塔吉鍋是 摩洛哥 常用的烹飪鍋具，也叫微壓力鍋，高蓋帽是它的明顯特點。一般是陶土鍋，因為透氣不透水，加上三角圓錐的造型使得蒸氣循環上升，因此最大限度地減少水分喪失。在烹調過程中只需少水，水汽均勻地滴落在食材上，可以最大程度地保持食物的原汁原味和營養。
塔吉鍋由於保溫性能很好，打開鍋蓋後燉肉的湯汁還能沸騰許久。
每頓塔吉鍋餐前都有好大盤的前菜，極具阿拉伯風格。
這幾天在 摩洛哥 用餐以雞肉、牛肉、羊肉的塔吉鍋為主，看著很誘人的樣子，真心不和國人的口味呀。
摩洛哥 的餐廳五顏六色很是漂亮。
就這樣在體驗了 摩洛哥 的美景、美食、風土人情、精美建築之後，我們快樂的 北非 之旅就圓滿地結束啦，美好的旅行總感覺非常短暫，期待下一次出發。
