雲南 | 從德欽的梅里雪山，到香格裡拉夜景，在麗江古城歸於圓滿
麗江 古城納西族傳統民族節日主要有甲子會、祭祖節、火把節、藥王節、泉水會、騾馬會、龍王廟會、三多節、牧童節、北岳廟會、 白沙 農具節等。
甲子會，納西族舊節慶。古時用天干地支紀年，天干有10個，地支有12個，干支相配，每60年遇一甲子年。這年 麗江 納西族各宗教界都要舉行花甲盛會。甲子會開始那天，各教徒集中在玄天閣廣場上，進行傳召36尊天神活動，游街時各教徒爭著獻藝。東巴們則手持皮鼓和板鈴，綠衣綠帽，反覆表演“降魔鎮妖”舞蹈，會期7天。
祭祖節納西語為“波敬”，意為“燒包”。與漢族中元令節相同。一般於農曆七月十一至十四明晃晃會行，舊時延至十五日。各家皆在家中祭祀祖先。祭祀時間以本村、本族習慣而有長短。祭祀的“包”，是印有經符圖的紙袋，內裝白草紙、金銀紙，封面上寫好某某考妣的名字，某某祭奠，背面寫日期，每對祖先一袋，放於盤中，並帶香、茶、酒等祭品，到門外念名字迎至家中，供於正房香案上。祭品不可少的有兩種鮮果（海棠果、花紅）。飯前拜祭有雞、豬、魚等葷菜。
火把節，納西語稱“創美生恩”，是納西族傳統節慶之一，於每年農曆六月二十五至二十七舉行。關於火把節的傳說有多種；一，玉皇大帝不滿人間的生機盎然，派天將去燒人間的民居村落，而天將不忍破壞這人間的美景，讓人們連燒三夜火把瞞玉皇大帝。從此，人們每逢六月就燒火把以示紀念。二，唐朝時 雲南 分為六詔，南詔為了消滅其他五詔，宴請各詔主於松明樓，然後被焚燒，納西族的祖先越析詔（麽些詔）主也死於其中。火把節是為紀念這件事而舉行。每逢火把節，納西族群眾白天鬥牛、摔跤、對唱民歌，夜裡家家點燃火把，進行各種娛樂活動。
藥王節，納西族古代節日，每年農曆五月初五舉行，在正房上火塘處祭拜藥王，用艾蒿紡織成草人掛於正房門上，以阻病魔侵入；少年兒童要採集山花插於蒿草人上或祭藥王火塘處，以討藥王喜歡；家人頭上戴用蒿草編成草環以辟邪，晚上品嘗藥酒，酒內泡有菖莆、隔山消、牛黃等藥物；牲畜飼草要拌入龍膽草等草藥，藥王節近似端午節，後與端午節合併。
騾馬會，納西族重要集會，每年分別在農曆三、七月中旬舉行，會期一般14天，以大牲畜交易為主，直接為農業生產服務。會期中，滇 西北 各地的群眾前來交易，屆時，還舉行賽馬、文藝演出、各種體育活動和歌手的對唱活動。此會源於民國初年，原在黑龍潭舉行，二十世紀五六十年代在 獅子 山腳廣場舉行，70年代後改在縣城東郊，90年代末改在拉市 海東 或古城周邊舉行。
雞豆涼粉以雞豆為主要原料做成食品。做法是把雞豆泡透磨細過濾成漿，然後煮熟成灰白色，倒入各種容器冷卻後成形，即可食用。夏季以涼食為多，天氣轉涼少許油煎熱食。暑熱天氣，拌以辣椒粉、殺青後的韭菜、綠豆芽、菠菜以及花椒油、麻子鹽、芥末等幾種佐料。此外有滷粉拌煎黃的涼粉在籠里蒸熟而成的粉蒸涼粉，多用於素齋。
麗江 粑粑主要原料是精細的麥面、火腿、化油。文火烤熟，色澤金黃，有咸甜二味。 麗江 粑粑的另一品種為鍋鏟粑粑，製作中大多數用火鏟烘烤，做熟後可以存放較長時間。
麻補，漢語叫米灌腸，或叫飯腸。用鮮豬大腸，蒸到半熟的米或糯米趁熱拌上鮮血或蛋清，和各種香料，灌緊大腸內，封好口蒸熟可食用。因製作的方法不同，用鮮血的為黑麻補，用蛋清的叫白麻補，每年冬季殺年豬，家家都灌麻補招待親友。親友不能到家，第二天需送去一節麻補和鮮肉，表示敬意。
灌豬肺：新鮮豬肺，吹脹肺，將小粉或蕎面及香料調好的糊糊由肺管倒入，輕輕拍打直到灌滿為止，煮熟切片或油炸均可。
吹豬肝：冬季把鮮肝吹脹曬乾，臨用時煮熟，切成片拌上酸醋、辣子、香菜等做成涼菜。
青嫩玉米糕，納西語稱增念捻。一般用宴席上，老少皆宜，有季節特點，做法將剛成熟的青嫩玉米棒子用小刀，把玉米粒刮剝，揀盡雜質，磨之，與紅糖末摻和揉勻，勺舀二兩玉米漿面為一個糕放入一兩片新鮮玉米包葉，舀成若干個糕，將其蒸熟即可食用。
糯米粑粑，納西語挪汁。有兩種做法：一種為清水抖糯米面，加入茴香尖，一種為米酒、清水拌糯米面，捏成3公分左右的餅狀，油煉熱，將餅煎入油中，挪汁發泡，呈金黃色，用漏勺撈起，兩餅夾糖，放入盤即可吃。挪汁多在節日或待客時用，尤其大年初一，清時祭祀的必用之物。
松毛粘糯米餌塊，納西語挪妥司。這種食物，形狀奇特，是臘月二十四夜供竈神時的祭品。工藝：糯米煮熟九成，用礁春成餌塊，掰成一兩左右的小坨，捏壓成三四毫米厚的圓片餌塊，置於松針葉間。火烤、油煎均可。
蜜餞，納西語米晶，歷史悠久。用自製的麥芽糖或紅糖煮各種水果後，用陶罐封裝可以長期保存。每逢年節或造屋建房、迎娶嫁女請客時都需自備的甜點，除了用各種水果製作外，常用紅蘿蔔、生薑、藕、南瓜等製作。
餌塊，納西語稱為戲猛都。用米蒸熟後，用石礁趁熱舂制而成，大多在過春節前製作，也有用麥粒或燕麥蒸熟製作，可蒸、煮、烤食。餌塊可用 青松 毛等物覆蓋陰藏，可放置半個月左右。
酥油茶，納西語叫麻冷。納西族民間飲品，常為早午飯佐餐。 麗江 地處高寒山區，氣候寒冷，而酥油茶的特點是耐寒、耐餓、耐渴，是一年四季都可飲用的油茶。一般為水燜粑粑下酥油茶茶，再炒上一盤炒洋芋或其他菜餚，很可口。製作法：先熬一鍋紅茶或綠茶，將酥油和鹽、核桃仁（舂碎）雞蛋攪拌後放入備好的酥油筒中，將熱茶水潛心入筒中用攪拌桿上下攪拌，讓茶和油融合成乳狀，便可飲用。
糯米飯為納西族冬至食品。頭一天糯米要用冷水泡軟，早用甑子蒸熟，拌白糖、紅糖食之，食前要祭祖、祭竈。
氽湯，納西語稱為氽湯夥。氽湯為漢語藉詞，夥即湯。水沸後，放入肉末或小肉團，再加蔥花、芫荽，即食。過去一般供病人、老弱食用。
五色菜為納西族民間傳統菜。用料：木耳、豬肚和豬腸、豆腐、紅蘿蔔、小蔥、精鹽。製作方法：先將豬肚和豬腸洗凈煮熟，木耳泡開洗凈用水煮好，再把木耳放入豬肚和豬腸內，再加豆腐、紅蘿蔔（切好）、小蔥和精鹽，煮到紅蘿蔔熟即可食用。
銅火鍋為納西族傳統菜。製法是將青菜、暴腌豬排骨、粉絲、粉皮、豆腐塊、水發木耳、香菇、洋芋、鮮山藥墊底，再放上帶骨閹雞肉塊、火腿片、酥肉、去骨豬腳塊、肉丸子，然後用紅蘿蔔刻成5朵小花放在面上，註入肉湯，點燃爐火。沸時下入薑末、草果面，再用鹽、咸醬油、醋、麻油、花椒油、蒜泥、芫荽製成蘸汁蘸食。
雞啄豆腐，納西語安巴久，納西族民間傳統菜。雞肉切成小塊，先用肥火腿煎炒，放水煮到七成熟加鹽，加瘦火腿、嫩豆腐，放小蔥。
納西烤肉是是 麗江 茶馬古道上的一道傳統的馬幫菜，又叫瓦片烤肉，主料為五花肉經過香料腌制，後放在自製的烤爐內用當地特有的慄碳文火烤制而成。可直接烤熟食用或烤半熟後儲藏，食用時油炸放入薄荷炸焦即可。
麗江 古城是滇 西北 主要的商品集散地和手工藝品產地，因此，西南各地的特產在 麗江 均可買到。在 麗江 古城中心有一塊近6畝地的方形街市，四周均是整齊的店鋪，俗稱“四方街”，是 麗江 最具傳統的購物集市。
納西族熱巴鼓鼓面呈圓形，核桃木為框，兩側繫繩，各拴一小木片，帶柄。演奏時兩手轉動鼓柄，鼓兩側木片擊鼓發出聲音，用於納西族東巴跳神。
東巴掛毯系 麗江 毛紡廠的工藝產品，採用當地優質的細羊毛，精編細織而成，圖案為黑色羊毛繪製，以納西古老的東巴字畫和富有吉祥美好寓意的圖案構成。
小 涼山 蘋果有“小 涼山 ”之譽的寧蒗縣，境內氣候溫暖，陽光充足，非常適宜蘋果生長。小 涼山 蘋果色鮮、個大、味甘、多汁，以“金帥”、“紅冠”、“紅元帥”等幾個品種為上品。
豬膘肉：做成的豬膘似琵琶，土名又稱琵琶肉。舊時不 論山 區壩區，冬季均有製作的習慣，今漸少。豬膘的製作方法非常特殊，將豬宰殺後燙皮去毛，剖開剔除全部骨頭和五臟，用各種香料塗撒內部，嚴密縫合刀口，浸透鹽水，曬乾壓平。
麗江 雪桃是桃樹新品種， 麗江 雪桃水溶性固形物含量高（可達14%左右），含人體必需的20種氨基酸中的15種（蘇氨酸和胱氨酸除外）也有鉀、鈣、鐵、鎂、鋅、錳、銅、磷等微量元素和礦物質，沿襲了桃具有補中益氣、養陰生津、潤腸通便的功效。
東巴扎染，借鑒了白族扎染和苗族臘染工藝，加入東巴文化的元素，東巴文的象形和民間工藝結合在一起，使得東巴扎染具有了獨特的審美價值和裝飾性。
麗江 程海是世界上三大生長螺旋藻的湖泊之一，而且生長的鈍頂螺旋藻是最為優良的品種，螺旋藻所含的成分使其具有保健和醫療雙重功效。
松茸學名鬆口蘑，別名大花菌、松茸、剝皮菌，納西語稱“裕茂蘿”，是 麗江 地產菌類中的山珍，產品主要由 麗江 空運出口，有鮮貨和鹽漬兩種。松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和維生素B1、B2、維生素PP等元素。
蘇理瑪是一種度數低、味道清香酸甜的飲料，寧蒗摩梭人和普米族稱其為“酥哩嘛酒”。色淺黃，內含氨基酸、碳水化合物、維他命等多種營養物質。
東巴木雕主要以杜鵑木為材料，這是一種喬木，四五月份開花，雕刻家們在這種木頭上，用線刻、浮雕、立體雕的手法，雕出圓形、方形、立體的圖案。
青刺果是一種野生植物，被納西族、藏族群眾和摩梭人視為“吉祥樹”和“百花之王”，祖祖輩輩一直沿襲加工青刺果食用油，並廣泛用於民間的醫療保健、護膚、美容。
