪的依然也只有三種東西：牛奶、鹽和時間。
白白胖胖的大奶酪塊浸泡在鹽水中，等待著自己的華麗蛻變。
↑帕爾馬 等到奶酪浸泡完1個月析出鹽後，就會開始放在儲藏架上晾乾。這個晾乾的過程，至少是1年，一般最多不超過4年。所以 帕爾馬 奶酪一般分為一年份、兩年份、三年份和四年份奶酪。當然在這個過程中，也需要cheesemaker們按需要將它們翻個，以確保晾乾均勻，真的是太不容易了。 
↑帕爾馬 每個 帕爾馬 奶酪都有自己獨一無二的身份證，上面會有生產廠家、生產日期的編碼，甚至還有二維碼可以掃描來追蹤，可見 歐洲 對奶製品的品質把控是如此嚴苛。最後再被按上DOP的認證，向全世界宣佈：我就是世界上最貴最優秀的奶酪惹！ 
↑帕爾馬 
↑帕爾馬 嘗過了紅酒和奶酪，該輪到Modena香醋登場了！總覺得想要嘗到傳統食物最純正的味道，瞭解它的故事，一定要去它的原產地去看看，所以我與超奢華modena香醋的第一次見面，也是在家族傳承經營的香醋工坊。
摩德納 傳統香醋在 博洛尼亞 也是經久不衰的傳奇，這種香醋的原料為葡萄汁的濃縮液，葡萄品種為翠比安諾和藍慕斯Lambrusco，葡萄壓榨所得的葡萄汁經過收汁得到濃稠的糖漿Mosto Cotto，接著要經歷至少12年的成熟，有的要25年甚至更久。
一瓶100ml的傳統香醋大概可以賣到200歐，不過在這次的行程中，你卻能以VIP的身份來到香醋園，免費品嘗，喝醋喝到飽！
從1732年開始，他們家祖祖輩輩都在這裡專心做著香醋。
永恆之城—— 羅馬 ，文藝之城—— 佛羅倫薩 ，流水之城—— 威尼斯 ，時尚之城—— 米蘭 ……提起 意大利 ，人們總是有數不完的頭銜 和美 譽，仿佛任何一種贊譽放在 意大利 身上都不覺不符實。也正是這樣既文藝又多彩的 意大利 ，每年吸引了無數游客接踵而至，一探其芳容幾許。
而對於一個一刷再刷的游客來說， 意大利 還有哪些地方值得去領略？
我曾到過 意大利 3次，而這一次，我選擇花費11天時間去到 意大利 北部，離開喧囂的人群，去探索小眾景點，開啟一段與眾不同的“意”想之旅！這裡有著完全不同於 米蘭 、 威尼斯 、 佛羅倫薩 等典型的 意大利 之景。蜿蜒曲折的海岸線，繽紛色彩懸崖漁村，飛馳在海邊的火車，吃不完的美食，喝不完的紅酒，這是北意最別緻的風景線！ 【預告片】春末夏初的意大利先來看些預告的照片吧
順便提一句：長途飛機還準備了襪子，牙刷，眼罩，小朋友還能收到特別的小玩具，可以說是非常貼心了。
在乘坐世界最快電梯之前，塔的全景模型會讓身在其中的人們，對它整體構造有個大概的理解。據說這種呈花瓣形狀的地基和樓體結構是為了讓世界第一高樓在每個角度都有最好的視野，靈感來自於 中東 地區的一種蘭花。
哈利法塔的門票最好提前購買，不然等待的時間真的說不好，馬蜂窩上就有，很方便。
迪拜 紫外線很強，天氣很熱，外出還是以打車或者地鐵為主。
如果計劃轉機的時候出去溜溜，最好就別在浦東日上買太多手提的物品.....你懂的
這次飛 意大利 ，還順帶玩了一趟 迪拜 ，簡直不要太划算超值！玩過 迪拜 之後就搭乘阿酋聯航空前往 意大利 米蘭 啦！ 【行程規劃路線】意想不到·意北之旅DAY1 抵達 米蘭 宿 米蘭
DAY2 巴羅 洛—拜訪名揚世界的葡萄酒故鄉 宿意屬里維埃拉
DAY3 五漁村 一日游 宿意屬里維埃拉
DAY4 帕馬森奶酪工廠—傳統香醋園 宿 佛羅倫薩
DAY5 佛羅倫薩 觀光游 宿 佛羅倫薩
DAY6 佛羅倫薩 觀光游 宿 佛羅倫薩
DAY7 博洛尼亞 一日游 宿 博洛尼亞
DAY8 博洛尼亞 半日游 宿 米蘭
DAY9 米蘭 觀光游 宿 米蘭
DAY10 米蘭 — 上海
這次我的行程從 米蘭 出發 ，從 巴羅 洛 → 五漁村 → 帕瑪森 → 佛羅倫薩 → 博洛尼亞 ，涵蓋了 意大利 的 倫巴第 ， 艾米莉亞 - 羅馬 涅 ， 皮埃蒙特 ， 托斯卡納 這4個大區，每個大區都有各自不一樣的看點。
為什麼選擇 意大利 北部 呢？一個是因為 意大利 南部 要到夏天更熱的時候去風景才更好，另一個是因為 意大利 很多傳統美食都來自北部，像是 皮埃蒙特 的紅酒、 摩德納 香醋、 帕爾馬 乾酪、松露、 薩拉 米香腸……數不勝數，平時我也愛吃吃喝喝，這次就想能不能在旅行的同時，對喜歡的食物有更深度的瞭解。
另外在 意大利 ，我最偏愛的還是 佛羅倫薩 ，按這樣的走法，還可以去到 佛羅倫薩 和 米蘭 兩個人人都愛的城市，又涵蓋了 博洛尼亞 、 熱那亞 這樣的古樸老城和 意大利 迷人的鄉村風光，簡直是完美了！ 【吃貨篇】舌尖上的意大利意大利 是西餐的發源地，法餐都是在其基礎上演變而來的。 意大利 菜品成千上萬，不同的地區，因食材和時令的變化，都有著獨樹一幟的特色美食。 比如 北部吃米，中部吃肉，南部吃面，再往南吃海鮮，再從北往南走， 奧斯塔 瑞士 芝士火鍋， 都靈 的皮埃蒙特肉餃等等…構成了一張遍佈全國的 意大利 美食地圖，不論你走到哪兒，看到這些美食，都覺得空氣中瀰漫著幸福的味道！
距離 都靈 不遠處的 巴羅 洛是 意大利 著名葡萄酒產區之一，當地釀造的Barolo紅酒可是有葡萄酒最高等級DOCG（保證法定產區）認證的。DOCG的認證要求之一就是Barolo只能用個小、皮薄的Nebbiolo葡萄釀造，而不能用其他任何葡萄替代。還有一個要求就是必須要陳釀至少38個月，其中18個月是在木桶中發酵。
這樣釀造出來的Barolo帶有玫瑰花、焦油和乾草的混合風味，不管是春天和夏天的烤肉、秋天的蘑菇燴飯還是冬天的牛排都和它配一臉。
而經歷如此複雜的工序和漫長釀造過程的葡萄酒，在我們的Barolo品酒會中，你就將親口嘗到，怎麼想也是很超值。想象焦油混玫瑰的濃郁香氣的葡萄酒，搭配火腿和芝士一起品嘗，感受美食與美酒的美學碰撞！
皮埃蒙特大區是 意大利 西北 部著名，也是 意大利 最大的DOC和DOCG葡萄酒產區。而這次我來到的 巴羅 洛Barolo，雖然只是個小村莊，卻是皮埃蒙特產區最知名的葡萄酒生產的地方，這裡產的酒也和村莊同名，叫 巴羅 洛。
臨時抱佛腳查了下度娘才知道， 巴羅 洛 另一個響噹噹的名號—— 意大利 的王者之酒。
巴羅 洛 的酒莊有很多，這次我去到的是 巴羅 洛侯爵酒莊（marchesidibarolo），聽名字就很霸氣有沒有！這家酒莊最早就是由侯爵夫婦掌管，從1830年就開始進行專業釀酒，名列 巴羅 洛 最推薦的10大酒莊之一。雖然那麼有名，但其實酒莊規模不會很大，所以商業氣息也不會很濃，反而是我很喜歡的一點。
巴羅 洛葡萄酒的產量非常少，100%都是由皮埃蒙特當地最古老且獨有的內比奧羅（Nebbiolo）葡萄釀造的，從葡萄完成發酵開始，就會被轉移到橡木桶中至少熟成2年，在上市前至少在瓶中熟成1年，才能上市。難怪當年是 意大利 的貴族們的最愛。
1、這次我是跟了EF TravelPlus的團所以順順利利地就到了知名的 巴羅 洛酒莊喝個夠，不確定是不是接受個人預定，可以上官網試試看 https://www.marchesibarolo.com/zh-hans/index
2、Barolo酒貴嗎？其實Barolo紅酒還真沒有想象中那麼貴，一瓶700ml的差不多30歐左右，當然如果要買到陳釀或者更高品質的肯定會很貴啦，還是非常推薦可以買普通款的，口感已經很棒了！我是買了375ml小瓶裝的，這樣可以嘗到多種不同的味道。
3、 意大利 的酒莊都是私人經營的，所以不要對規模有很大的期待，但進了酒莊，聽到看到嘗到的，完全震撼。我去的時候還不到葡萄成熟的季節，夏天來的話還能看到漫山遍野的葡萄呢。 【奶酪王國】帕馬森乾酪，聞名世界帕馬森奶酪，俗稱芝士中的“愛馬仕”。有且只有在Emilia Romagna大區飼養的奶牛產的奶，製作而成的芝士才能稱為Parmigiano Reggiano，Parmigiano Reggiano可以說是 意大利 的“老乾媽”，凡是吃的哪哪都有它，意麵、焗飯、濃湯、配水果、配紅酒，要吃最正宗最地道的帕瑪森芝士，一定要認準Parmigiano Reggiano DOP認證.。
和 巴羅 洛葡萄酒一樣，珍貴的 帕爾馬 奶酪生產的地方也很少，只有REGGIO、 PARMA和MODENA生產的才配擁有“ 帕爾馬 奶酪”的姓名。
我去的是REGGIO區當地最有名的保羅（PAOLO）和保拉（PAOLA）夫婦的奶酪工廠，好好瞭解了下 帕爾馬 奶酪的製作。
而下麵這位我拍到的老爺爺，已經在這家工廠工作了40多年，親手賦予了一個個 帕爾馬 奶酪香氣和生命，非常令人贊嘆！
白白胖胖的大奶酪塊浸泡在鹽水中，等待著自己的華麗蛻變。
摩德納 傳統香醋在 博洛尼亞 也是經久不衰的傳奇，這種香醋的原料為葡萄汁的濃縮液，葡萄品種為翠比安諾和藍慕斯Lambrusco，葡萄壓榨所得的葡萄汁經過收汁得到濃稠的糖漿Mosto Cotto，接著要經歷至少12年的成熟，有的要25年甚至更久。
一瓶100ml的傳統香醋大概可以賣到200歐，不過在這次的行程中，你卻能以VIP的身份來到香醋園，免費品嘗，喝醋喝到飽！
從1732年開始，他們家祖祖輩輩都在這裡專心做著香醋。
