↑廣州 慄蓉天鵝酥↑，一款甜品。大鵝的身體里是順滑的慄蓉，鵝身的麵皮被烤製成一層一層的酥皮，完美呈現了羽毛的質感。“屁屁”上一層芝麻，給這道甜品的味道提升了層次。
↑廣州 黑鬆露乾蒸燒麥↑。宏圖府有很多口味不同的乾蒸燒麥，我們選了一款黑鬆露口味的。薄薄的蛋皮包裹著肉餡和蝦仁，滿足感爆棚。搭配頂部點綴的黑鬆露，菌香四溢。
↑廣州 酥皮叉燒包↑。上次來 廣州 沒怎麼見到這款茶點，一年光景，很多餐廳的菜單都有或多或少的變化。跟普通叉燒包的味道差不多，餡料都是叉燒，只不過外面蒸制的破酥皮變成了烤制的油酥皮，口感更酥脆而已。
↑廣州 欖仁薩琪瑪↑，板慄先生心心念念的茶點，輕輕一碰就碎一盤子。我貌似更愛北方稻香村的芝麻底撒京糕條的甜薩琪瑪。
【老牌】惠食佳
這是最讓我心心念念的一家餐廳了。去年老店排隊人太多，我們在 新店 吃到了人生中最好吃的蚝仔烙，今年無論如何要在老店吃一回。
↑廣州 嗷嗷嗷我的啫啫蚝仔烙↑！板慄先生說“今天的努力都是為了曾經吹過的牛皮。”到了驗證自己吹過的牛皮的時刻了！一個人吃掉一整張蚝仔烙——那是不可能的……最後硬著頭皮吃了小半張。
↑廣州 吃不下蚝仔烙的原因就是因為它——巨型瀨尿蝦↑！板慄先生搖臂吶喊要吃個夠的美味。
↑廣州 其實這道菜正經的名字叫椒鹽富貴蝦，分帶膏和不帶膏兩種，價格也有所差別。服務員特別上道的給我們留了拍照時間，等我們噼啪一陣快門後，過來幫我們把蝦拆開↑。
↑廣州 蝦膏特寫↑。太大隻了，真的，一隻蝦管飽啊！
↑廣州 椰皇燉花膠↑，超級滋補的一道湯品。我家小哥哥承諾要帶我吃的美食，畢竟我還要負責貌美如（村）花。同樣是椰汁雞湯， 泰國 的湯里會添加很多椰漿、檸檬葉、香茅草等香料，雖然也很好吃，但是吃不出食材原本的味道。這道椰皇燉花膠太美味了，椰汁和雞湯本身的味道完美地融合在一起。花膠軟糯彈牙，一點異味都沒有。
↑廣州 木瓜鮮奶燉官燕↑，美容養顏聖品。燕窩燉的非常軟爛，跟鮮奶簡直是絕配。
↑廣州 板慄先生吃不夠的冰激凌，榴蓮冰激凌和黑芝麻冰激凌。
其實惠食佳的主打菜是啫啫煲和薑撞奶雪糕，不知道板慄先生為啥堅決不點這兩種，太叛逆了，攤手……
【情調】泮溪酒家
泮溪酒家是國家特級餐廳，是“南漢王劉長的御花園“昌華苑”的故地，也是昔日的“白荷紅荔、五秀飄香”的“荔枝灣”。1947年，粵人李文倫在這片“古之花塢”上創辦了一家充滿鄉野風情的小酒家。”
↑廣州 “它薈萃了嶺南庭園特色及其裝飾藝術的精華：外圍粉牆黛瓦、綠榕掩映；內部迂迴曲折、層次豐富。整個酒家由假山 魚池 、曲廊、湖心半島餐廳、海鮮舫等組成，其佈局錯落有致，加上荔灣湖景色襯托，更顯得四處景色如畫。”（摘自百度百科）
↑廣州 園林一隅↑↓。
↑廣州
↑廣州
逛完園子到萬壽宮用晚餐。迷你佛跳牆↑，原本我們以為就是竹蓀啊海參啊簡單版的“佛跳牆”，沒想到湯內燕鮑翅肚參齊全，還配有火腿和香菇提鮮，而且份量一點都不迷你。嘗嘗味道就好，以後再也不吃了，太不環保了。
↑廣州 金牌化皮乳豬↑，泮溪酒家的當家菜。豬皮嘎嘣脆，嚼在嘴裡咯吱咯吱的響。正趕上清明時節，家家戶戶都要吃烤乳豬祭祖。
↑廣州 南方菜客家菜中最知名的一種做法叫“釀”，就是在一種原料中夾、塞、包上餡兒。這道家鄉釀鯪魚↑，看上去是把魚切成片澆汁，實際上是將鯪魚肉與皮分離，魚肉與其他食材攪打成餡兒，再塞回魚皮中，切片製成。吃起來既有魚肉的鮮美又有肉的醇香。
↑廣州 香芋扣肉↑，扣肉肥而不膩，蒸出去的油脂正好被 荔浦 芋頭吸收，吃起來香甜軟糯。
看這頓菜有多橫，就說明我們有多餓。面對風捲殘雲後的一桌狼藉，趕緊喝一口紅茶壓壓驚。
煙花三月，春燕啄泥，草長鶯飛，我和板慄先生再下 廣州 ，更加貼近當地的生活，更加真切的領略本地的民俗。關於我和板慄先生第一次來 廣州 探尋到的美味： 廣州 老火靚湯、黃鱔煲仔飯、乾炒牛河、大龍蝦、象拔蚌、大網貝、烤乳鴿、燒臘、雲吞面、牛肉丸等等，歡迎收看這篇：
【食游 廣州 】相約羊城嘆早茶 http://www.mafengwo.cn/i/6842435.html 【尋鮮甬城】尋味那些鮮掉眉毛的寧波下飯《道德經》有雲：“治大國，若烹小鮮”。在我有本事治大國之前，先學習烹小鮮吧，哦不，還是從吃小鮮開始吧。
↑寧波 寧波 簡稱甬， 寧波 菜因而得名甬幫菜。甬幫菜以“鮮”字聞名，兼具鮮、咸、甜幾味，融匯於舌尖。雖然在 寧波 只短短幾天，不能全面概括，但卻也瞭解一二。甬幫菜給我印象最深的特點就是：通過輔料的襯托，能最大程度地發揮出食材的鮮味，餘香繞口，頭頂開花。這就是甬幫菜的腔調所在。
難忘時刻：
【經典】貼閣碧
我和板慄先生到達 寧波 的第一頓嘗鮮選在貼閣碧南塘店。這裡是 寧波 著名的美食招牌，名字發音用普通話念出來挺有意思，不知道用 寧波 話說出來是什麼味道。兩人點了一桌小鮮，外加一瓶黃酒，頓時化解了所有旅途辛勞。
↑寧波 湯爆花蛤↑，上桌率90%以上，放眼望去，幾乎桌桌都有。吃花蛤也是很有講究的，最鮮的吃法是用手直接捏起一殼，像喝湯一樣用帶肉的一半蒯（kuai）一勺湯汁，連湯帶肉一起吸進嘴裡。第一口的感受就是：終於理解什麼叫“鮮掉眉毛”了！一道小鮮讓我和板慄先生吃得眉飛色舞。
↑寧波 來 寧波 必體驗的 寧波 烤菜↑。主食材是油菜，味道融合了甜、咸、微辣，對北方人來說有點像是甜口的腌雪裡蕻，是一道特別開胃下酒的小菜。
↑寧波 這道醉蝦↑，當屬本日最鮮。小蝦上桌時還在碗里活蹦亂跳，不一會就紛紛醉倒。服務員特意交代，要多泡一會才入味。在飯局上見過很多次這道菜，然而此次卻是第一次吃進嘴裡。忍著內心的恐懼吃到嘴裡，立馬睜大了雙眼對板慄先生感嘆“好鮮！”。腌料里除了酒香，還有辣醬，甜辣鮮香。蝦肉緊實彈牙，QQ的口感讓人停不下來。照片中的小蝦聊聊可數，實際上腌料下麵還有很多，感覺怎麼撈都撈不完。
↑寧波 主打特色菜之一：腐皮包黃魚↑。與其說這是一道菜，不如說是一道小吃更貼切。用豆腐皮包上黃魚肉炸制而成，口感鬆脆，下酒最佳。酥脆的豆腐皮中是軟嫩的黃魚肉，二者形成鮮明的對比。
↑寧波 明府帶魚↑，超級香酥，吃得板慄先生頭都不抬，埋頭苦吃。
↑寧波 苔菜粢飯糕↑，油煎苔菜米年糕，可以當做主食，外脆內軟。不過牙口不好的人慎點，又脆又黏的有點費牙。
【最鮮】 寧海 食府
寧海 食府也是遠近聞名的餐廳，我和板慄先生去的是孝聞街店，營業沒多久就開始排隊。老闆很 大方 ，排隊的客人隨便吃橘子，連吃帶拿的我們也真是沒出息到家了，畢竟很甜嘛。
↑寧波 招牌之一：醬青蟹↑↓。一開始還猶豫著點不點，怕菜點多了吃不了，在板慄先生的堅持下，最終還是上桌了。果然，不負我望！脂膏肥美顯而易見，鹹度恰到好處，酒香醬香融合在一起，簡直就是舌尖上的美味。比 韓國 的醬蟹美味一萬倍！
↑寧波 醬青蟹當屬本日最鮮。其實最美味的吃法應該用蟹蓋里的膏黃拌米飯吃，只可惜我們的胃實在沒有多餘的空間容納米飯了。
↑寧波 咸齏黃魚湯↑，算得上是甬幫菜里的大青衣了吧！咸齏，用北方話叫腌雪裡蕻。“三日勿吃咸齏湯，腳骨有眼酸汪汪。”咸齏可以說凝聚了 寧波 人的鄉愁，是每個老 寧波 人的媽媽菜。這道菜主料就是雪菜和黃魚，二者相互襯托，相互成就。雪菜激發了黃魚的鮮美，黃魚包容了雪菜的激烈，成就了整道菜咸鮮的滋味。
↑寧波 蔥油蒸白蟹↑，也就是梭子蟹。那叫一個肥，用筷子扒拉扒拉，肉撲簌簌的往下掉，一隻頂飽。話說蔥油真的是個完美的調味品，可以搭配一切食材，增鮮提香。
↑寧波 蔥薑炒蟶子↑。這張照片拍得非常失敗，因為忘記把蟶子翻面了。肥美的大蟶子個個飽滿，只可惜沒呈現出來。
