北海道

北海道三部曲之第三部：我們在北海道畫了一個圈-夏日北海道道東自駕游記

隽之(上海)
2019-02-19 09:57
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↑富良野王子酒店這座咖啡館是當年為拍攝日劇《溫柔時刻》而建造，咖啡廳從建築物到杯子，都保留了2005年當時《溫柔時刻》的佈置，讓人感覺既古樸又親切。這裡被很多情侶認為是日本最浪漫的咖啡屋之一。

↑富良野王子酒店
從森之時計出來，森林小木屋和路邊的燈光已經點亮，森林里頓時呈現出絢麗的色彩，感覺到了童話世界。晚上的森之精靈的露臺更添上一份神秘感，好像小精靈隨時都會出現。

↑富良野王子酒店

↑富良野王子酒店逛完森林精靈的露臺，已經快7點了，本來按照計劃是去富良野市內的唯我獨尊 http://doxon.jp/ 吃富良野咖喱，沒想到來到唯我獨尊，竟發現果然如網評所述，門口大排長龍，估計至少要半小時後才能輪到。

↑富良野我們果斷選擇了附近的一家蕎麥面：富良野そば春

↑富良野蕎麥面可以算是日本的特色美食了。中國人跨年吃的是餃子，日本人跨年則是吃跨年蕎麥面，可見蕎麥面在日本人心目中的地位。日本蕎麥麵粉手打和機器制面兩種，其中手打喬麥面是日本麵食料理中最講究手工技法的，手工的蕎麥面口感要遠勝於用機器制出的面。
我看過一部紀錄片：舌尖上的日本，介紹的是日本有名的富倉蕎麥面。富倉蕎麥面產自長野縣飯山市的富倉，那裡是山區，常駐人口一共就只有80人左右，幾乎全部是老人。富倉盛產優質蕎麥，另外這裡生長著一種叫：雄山火口的植物，富倉人用雄山火口上的纖維混合進蕎麥麵粉中，代替小麥粉的作用，制出十割（100%的蕎麥粉，割數越高蕎麥面越香，但也會容易斷）的蕎麥面不僅順滑，而且非常有嚼勁，每年11月新蕎麥收割後，都會吸引全國各地的顧客專程前來品嘗。

下圖是蕎麥的種子
每年11月是蕎麥收成的日子，蕎麥粉就是將蕎麥的種子剝殼後的芯磨成的粉，日本有些地方的蕎麥種子會連殼一起研磨，制出的蕎麥粉顏色則較深。

估計是時間晚了快要關店的原因，這家：富良野そば春店里就一個年輕小伙子。

↑富良野全日文的菜單，真正的當地特色小店

↑富良野蕎麥面有很多種吃法，其中在日本最常吃的就是我點的這種：笊籬蕎麥面。
笊籬蕎麥面通常使用二成小麥粉和八成蕎麥粉混合，加水和麵擀面後將面切成條狀，將麵條放在空氣中醒一個小時左右就可下水，煮面撈出後馬上放入冰水中冷卻，然後控乾水分，蕎麥面就製成了。
做好的蕎麥面很快就會黏連，需要儘快食用，日本人吃蕎麥面還是有些講究的，先在在調料中加上適量山葵泥和大蔥，第一口吃蕎麥面不要沾湯汁直接享用，這樣可以充分體會蕎麥面的香味；在品嘗蕎麥面時，不必介意發出聲音；蕎麥面沾面汁時，只沾到蕎麥面的三分之一；用筷子挑到的蕎麥面，一口直接吃完，不要用牙齒從中咬斷；吃完後，再把蘸蕎麥面的調料倒進煮蕎麥面的面湯中，喝幾口熱湯，真是回味無窮！
我們點了笊籬蕎麥面配天婦羅，麵條很順滑，有嚼勁，天婦羅外殼香脆，裡面的蝦肉很嫩，溫度也剛剛好。其實我覺得蕎麥面比日本拉麵更清淡，更適合中國人南方人的口味，清淡素雅的蕎麥面彌補了天婦羅的油炸屬性，香酥不膩的天婦羅彌補了蕎麥面的低飽腹感，據說日本女孩子最喜歡用天婦羅和蕎麥面搭配，據說這樣吃可以減肥，看來蕎麥面配天婦羅，真是絕配啊！

↑富良野吃完蕎麥面走出餐廳，北海道已經入夜，地廣人稀北海道的夜，是這麼的安靜。

↑富良野我們的民宿在中富良野，從富良野開過去大概10公里需要19分鐘，民宿離我們去年住的Pension Raclette (拉科萊特山林小屋)以及富田農場都很近，名字叫做northern star lodge（北方之星旅館）
如果要坐公共交通去民宿，需要先坐JR從富良野到中富良野，然後步行20分鐘或者打車，起步價就能到了。

夜已深，但是民宿燈火通明，民宿在路邊的一片薰衣草後面，有兩棟房子，我們住的是前面一棟主樓，一層是客廳、餐廳、浴室及衛生間，二層是客房，客房一共只有4個房間，我們預定的是最大的三人間，裡面有一個夾層閣樓，一共有三張小床。

↑中富良野

↑中富良野日之出公園北海道的夏天3點多天已開始亮了，早晨溫度比較低，要穿外套才能出門。

↑中富良野一早計划去日之出公園看日出。
從民宿到上富良野日之出公園只有10km路程。

到了公園，太陽已經出來了，但溫度還是很低，穿著外套都覺得冷。
日之出公園是一片丘陵地帶，在山頂可以遙望上富良野町的城市建築。
號稱上富良野八景之一的日之出公園。

↑日之出公園

↑日之出公園麥稈被捲成球狀，據說日語叫ロール（roll），一個個蹲在田中非常可愛。聽說收割好以後，牧場會買去給牛做窩。

↑日之出公園丘陵後面是一個露營地，很多日本人在這裡搭帳篷過夜。

↑日之出公園日之出公園的特色在於：此處位於高處，可以飽覽遠處的風景，可是個人覺得，過了薰衣草盛放季節的日之出公園，和富良野眾多美景相比，可看性並不算高，這裡只是作為夏季富良野一個開放的露營點而已，如果時間有限的游客，完全可以略過這裡。民宿：northern star lodge一路開車回到民宿，太陽已完全升起，在陽光下，民宿和草地、樹木、藍天融為一體，一片溫暖的田園風光。
民宿的男主人叫加藤雅明，據說當初建造民宿的時候，所有民宿用的木材全部是從丹麥運送過來的。