老闆娘 ,趕緊的,先來一罐白果燉雞!——尋味青城後山之泰安古鎮
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我問灰衣僧,他笑,帶著我們來到釋迦牟尼佛像的背面。
這裡有一堵高至殿頂的壁畫牆,面對著藏經閣。畫面金碧輝煌,祥雲瑞彩,有大小佛 菩薩 上百個,講述著佛 菩薩 的傳說故事。
畫面正中三尊佛像為“華嚴三聖”。
這是傳說中的“三聖殿”?
或許以前有過,現在沒有了。
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水缸用整塊大石料鑿出來的,有半人來高,約三尺多直徑,石壁上鑿的凹凹不平,一條條豎條紋顯示出刀子走過的痕跡。
大半缸子水,水清見底。奇怪的是卻沒有苔蘚之類的水生植物,好像剛換了水一樣。
左邊缸內,傳說中的龍太子皮休沉在 水裡 ,皮休的四周水域,散落著面額不等的錢,有些錢被皮休含在嘴裡,我不知道這是怎麼做到的?
右邊水崗內是一個灰衣小沙彌,身體浸在水中,僅僅露出一個光頭,眉花眼笑的。 水裡 同樣散落著不少的錢,只是小沙彌嘴裡沒有被人塞進一些錢,恐怕是防宵小吧。
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這時候,看到了這座財神殿。
紅綢扎花的金匾上,大書五個金光閃耀的大字
“金剛財神殿”。
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是供奉的財神爺嗎?怎麼與我們平時的認識相去甚遠啊?
這座偏殿中既不是供奉的文財神,也不是民間常見的武財神,而是從未見識到的穢跡金剛?
據說,穢跡金剛是摩尼涅槃時候所化。
摩尼是誰呢?
不諳佛學的我們,越來越迷茫了,
我們在殿門外探頭探腦的,被殿前值日的老年女居士發現了,她端坐殿前,稽查問道:
“施主請入內,拜拜財神金剛吧。”
我們依次而入,禮拜而去。
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據說,寺內,還有一座五龍壁。
遺憾的是我們沒有用心去尋找,因此錯過了哦。
聽人說五龍色彩艷麗,給寺內增添了活潑歡快的氣氛。
可惜,錯過了。
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寺周有古紅豆樹、銀杏樹和楨楠樹等參天 大樹 數十株。
寺前有古驛道,是灌縣通往 金川 的必經之路。
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良緣飯店與 泰安 寺相距五十餘米,正對著寺門,在一條丁字路口的中間。
一個年輕的女人,穿著一襲白色長裙,外面套了一件淡藍色外套,迎面走來,斜挎在左肩上的小包包一甩一甩的。
這樣的小包包,一般都是老闆娘揣大錢用的。
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還隔著半條街呢,老闆娘的笑臉就甩攏來了,又恰到好處地被我們接住了,於是我們曉得了,中午吃她家。
她家就是良緣飯店,吃飯,要買單的。
老闆娘長裙飄飄,一頭秀髮輓成丸子放在頭上,眉眼帶笑,溫柔飄逸,仙著呢。
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看了老闆娘,也看看街道兩邊的餐館,我們邊走邊看還是要邊惦量一下的……
泰安 古鎮,有著各種各樣的特色美食,小吃也超級多。
而 泰安 美食三絕之白果燉雞,老腊肉, 泰安 魚,是不能錯過的。是純粹的“毛毛菜”和“水打棒”。
老媽最喜歡吃的“白果燉雞”,
老二最想啃的腊肉骨頭,老腊肉,香腸和臘排骨,
老三打聽到的特色美味“ 泰安 魚”……
有嗎?
“有,有,有……,” 老闆娘滿臉的笑容,很優雅地笑了,不象那些張花俚市的女人,而是輕輕一笑,沒有笑出聲來:
“都有,都有,這些都是起碼的……”
“正宗不!?”,冷不丁地,老媽橫起殺了一刀:
“要正宗的哈!”
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我們在靠窗的位置坐下來,樓下就是味江。凝目窗外,味江在這一段水域被人為的整成了戲水淺灘。
寬闊的江面,流動著尺把深的河水,河床上亂石嶙峋,怪石崢嶸,一河的大人小孩都在河中瘋,一陣陣的尖叫傳來,一座鐵橋貼著水面橫卧到對岸。
“歇口氣再點吧……”
剛一落座,老闆娘就端來了茶水。老媽性子急,直接就問道:
“白果燉雞,是不是土雞啊,白果呢,是野生的嗎?”
“雞是跑山雞,白果是山上的……”
“是不是哦?”老媽直接表達了懷疑。
“你下了筷子就品得到好孬三,客官放心,我們是長攤子,也是金字招牌哦” 。
老闆娘這麼有底氣,又這麼好脾氣,不厭其煩地說來說去的,反倒覺得自己小家子氣了。
我們就 大方 地點了 泰安 三絕,外加一份醋溜白菜。
“你們人少,小份就夠吃了……” 。
哇,這麼體諒,還是很讓人舒心的。
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話說我們進入古鎮的時候,一輛電動車就一直挨著駕駛室跑。
“老闆,吃飯哇,停車喝茶免費。”
老媽說:“不要去哈,棒棒不曉得舉好高。”
在小鎮轉了幾轉,沒找到停車位,電動車師傅一直在耳邊叨叨著:
“老闆,吃飯哇,我們那裡吃飯免停車費,還免費喝茶,就在河邊上,涼快哦……”。
“不去不去。”老媽不耐煩地說。
實在找不到停車位,電動車又如影隨行貼得梆緊,於是我說:“那就去睃一下嘛,不行就梭了三……”。
就這樣來到良緣飯店吃飯,老媽不放心,怕遭敲棒棒,因此一直都在出左腳。
過來一看,環境還優美,又是川味歺館,在樓上吃飯,下樓就吃茶,還可以。
這樣,老媽心頭一塊石頭才算半個落地了。
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我覺得,現在最有名堂的,已經不是白果燉雞了。
因為白果不是野生的,小雞不是土養的,它的美味還在嗎?
老闆娘說了,下了嘴才曉得哦!
上菜了,白果燉雞最先端上來,誘惑好大呀,香味四溢。老媽最先下手,一口氣喝了四碗雞湯,抹抹嘴皮,居然贊不絕口了。
於是,我用湯勺撈出幾顆白果看看,白果小而均勻,顆粒飽滿,肉厚而Q彈,呈淡黃色,稍微有點透明。放在鼻尖聞聞,有一股淡淡的清香撲鼻而來,唯一不足的是沒有分成兩半,再去掉裡面的胚芽。
胚芽味苦而有毒,不能多吃。
我分開一顆白果,把胚芽放入嘴裡嚼著,濃濃的苦澀味道立即融化在口腔中。
“可以,是小時候的味道。”我套了一句時下流行的網絡用語,豎起大拇指說。
瞬間,一罐雞湯被舀來舀去的,很快就見底了。
“老闆娘,加點雞湯?……”。
可是老闆娘似乎耳背,象沒有聽見一樣,鼻子氣氣都不出一下。
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我是不相信的,用腳指姆想一下也醒豁三,隔年的老腊肉?幾乎也都絕跡了。
而現在,現熏現賣的土豬腊肉,卻沿襲了傳統的做法,美得有鹽有味的。是外鄉人必嘗一嘴的傳統美味。
一碟拼盤,老腊肉,老香腸,老排骨,讓人口水流了一地。
味道不錯,是鄉野的味道。
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端上桌的時候,還滋滋地冒著熱氣,香味瀰漫開來,即使你已經吃撐了,也許會忍不住吞咽口水,色香味俱全,你的眼睛不會看錯的,你可以大快朵頤了。
切成長條的河魚,加粉油酥過的,脆皮淳香,放在調合了各種佐料的鍋里燉煮,出鍋的時候發現,湯水紅亮誘人,湯麵的辣椒紅而不辣,有特別香的感覺。
即然是 泰安 三絕之一,自然也不是浪得虛名的哦。
下筷子拈一塊魚肉放入口中,一絲特別順滑細嫩的感覺,讓人有一點點“吃到碗里,看著鍋里”的衝動,好想先再挾一塊放在自家碗里,庫存一個……
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老媽一路上都在抱怨,最想買的野白果,連影子都沒有。
“拿給館子頭收完了,怕我們買了不吃他的……”
我們相對苦笑一下,不敢搭話。
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就是中午吃飯的那家,老闆娘人多對的,不斷地邀請我們逛累了就來吃茶,不斷地誘惑我們:
“轉來免費吃茶哈……”。
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“裝得硬是還象哩……”。
想不到老媽不但看得見畫面,居然也還看得懂,哈哈,還有啥事能難倒她?
“你們那種手機好多錢一個?”。
看看,來了吧,想要換智能手機了。
“你耍得懂嗦?用你的棒棒機哈”老二和老 三都 一樣的諞諞咀,故作高深的挖苦她。
“啥子啊,我看到比我大的人都在耍,好稀奇嗉?”。老媽一句話就扳回一局,老二和老三嘻嘻一笑,老二隨手把手機遞給老媽:
“先實習一下,耍得來就買一個。”
老媽很自信地在手機上一戳,屏幕立即就亮了,她手指一滑,洋洋得意地說:“看我把抖音抓出來耍……”。
嘿嘿,老胳膊老腿的,還跟手機杠上了?只見她在屏幕上左點右滑,搗過來搗過去,屏幕一片流光溋彩,指姆搒一下就變了,整得額頭上冒出了毛毛汗,就是找不到北。
“這個胎神,硬是個“咬卵犟”嗦?又跑到哪個旮旯頭去藏貓兒咯?……”
老媽滑屏幕的樣子好搞笑,尖起二根指頭在上面戳,戳這裡,戳那裡,就是一滑就跑到爪哇國去了。
“算了,歲數大了點,沒有那麼靈醒了,反應慢,看到麻麻渣渣的,不好耍……”
還是自己找個臺階下了,拿到自己的棒棒機:“還是這個巴適,一撥就打得出來電話三。”。
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