澳大利亞｜在馥芮白的故鄉 喝杯咖啡才是正經事

序 走過 墨爾本 的大街小巷，在被它的古老建築和隨處可見的藝術範兒所吸引的同時，也會驚訝的發現，這是一座離不開咖啡的城市。咖啡與Brunch是 墨爾本 生活中重要的一部分，也是 墨爾本 文化的一部分。咖啡在十九世紀八十年代才首次傳入澳洲，但在此後的一百多年間，在這裡形成了獨有的咖啡文化。如果說在 意大利 要點拿鐵，那麼在 澳大利亞 就要點FlatWhite，它有個很好聽的中文名字：馥芮白。 墨爾本 的咖啡底蘊深厚，這裡的咖啡店每一家都獨樹一幟，每一杯出品的咖啡都在詮釋著店主對於咖啡的感知和理解。在 墨爾本 ，真的很難喝到不好喝的咖啡。這一次，不想再做個匆匆的游客。在馥芮白的故鄉，喝一杯咖啡，吃一頓Brunch才是正經事。
落地從一頓Brunch開始 落地 墨爾本 ，入住老城中心的酒店，秋冬的 墨爾本 不似我想象中蕭瑟，十幾度的氣溫反倒是很舒適。從哪裡開始呢？那就先從一頓Brunch開始吧！WhiteMojo是一家INS風的網紅早午餐店，距離我們住的地方不遠，步行就能到達。小店隱藏在一條小巷子里，但卻擋不住蜂擁而至的食客，據說高峰時間經常排隊。
地址：115HardwareStreet,MelbourneVIC3000
營業時間：周一-周五7:00-16:00；周六-周日8:00-17:00 店里以黑白灰搭配原木色，桌上擺放著尤加利葉，風格很清新。 窗外是巷子里的紅牆，很好看。到店里的時間已經是下午三點，踩著最後下單的時間，所以客人並不多。 在 墨爾本 ，每位咖啡師都是店里當之無愧的主角。 這是在 墨爾本 品嘗的第一杯馥芮白（FlatWhite，4澳元）。和拿鐵一樣，馥芮白也是在濃縮咖啡中加入了大量的牛奶，但濃縮咖啡的含量要高一些，因此咖啡口感更濃郁，又能充分感受到牛奶的細膩柔滑。入口先是綿密奶泡帶來的乳香，而後是咖啡豆帶來的咖啡香。嗯，這是 墨爾本 的水準，沒錯了。 網上推薦的黑芝麻拿鐵已經不在這一季的菜單上，於是點了抹茶拿鐵（MatchaLatte，5.5澳元），可以說是不含咖啡因的首選，綠茶粉與牛奶完美演繹出動人味道，顏色也是極其漂亮。好的綠茶粉回味有一點微苦，卻正好中和了入口時的甜。 主菜點了招牌牛角 漢堡 （SignatureCroissantBurger，25澳元），鬆軟多層的牛角包，中間夾著裹蘸料炸到酥脆的軟殼蟹和一個煎蛋，還有濃郁微辣的蛋黃醬，很香！ 另外一款是Mojo鬆餅（MojoPancake，21.5澳元）。 澳大利亞 的鬆餅比較結實，不會軟塌塌的沒有口感。加入檸檬的蛋白糖甜度剛剛好，柑橘類水果的加入讓味道更加清新。在 墨爾本 的開始很完美！ 風情無限的 墨爾本 老城 弗林德斯街火車站（FlindersStreetStation）無疑是 墨爾本 老城最具代表性的建築，這座米黃色的文藝復興式建築是 澳大利亞 最早的火車站，至今仍然在使用之中。 與火車站隔著路口對望的是 聖保羅 座堂（StPaul'sCathedral），它是 澳大利亞 聖公會 墨爾本 教區的主教座堂，也是 墨爾本 的重要地標。 另外一邊的聯合廣場則是 墨爾本 現代建築的代表。 費林德街（FlindersSt）、柯林斯街（CollinsSt）、伊麗莎白街（ElizabethSt）是老城中最熱鬧的幾條街道，兩邊林立的建築和琳琅的店鋪都是吸引大批游客的理由。 在不經意間，我被一位街頭藝人的歌聲打動，他自彈自唱，是那首熟悉的EricClapton給自己4歲兒子所寫的《TearsInHeaven》，歌聲里有溫柔的感動。買下他自己錄製的一張CD，留作 墨爾本 的紀念。 墨爾本 最高效出片的地方 墨爾本 是個骨子裡很文藝的城市，想給自己和 墨爾本 合個影，霍爾西巷（HosierLane）是個不錯的選擇。巷子兩邊的牆上都是色彩濃烈、風格鮮明的街頭彩繪。 每隔一段時間，街頭藝術家們就會用新的靈感覆蓋掉舊的作品。我們就遇到一位剛剛完成自己作品的女藝術家，正在慶祝完工，並與自己的作品合影。 雖然霍爾西街只有短短幾十米，但卻是特別出片的地方，隨手一拍就是一張。也許每個人心裡都住著一個不安分的自己，那就在這裡盡情釋放吧。 世界上最好吃的可頌 在塗鴉街釋放完，正好可以到LuneCroissanterie來一個世界上最好吃的可頌麵包。
地址：Shop16/161CollinsSt,MelbourneVIC3004
營業時間：周一-周五7:00-15:00；周六、周日休息 店里並沒有座位，很多上班一族選擇早上在這裡來杯咖啡，吃一個剛出爐的可頌，開啟新的一天。 點單臺上擺了一整排各種口味的可頌，可以很容易的看麵包點單。最經典的是杏仁口味的，拿到手裡發現沉甸甸的，可頌上面插滿了烤到微黃的杏仁片。沒錯，是插滿，杏仁片都是片片直立的，比平鋪的要密集很多。一口咬下去，發現還內有乾坤，是杏仁口味的餡料。麵包很鬆軟，卻不似國內有些可頌咬到半口都是空氣，層層酥皮和餡料的組合豐富而有質感，再加上酥脆的杏仁片，是不是世界上最好吃的可頌我不敢說，確實是我吃過的最好吃的可頌。 火腿奶酪可頌是咸口味的代表，拿到手是熱熱的，奶酪的量恰到好處，不會覺得膩。 檸檬口味也是店員推薦的，黃色的檸檬醬酸酸的，而外面帶著糖霜的麵包是甜甜的，也很好吃，但沒有杏仁口味那麼驚艷。4個可頌一共花了34澳元，還要提醒一下，店里只收信用卡，不收現金。 世界著名的拱廊
墨爾本 有兩條著名的拱廊，一條是皇家拱廊（RoyalArcade），另一條是布 洛克 拱廊（BlockArcade），它們是 墨爾本 的歷史遺產建築，也是世界上著名的現存拱廊建築之一。走入皇家拱廊讓人眼前一亮，經過重新修繕的拱廊讓天光照射進內部的街道，獨特的建築風格，兩旁一家接一家富有歷史特色的小店，吸引了眾多游客。拱廊內部呈T字形，連接了LittleCollins街和Bourke街，西面連接伊莉莎白大街，在入口處上方有標牌。