lurra珠玉之下，34 mayfair味道就有點不功不過了，但切麵還是好看的玫瑰色。
雖然對牛排不太滿意，但因為黑鬆露飯真的太好吃了，下次我一定要帶個小伙伴來平分1公斤的牛排。
【店名】34 mayfair ｜文華東方里的米二英國古菜全名dinner by henneston blumenthal，米其林二星，也是 倫敦 米三另一家非常傳奇的肥鴨（fat duck）主廚開的餐廳，在文華東方酒店裡面。特色是複原 英國 很多古菜譜里的名菜，最老的一道菜甚至能回溯到14世紀！
想來也蠻妙的，同樣一個經營者，肥鴨就走先鋒分子料理，而這家則是古法炮製，每道菜在 英國 菜典里都有跡可循，主廚的內心大概是有個天下吧。
來這裡目標非常明確了，一定要吃到的是這家店的招牌名菜meat fruit和tipsy cake，所以我也非常理智的沒有選擇set menu，而是單點，外加了一個主菜-乳鴿。也算給自己硬湊一個set menu了。
先來說說這個前菜的meat fruit，外觀上簡直看不出絲毫端倪，就是橘子，不僅做到了形似，就連味覺也如此一致，輕微澀中帶點酸，很好的中和了裡面鵝肝的肥厚，鵝肝也不能說一點腥味都不帶，從細膩度說真的是沒話說，慕斯般入口即化的口感不是蓋的。
大家來品品這個橘子外皮，就連紋理都如此逼真。
↑Dinner by Heston Blumenthal
↑Dinner by Heston Blumenthal 但美中不足的大概就是還是有點腥味，私心還是覺得 上海 殼裡西的藍莓鵝肝更勝一籌。
食材搭配上，也是常規的鵝肝醬抹麵包，我的建議就是，如果要點這道菜，最好還是找個小伙伴一起吃吧。
↑Dinner by Heston Blumenthal 主菜古法烤乳鴿（我瞎安的），奇妙的是鴿子肉和開心果碎的搭配，還挺少見的。（也有可能我見識太少了）
毫無意外又加了 英國 最愛的蔬菜大黃。
有了開心果的點綴，鴿子肉的風味居然更足了，既有烤乳鴿的脆皮香，也有慢煮鴿子肉的緊實，再搭配上顆粒感開心果碎，底下調味奶油，那種舌尖上的美妙我建議您還是自己來試試吧。
年初在 臺北 龍吟也吃到了慢煮鴿子肉，私以為還是這種更勝一籌。
最後就是另一道名菜tipsy cake，其實我也不知道中文名是啥，姑且叫濕蛋糕吧，裝在了我很喜歡的鑄鐵鍋里，配上一條烤菠蘿，也是他們家招牌的標誌。
之前吃的海綿蛋糕大多是鬆軟乾爽的，這個不是！糕體就像充了水的海綿，香草味十足，但再仔細品嘗還帶點酒味，味覺上很豐富，真的非常好吃！
↑Dinner by Heston Blumenthal
最後送了一個感謝甜品。一次性把這家想吃的給吃到了，總的來說還是非常推薦，簡直就是打開了你對食物搭配的想象，如果你對 英國 古菜還有興趣，那真的要來！
【店名】dinner by henneston blumenthal ｜拍賣行里的米其林拍賣行里畫買不起，飯倒是可以去吃吃的，尤其這家餐廳當時還被評上了米一，可見“私廚”水平還不錯。
bonhams是全球歷史最久的拍賣行，有200多年的歷史，展廳遍佈世界各地，總部在 倫敦 。餐廳入口會經過拍賣行的畫廊（不吃飯大概也可以進來參觀），粗粗看了下，除了價格外展品大多都很可愛。
餐前例行，自製黃油配酸麵包。
還送了兩個小菜，記住手上這個小菜的感覺，因為後面的每一道菜都是這種清清爽爽小品化feel。
沒趕上傳說中春夏之交的大聖子和拿破侖，隨便點了個cod（大概是？）配上洋薊，魚嫩別的記不清了。
但海鮮燴飯是好吃的！不得不說，在拍賣行里的菜，擺盤也有那麼點藝術氣息，上面的菜仿佛跳舞的精靈，看著讓人雀躍！
據說bonhams的藏酒也不錯，不自量力點了一杯，入口非常順滑沒太多澀味，別的品鑒我也說不出了，但確實是跑在了我喝酒生涯的前列。
