體驗koshary來到 埃及 ，自然不能錯過當地的美食。晚上，我們果斷放棄團餐，包了兩輛小車，來到這家專賣koshary的餐館。這家餐館只賣一樣主食，就是koshary，還有一樣甜品。但餐館上下四層，層層爆滿，還要排隊等候，可見其火爆程度。並且來的都是 開羅 本地人，較少外國人，我們還邀請司機和我們共進晚餐。擺成花蕊狀的杯子里的紅色液體是番茄醬。盤子里裝的就是koshary，幾種麵食混搭，外加一些豆子和碎肉，再拌上番茄醬，味道還不錯。塑料小碗里裝的就是餐後甜品，奶和米的混合，叫不出名字，也基本必點。餐廳里的座位幾乎背靠背，十分擁擠。今天不知道是什麼節日，就餐的小朋友臉上都畫著彩妝。雖然都是阿拉伯數字，但 埃及 的數字和我們的明顯不同，電話上 埃及 的阿拉伯數字，你能認得幾個？
哈利利市場品嘗了kushari後，我們前往哈利利市場。到了離哈利利市場約五六百米的地方，司機把車停在路邊，告訴我們說市場道路狹窄，人流很大，無法停車，只能步行前往。於是我們就順著人流前行。 埃及 人還比較友好，看到我們停在路邊，似乎不知道方向，總是會有人過來主動問我們是否需要幫助，熱心地為我們指路。哈利利市場位於 開羅 老城區，由分佈在幾十條小街巷的幾千家個體小商店組成。哈利利市場外有一個廣場，上面聚集著無數的人群，擺攤的、頭頂著貨攤流動的、兜售各種小玩意的、閑逛的，有人群密集恐懼症者慎入。廣場旁邊有一個大清真寺，用高音喇叭在祈禱。原本想進去看看，奈人流擁擠，難以前行，只好作罷。哈利利市場道路十分狹窄，但極具當地特色，街道兩旁擠滿了各色小店，出售金銀首飾品、銅盤、皮貨及其他 埃及 傳統手工藝品，是體驗 埃及 當地風土人情的絕佳去處，推薦前往，哪怕啥也不買，逛逛也是挺不錯的。
體驗埃及水煙在 埃及 人的休閑娛樂活動中，喝咖啡和抽水煙是絕對的主角。到了 埃及 ，怎麼能錯過？在 埃及 眾多聞名的咖啡店中，位於哈利利市場的費沙維咖啡店無可爭議是其中的翹楚。看這店外店內的火爆程度，其魅力可見一斑。人們占據任何一個可能的空間，摩肩比膝，不時有流動小販前來兜售，連穿行其間都成為一件需要技巧的事情，不得不佩服此間的伙計。這裡的裝飾和擺設看似隨意和簡單，其實都是不折不扣的古董。置身其間，時間似乎停滯了，時光仿佛倒流了。我們擠坐在一個小房間的一側，中間只有一個支起的連桌子都算不上的銅盤，用來放置飲品和茶點。小房間的另一側坐著一個家庭，一位男士帶著四位女士和一群孩子，這應該就是伊斯蘭教的一夫多妻吧，一個男性可以娶四個老婆。我們點了咖啡和芒果汁，這裡的咖啡是炭燒咖啡，伙計端上來的咖啡是裝在一個個小銅壺裡，銅壺是燒熱的，有助於保溫，喝時再倒在玻璃杯里。芒果汁是由芒果直接榨成，不摻水，十分濃郁。水煙有多種口味可供選擇，我們選了檸檬味。入鄉隨俗，幾位美女都放下往日的矜持，輪流體驗，別說，還挺有範的，哈哈！
埃及游第三日：吃完早餐，我們先被帶到紙莎草畫店。
紙莎草畫店紙莎草畫是 埃及 的傳統工藝品。到了紙莎草畫店，大家圍成一圈，解說員開始給我們講解紙莎草畫的製作過程。他首先拿出一根紙莎草，紙莎草通體綠色，莖為三角形，冠部呈放射狀。解說員說 埃及 人喜歡紙莎草，因為紙莎草的冠部像放射的太陽，象徵著太陽神，莖部橫截面為三角形，象徵著尼羅河三角洲，我不知道確有其事，還是他的杜撰。隨後，他把紙莎草截斷，削去綠色的表皮，取出白色的內梗。並解釋說因為紙莎草的內梗含有水份和糖份，一般要先在 水裡 浸泡六天，去掉糖分，然後撈出，用木杖擀平，濾掉水分，再按照經緯交錯排列在吸水的布上，蓋上一層布，接著再重壓六天，瀝乾水分，就得到紙莎草紙。最後在上面作畫，製作成精美的紙莎草畫。
