【笑妍日記之突尼斯】——我們的征途是星辰大海
從 托澤爾 2晚沒有空調的住宿和火星帳篷1晚沒水沒電不能洗澡的住宿環境，突然到了 斯法克斯 溫暖的酒店，可謂是太幸福了。酒店設施環境都很好~推薦~
推薦指數：★★★★
這家酒店位於 蘇塞 （Sousse）市中心，靠 地中海 ，通往私人海灘，是 蘇塞 當地最好的酒店，酒店距離海灘只有5分鐘步行路程。 所有客房都享有大海、花園或游泳池的全景。
Mövenpick Resort & Marine Spa酒店的餐廳和小吃店提供 地中海 、 日本 和燒烤等國際美食。池畔酒吧和Aga Café咖啡館等數家酒吧和咖啡館供應各種飲品。酒店每天供應自助早餐。
推薦指數：★★★★★
突尼斯 美食中的重頭戲！庫斯庫斯(COUSCOUS)！
作為 突尼斯 首屈一指的國菜，couscous廣受當地人和國外游客的喜愛，是很多人嘗過之後都會念念不忘的特色菜餚。其實Couscous可以被認為是世界上最古老的菜餚之一。他的起源能追溯到人類文明的早期，當時 北非 的牧師在傳教時，隨身攜帶著粗麵粉，需要時他們則將這些粗麵粉蒸好，配上些簡單的蔬菜，最後再上面澆些牛奶或烤化的黃油。這種簡單的做法則一直被流傳到了現在以致發展為如今各式各樣可滿足不同口味的國菜。
Couscous既可以熱食也可以冷食。亮晶晶的主食看上去很像小米，但其實是大麥和小麥搖成像“小米狀”的面，但口感卻完全不同。根據 突尼斯 地區的不同，couscous的種類很多，則配菜也會隨之變化。而鵪鶉庫斯庫斯的烹飪是最具當地原住民——柏柏爾人的美食特色的，2047年前的 羅馬 人，13世紀的 安達盧西亞 阿拉伯人及今天的 突尼斯 人對於它都有不同的烹飪手法。關鍵在於最後一道工序的變化，在 羅馬 帝國時期， 羅馬 人喜歡用未經磨碎的小麥讓醬汁變得更稠，13世紀， 安達盧西亞 阿拉伯人以麵粉取代小麥進行勾芡，而現如今，這道菜的最後會加入西紅柿。
常見的couscous的配菜配菜會是大塊雞肉或羊肉，再輔之以土豆、胡蘿蔔、西葫蘆或者炸好的青椒等。還可以再加一些乾果(例如葡萄乾和堅果) 使它品嘗起來更甜一些，顏色和營養搭配都十分協調。或者自由發揮，加入烤蔬菜和香料加重的小香腸，以及甜椒和西紅柿色拉。肉香混合著青菜的香氣，澆上鮮美的湯汁，讓人垂涎欲滴。 突尼斯 海邊城市例如 蘇塞 ， 傑爾巴島 ，則能嘗到只有在 突尼斯 才有的海鮮couscous。
傳統製作couscous的方法是用couscousier（專門製作couscous的蒸鍋），其有陶制的，也有銅製的。下部一個深鍋，上部一個蒸架，有點類似我們的蒸鍋。所不同的是，深鍋內是用來裝燉肉及蔬菜的，蒸鍋里放couscous，利用燉肉的水氣將米蒸熟，這樣肉和蔬菜的香味會滲透到couscous中。
這也是 突尼斯 南部最有名的特色菜。其製作方法是把當地的羊肉、土豆、西紅柿、青椒、鹽、胡椒粉等食材和調料混合放入罐中，然後用擀好的面封上罐口，買入炭火下的沙坑燜烤。大約一小時後，美味便可出爐了。這道菜的開罐方式很獨特，大廚用一根木棒直接將瓦罐打破，頓時香味四溢，頗有開香檳慶祝的儀式感。
突尼斯 魚湯，是一道湯菜，製作原料主要有鯰魚、洋蔥、土豆等。 突尼斯 地處 北非 ，毗鄰 地中海 ，海魚資源豐富，價格也非常的親民，但是最地道的 突尼斯 魚湯卻是用 淡水 魚鯰魚“ 埃及 鬍子”來做的。
這可以說是此行最讓我們感動的一道菜了！一月是 突尼斯 最冷的月份，雖說是在 非洲 ，我們卻總有一種在北方過冬的即視感，凍到不行～每每在餐廳喝到一碗熱魚湯，真是要感動到哭泣！
餐前小食之一，由酥皮包裹著雞蛋或肉類製成的油炸小點心是 突尼斯 的特色小吃。樣子很像我們 中國 的盒子或者大餃子，味道像炸春捲，但餡料更豐富些。一定要趁熱吃，一口咬下去，爽！很符合 中國 人的口味！好吃！
哈里薩辣椒醬由番茄和辣椒製成，是世界上最令人上癮的辣醬之一，在 北非 甚至可單獨作為一個開胃菜，尤其是 突尼斯 人，幾乎每餐必吃。在任何一家當地餐廳，在餐前侍者都會早早端上一盤辣椒醬，配以麵包或薄餅供游客一掃饑餓。如果在辣椒醬上淋上一些橄欖油，會更美味哦～
算是 突尼斯 的傳統國民飲料了，這種茶的主要成分是綠茶、薄荷葉、白糖。味道清甜，回味悠然，十分提神暖胃。一般被放在餐後甜品，在 突尼斯 非常的常見，幾乎任何一家咖啡館或餐廳都可以品嘗到這種茶。
突尼斯 是椰棗的主要生產地之一， 突尼斯 的椰棗質量是非常非常好的，最有名的一個牌子叫做光椰棗。這種椰棗非常透明，甜度很高，營養豐富，並且是自然的，不會通過任何加工，如果買回來可以存放一年。味道有點像蜜餞，我們每個餐廳的歡迎果盤裡都會有，深受小伙伴的喜歡。
它不是一種茶，而是一種油炸面圈（很像 中國 的油條撒上糖粉）， 突尼斯 大街小巷都有售賣，0.5第納爾一個，尤其是在藍白小鎮，有一家生意特別火爆！一邊閑逛一邊拿著一個啃，美哉~可惜吃的急，沒有拍照，大家就腦補一下吧哈哈～ 9、【 突尼斯 火炕烙】
有點類似於我們 新疆 的饢～在撒哈拉腹地火星帳篷那天，師傅直接在沙漠上鋪一層薄薄的布，就開始烙餅了～純原生態哈哈哈～ 餅攤好之後，埋進篝火的下麵，用篝火的餘溫去烤熟它～然後，坐等餅熟了，把餅從沙堆里挖出來～
也許有人會問，這樣的做法餅里不會又很多沙子嗎！嗯！你沒有聽錯！沒有複雜的手法！就是用剛纔攤餅的布！撣一撣餅上的沙！就完事兒了！耶！100%純原生態的饢餅誕生了！
當然，如果不是在沙漠，餅還是會在沒有沙子的地方攤的哈哈～別看它長的不起眼，味道卻是很好呢～
租車 Tips： 突尼斯 國際機場附近有眾多 租車 公司，可以用信用卡憑藉 中國 駕駛執照 租車 ，最便宜的 日本 或 法國 車每日租金80-120美元，押金在700-1000美元，包含保險， 還車 後押金如數退還。越野吉普車價格翻倍，四輪吉普車需要當地專門司機駕駛（當地法律規定）。
PS：去 突尼斯 南方 撒哈拉沙漠 建議租專門的越野車，以降低沙漠陷車危險。且司機建議選擇 杜茲 的當地司機，在撒哈拉，沒有信號沒有網絡，所有的司機不靠GPS，都是憑深厚的經驗，在沙漠中行駛！而 杜茲 的司機，是最有經驗的，也是最熟悉這片沙漠的人~
我們此行直接10餘人，沒有辦簽證，直接落地憑護照通行。
而就在我們回國後不久，在我寫這篇游記的時候，重磅好消息來啦！
突尼斯 免簽了！免簽了！免簽了！
重要的事情說三遍！
2月16日 突尼斯 外交部宣佈，對持 中國 護照入境 突尼斯 的游客實施免簽政策， 中國 游客可在 突尼斯 境內停留90天。根據這一政策，持 中國 護照的游客入境時，須向 突尼斯 海關提供有效住宿和出境機票預訂單。
出入境卡
突尼斯 海關不是很嚴格，出入境卡要求填寫的內容也很簡單，基本都是在護照上可以找到的基本信息， 只要知道相應的英文單詞就可以填寫。
參考網站： 中國 外交部網站 國家和地區- 突尼斯 -前往該國註意事項
鏈接： http://www.fmprc.gov.cn/
突尼斯 駐 中國 大使館
地址：三里屯東街1號
聯繫方式：+86-010-65322435/65322436/65327688；使館傳真：65325818；簽證處傳真：65325044；郵箱：at_beijing@netchina.com.cn 關於旅行保障除了簽證、酒店、機票這些事情外，旅行的安全保障問題也要重點關註，一定要買一份合適的旅游險，避免因意外或者生病帶來的給自己帶來的損失。買的時候要貨比三家，主要是看保障範圍和價格以及保險公司實力，比較相信美亞的萬國游蹤，意外保障和醫療保障都很高，個人財物損失證件行李丟失也有不錯的賠付。至於飛機晚點、行程變更這種情況如果遇到，也是有補償的。推薦一下： http://t.cn/R6rHMs1 關於貨幣突尼斯 的官方貨幣為第納爾。1 突尼斯 第納爾(TND) = 0.5186 美元(USD)
突尼斯 境內鮮少有ATM取款機，即便是VISA、MASTERCARD也經常會遇到取不出錢的情況，且麥地那市場里的商戶大多不支持刷卡，所以建議出發 突尼斯 前提前換好美金，在機場兌換足夠的第納爾零用。
在 突尼斯 機場有很多貨幣兌換的點，用美金、歐元、英鎊等國際貨幣都能夠直接兌換第納爾，兌換後櫃臺會給你一張兌換憑證，記得保留。如果你在離開 突尼斯 時還有很多第納爾沒有用完，想要換回美金的話，就要憑這張憑證到原貨幣兌換點換回美金。
換匯點的匯率 大同 小異，相差都不大。不過郵局兌換點會相對便宜一些，我們就是去郵局兌換點換的匯，但也有弊端，郵局兌換點排隊的時間會比其他點久一些。
我在 突尼斯 購買商品一般是按照 1個第納爾=3元人民幣 來算的，會簡單一些。當然，由於 突尼斯 的很多商戶支持直接收美金、歐元，還是建議下載一個匯率換算APP，以便在 突尼斯 使用多幣種購物時不會被小商販忽悠了匯率換算。 關於其他1、【推薦APP】：
Google map：旅行導航神器，可以帶你去任何想去的地方，連山區的鄉間小徑都不放過，在 突尼斯 全程 自駕 ，必備一個導航軟件。
夢想旅行：這次特別準備了夢想旅行APP，畢竟在國外，不是自己非 常熟 悉的地方，夢想旅行可以給我很大的幫助，找找附近的特色美食或者一些好玩兒的地方都很方便，並且都是經過游客的推薦篩選出的地方，讓人很放心。
出了 突尼斯 機場的海關就能看到Orange公司的櫃臺，每人可以免費領取一張電話卡，裡面包含20M流量、幾分鐘的通話額度。當你在機場大廳換完匯之後，記得去到機場大廳的Orange業務辦理櫃臺辦理電話卡業務，每個G的4G上網流量售價為5個第納爾，你可以自由選擇購買多少個G的流量；我買了2G流量，在 突尼斯 10天，有時還會開熱點給電腦傳傳圖片，10天也沒用完，足足夠的。
3、【插座】：
突尼斯 通用歐標/德標16A/230V/50Hz的插頭插座。
4、【語言】：
突尼斯 的官方語言是阿拉伯語，通用法語。也有部分地區使用 利比亞 方言、 阿爾及利亞 方言、 埃及 方言等。 壹突尼斯 怎麼去？
當你飛過20h，吃完4頓飛機餐就到了。
