北海道三部曲之第三部：我們在北海道畫了一個圈-夏日北海道 道東自駕游記

↑羅臼 帝王蟹價格很便宜，食材也很新鮮，不過 日本 的帝王蟹產地大多來自 俄羅斯 ，道產的帝王蟹產量非常少，末文中濱田商店的電話有誤，本人親測這個電話是無法導航的，其實也就在純的番屋往南大約1.4km處即到，在馬路靠海的那一邊。 ↑羅臼 ↑羅臼 知床食堂和羅臼游客中心
離開濱田商店，我們到了今天來羅臼就餐的第二選擇： 知床 食堂。 知床 食堂緊鄰羅臼游客信息中心，地理位置好，也是一間很有人氣的飯店，因為剛好是中午就餐時間，排隊等了大約20分鐘。 ↑知床食堂 遺憾是菜單沒有中文，不過大致都能看懂，海膽飯大碗的3500日元，小碗2800日元。
有一個人氣NO1的黒ハモ丼，我查了一下，中文名應該是黑狼牙鱔蓋飯，也就是海鰻魚中的一種。 ↑知床食堂 ↑知床食堂 我們點了一份大碗海膽飯、一份三色海鮮飯和一份人氣第一的黒ハモ丼 ↑知床食堂 ↑知床食堂 1100日元的黒ハモ丼味道 和平 時我們吃的鰻魚飯有點像，但比鰻魚飯要便宜很多呢。 ↑知床食堂 離開 知床 食堂，我們去隔壁的羅臼游客中心逛了一圈，羅臼觀光游輪就在此購票。
從羅臼出發，還有專門看野生動物的觀光游輪，一天兩班，早上9點和下午1點，價格8000日元，用時2小時30分鐘，運營時期為5月至9月。這條航線能有很大的機會看到鯨魚，海豚和海鳥。

觀光船的情報板，介紹了最近出海見到的鯨類和海鳥。
由於洋流的作用， 知床 附近的鄂霍次克海與太平洋海域漁業資源之豐富，在世界範圍內都屈指可數，同時由於鮭魚的洄游，這裡的海岸線經常聚集著大量海鳥，到了冬天，並不寒冷的氣溫，加 上海 面四處漂浮著可以隨時落腳的流冰，使得這裡成為生活在堪察加半島、庫頁島、 烏蘇 里蘭與 中國 東北 的虎頭海雕、白尾海雕的重要越冬地，屆時，世界各地會有大批動物攝影師來到羅臼，近到 俄羅斯 ，遠到 南非 ， 美國 國家地理和 英國 BBC 的拍攝團隊也是這裡的常客。 ↑羅臼 這是在羅臼一年中能看見的動物月曆。夏秋兩季，根室海峽常有鯨魚出沒，夏天有虎鯨和鼠海豚，到了秋天，成群的魷魚會引來體長可達15 米的龐然大物——以魷魚和大烏賊為食的抹香鯨。 ↑羅臼
一周天氣預報，能否出海，主要看天，當天的出海游船就因為天氣原因停航了。 ↑羅臼 羅臼的漁業知床 食堂外是售賣水產品及羅臼特產的商場。
日本 的帝王蟹本地產的數量不多，應季也是在冬春季，羅臼的帝王蟹相對於國內來說還是便宜不少。 ↑羅臼 下圖是牡丹蝦，抱籽的雌牡丹蝦和不抱籽的牡丹蝦價格差1倍多。牡丹蝦小時候都是公的，到2歲左右會變為雌性，並和2歲以下的公蝦交配產卵，每年5月初到6月底是牡丹蝦最肥美的季節。牡丹蝦的保鮮很困難，一般都需要零下50℃-60℃的超低溫保鮮。食用時要將其放在0℃-5℃的保鮮層中讓其自然解凍。
牡丹蝦的主要產地在 俄羅斯 白令海、 北海道 和 加拿大 ，其中 北海道 產的牡丹蝦質量最佳，但是數量稀少， 加拿大 牡丹蝦屬於限捕資源，只在每年5~6月有一次捕撈期，產量1000噸不到，而其中一半都要銷售至 日本 ，所以現在在 日本 吃到的牡丹蝦，絕大部分也是來自 加拿大 。
這裡的牡丹蝦註明是羅臼產，在 日本 人的觀念中，最好的食材都是本國產，所以這個價格應該是相當便宜了。在國內，牡丹蝦根據產地和品質，價格在35元-60元一隻呢。
第二天我們在阿寒湖久之里鶴雅的自助晚餐也吃到了抱籽的牡丹蝦，這是我們住這家酒店略感安慰的一件事情。 ↑羅臼 人民幣60元一尾的鮭魚，羅臼盛產鮭魚的季節是在9-11月。目前在 北海道 ，為了保護鮭魚資源，政府已經禁止捕撈洄游入河道的鮭魚。 ↑羅臼 羅臼產的海魚，都只要十幾元人民幣一尾。 ↑羅臼 下圖是上等的羅臼昆布，一盒要將近300元人民幣。昆布的壽命也就在2年左右，這裡售賣的上等昆布採用的都是2年齡左右的昆布，經過大約20道工序後精製而成的。羅臼昆布(rausu-konbu)為 北海道 高級昆布，具有強烈、濃厚的甘甜風味，有著湯汁之王的美稱。羅臼昆布能與醬油或味增搭配得宜，很適合作為重口味火鍋的湯底、湯麵高湯和蕎麥面沾醬。另外也可以剪成細長狀，放入醬油或醋內浸泡以增添醬汁風味。 ↑羅臼 下圖是羅臼漁港漁季（每年10月後）的盛況（圖片轉自網絡）
羅臼一年中各個季節的當季主要海產
冬春季：海膽
夏季：昆布
秋季：鮭魚、魷魚
冬季：鱈魚、北鯽魚 ↑羅臼 ↑羅臼
下圖是羅臼的昆布倉庫（圖片轉自網絡），昆布在每年的7-8月集中採集並經過大約20道工序加工後，放在恆溫恆濕的倉庫熟成1-2年時間，在這時間里，昆布的海腥味和粘性就會消失，產生鮮味的谷氨酸就會漸漸成熟。如今， 日本 的高湯依地區而有不同的特色。大致上 關西 仍是以昆布高湯為主，味道較淡。 日本 人一直覺得，昆布調味汁是世界上最美味的調料。可見昆布在 日本 人心目中的地位。 ↑羅臼 宇登呂出海觀光線路簡單介紹回到 宇登呂 ，我們來到 宇登呂 國道服務站（道の駅）
http://www.hokkaido-michinoeki.jp/data/99/each.htm
邊上是 知床 世界遺產中心： http://shiretoko-whc.jp/whc/ ↑宇登呂 從 宇登呂 港出發，可乘坐觀光船從海上感受 知床 半島，小型觀光船一共有三條航線，往返時間分別為1小時/2小時/3小時，價格分別為3300日元/5500日元/8000日元，運營時期分別為4月中至11月中/6月至10月/6月至9月，但沿途可看到野生動物和山水風光，其中2小時的航線可以看到抓鮭魚的棕熊。
大型觀光船有二條航線：硫磺山/ 知床 岬，往返時間分別為一個半小時和3小時45分，價格分別為3100日元和6500日元。
大部分人都會選擇乘坐小型觀光船，因為小型船可以更靠近海岸，便於欣賞 知床 美景，也更有可能觀測到棕熊。
我們到的時候，小型觀光船的預定已經全部滿員了，所以大家如果要坐船出海的話，請儘早預定。
具體信息也可參閱 知床 觀光網站： https://www.shiretoko.asia/list_cruise.html ↑宇登呂 ↑宇登呂 回到 海豚酒店 ，時間還早，兒子去海灘上玩了一會， 宇登呂 是個旅游小鎮，游客眾多，但是海邊環境保護得做的非常好，水質非常清澈。 ↑宇登呂 天色漸暗，海岸邊的燈光漸漸亮起。 ↑宇登呂 ↑宇登呂 知床 自然遺產中心對面有好幾家飯店， 比如 ：荒磯料理 熊の家、お食事処 夷 知床 えぞがしま，附近還有： 知床 かに乃家 知床 壽司，但是奇怪這三家位置這麼好的餐廳在谷歌的評價都非常低，遠遠不如昨天就餐的潮風，而鼎鼎有名的“一休”早已經關門大吉了，所以晚餐我們並沒有外出，就在 海豚酒店 點了一些西式餐點，網上評論這裡的披薩味道不錯。 ↑宇登呂 味道呢，也就和必勝客差不多吧，特點就在於其中有些當地特色的品種。
↑宇登呂 8月9日行程今天我們將離開 知床 ，前往道東三湖：摩周湖、屈斜路湖和阿寒湖游覽。 ↑宇登呂 今天的天氣非常不好，一早就開始下雨，預報一整天都會是雨。