維也納

🥇我的維也納、薩爾茨堡咖啡與美食旅行故事！

竹子(北京)
2019-03-28 22:39
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↑Cafe Restaurant Residenz

↑Cafe Restaurant Residenz 噹噹噹噹~~~~~~~~~經典大餐！燉牛肉配雞蛋面疙瘩、蘋果捲、皇帝鬆餅、一壺茶~~

↑Cafe Restaurant Residenz 燉牛肉配雞蛋面疙瘩，牛肉很好吃，有點像國內的紅燒牛肉，面疙瘩吃起來就像疙瘩湯里的面一樣，更軟一點。

↑Cafe Restaurant Residenz 皇帝鬆餅，不如薩爾茨堡那家餐廳做的邊緣酥脆。

↑Cafe Restaurant Residenz 蘋果捲真是要大贊一下，甜度偏淡，我喜歡，配上香草奶油汁，香滑不膩，很可口！

↑Cafe Restaurant Residenz 第2站 Plachutta維也納的Plachutta是“米其林指南”的推薦餐廳。最有名的就是清燉牛肉湯，簡直是太好吃的一家店！！深深的滿足了一個中國胃！

↑Plachutta 綠色的裝潢簡單精神。

↑Plachutta

↑Plachutta 菜單又是一份科普讀物啊！

↑Plachutta 瞧瞧，還是弗蘭茨的最愛，弗蘭茨真會吃~~~

↑Plachutta 麵包都是現烤的拇指大小的脆皮鹼水麵包，加上黃油簡直停不下來！飲料選的現榨胡蘿蔔汁，甘甜爽口，可以讓你忘記胡蘿蔔是個蔬菜，真的很好喝！

↑Plachutta 牛肉湯鮮香無比~~~~~

↑Plachutta 一份上來兩個人足夠，湯鍋是牛肉塊、牛骨髓、白蘿蔔等蔬菜燉煮的。右邊小鍋子里是炸土豆細絲，土豆切成大約是榨菜絲的大小形狀，炸成金黃色，口味略咸。下方綠色的是菠菜醬，搭配起來營養均衡又解膩。

↑Plachutta 餐廳侍者會幫忙把東西夾到盤子里，教你怎麼吃。土豆主要用於搭配菠菜醬，牛肉塊軟爛入味，鹹度剛好，無論是否搭配醬汁都很好吃。怪不得是弗蘭茨的最愛，超級推薦！

↑Plachutta 看了這一大桌子就開心滿足！

↑Plachutta 第3站 Figlmüller由於薩爾茨堡已經嘗過炸豬排，因此原計劃是想嘗嘗烤豬肋排的，但臨時過去沒有餐位，於是轉戰Figlmüller，再探百年炸豬排店。
那麼認真的來說說這個炸豬排店的故事吧，維也納炸豬排被譽為奧地利 “國菜”，百年老店Figlmüller始於1905年，歷史悠久，人氣過旺，目前已是第四代傳人經營。餐廳選擇豬肉很講究，每一塊豬肉約250克左右，敲打成直徑30cm，薄0,5cm左右的大肉排，再裹上麵包屑後炸30秒。傳說維也納炸豬排是從米蘭傳過來的，當時是一位奧地利將軍發現這個肉排很好吃，就把這菜譜推薦給了奧地利皇帝。這皇帝就把它傳播到民間，所以成就了近日的維也納炸豬排。

↑Figlmüller 炸豬排牌手錶，為全世界人民報時。

↑Figlmüller 餐廳真是很小，內飾也很古樸，很有傳統餐館的感覺。

↑Figlmüller 炸豬排店的哥哥們就是跟燉牛肉湯家的不一樣，塊頭都大一圈兒。

↑Figlmüller 來繼續學習一下吧同志們。

↑Figlmüller 上來一份炸豬排，果然是比臉還大啊啊啊啊啊啊啊啊啊~~~~~~我喜歡它不配果醬，比薩爾茨堡那家做得更薄更酥，口感也更扎實，鹹度剛好，果然不錯！我們倆人使了吃奶的勁，也就才吃完一半多一點，隔壁桌姑娘們都是一人一份，再配一份土豆沙拉，厲害了！就這200多克炸豬排，我撐到夜裡2點，半夢半醒之間依然感到胃里忙活著在消化。炸豬排是好吃，吃多少需謹慎啊！