土耳其30天環游記: 從黑海走到伊斯坦布爾 [2.5萬字乾貨攻略+美圖美文]

TURKEY · 土耳其每當提到 土耳其 的時候，我的腦海裡會出現什麼？

峽谷里的熱氣球，還是銀制托盤上熱氣騰騰的 土耳其 紅茶？ 地中海 沿岸的白色房子，抑或是藍色穹頂挺立的清真寺？
土耳其 這個國家，處於 歐洲 與 亞洲 交接的咽喉之處，同時擁有著兩個大陸不同風情的絕美風光。

它不僅僅是博斯普魯斯海峽，安納托利亞半島，巴爾幹半島的一個組合體，更是歐亞文明的一個碰撞火花。
它的東邊同 高加索 三國接壤，西邊又連接著 歐洲 諸國，最大的城市—— 伊斯坦布爾 ——橫跨了歐亞兩塊大陸。
北面是出產世界頂級魚子醬的黑海，南面是白帆桅桿林立的浪漫 地中海 。
安納托利亞半島（ 土耳其 的 亞洲 區域大半部分）是世界上被永久定居時間最早的區域之一。 作者：Molly Chang96年出生，一個非典型大學生，用了兩年的時間背包走過了三大洲的幾十個國家。
依靠自己支撐旅費，窮游但是不“窮”游。
在半年前狠下心申請了間隔年，離開大學校園，走進 中東 以及 中亞 地區。
半年後，決定買輛車繼續前往 歐洲 。
幾日前剛在 格魯吉亞 買下一輛十八年車齡的Opel Frontera，目前正在改造車上的旅居空間。 全程路線我在這座國度遊蕩了一個月，卻仍沒能把所有的地方走遍。 穿著一雙破登山鞋沿著黑海小鎮前行數日，……
在月球錶面的卡帕多西亞扎營看星星銀河從頭頂划過，…… 石柱 林立的峽谷里追著巨大的熱氣球，…… 在首都 安卡拉 加入 土耳其 大學生的日常，...... 去烏龜保護地的 大湖 旁邊泡泥浴，…… 在 希腊 旁邊的半島盡頭喝酒看日出，…… 走過 利西亞 之路上俯視整個海灣，…… 來 伊斯坦布爾 的階梯上和貓一起發個獃，…… 逛色彩斑斕的小鎮集市，...... 在夜市上品嘗最local的美食，…… 這篇游記分為三大塊：美食，旅行筆記，以及詳細攻略。

其中，攻略包括了：簽證信息，影視文學，交通。而在之後的攻略部分中寫了：熱氣球，洞穴酒店，美食以及電話卡。

旅行筆記按照地區劃分，依次為：黑 海地 區， 土耳其 中部， 地中海 沿岸，以弗所及周邊， 愛琴海 地區， 伊斯坦布爾 。

Enjoy Your Trip！



熱氣球美圖轟炸 土耳其的美食 —街頭的土耳其肉捲提起 土耳其 美食，第一個想起來的當然是： 土耳其 烤肉啦！
在這裡，它的，名字叫Kebab“烤爸爸”。
這種簡單的烤肉是解決午餐最經濟實惠的方式啦，一個肉質鮮嫩，醬料豐富的烤肉捲，只要5-8TL左右喔！

大多數時候就在街邊吃Doner Kebab解決一餐。這種全民快餐的受歡迎程度大概比黃燜雞米飯還要再略勝一籌，當看到街邊一根豎直旋轉的烤肉扦的時候，我們就知道這頓飯有著落了。

各種各樣的Kebab： 壓緊的雞肉（或者牛肉，會更貴一些）在旋轉中慢慢被烤熟，邊緣還帶有些焦脆，店員拿著一個刀片從上面削下一部分夾在加熱過的麵包里，配上蔬菜遞給你，有時候還會放一些薯條，或者是腌過的小辣椒。


—餐廳中的土耳其美味不過也有奢侈一次的時候，那就是去下館子。

當然館子也分很多種，比較常見的一種叫：lokanta，這種小館子把所有的菜都放在隔水鍋里保溫，多是各種燉菜，有肉有素，肉菜從6拉里到16拉里不等。湯（çorba）一般只要4拉里，而麵包是免費的。
還有另一種是烤肉！但是這個和Kebab不同的地方在於，它的肉是在盤子里的.......。

當然價格也要貴一些。 —超贊的魚類料理在內陸的時候，我們很少吃到魚肉。但是在黑海旁邊的Amasra，某個晚上也曾吃到了夾著熱氣騰騰香噴噴的炸魚的Doner Kebeb！ 而在 地中海 的馬爾 馬裡 斯半島，有個叫Datca的地方也以他們的魚肉海鮮而出名，每一家都做幾種相同的魚料理。 —土耳其的傳統早餐就像在 北京 常去吃的早餐店，每天都是相同的包子，炒肝，豆漿，油餅。

而 土耳其 的傳統早餐不論在什麼地方，都基本逃不出這幾種東西：