澳門24小食 | 只知道蛋撻和肉脯的都是游客！
他們家的招牌是爛蛋牛腩米線，但酥餅點的是爛蛋牛腩通粉，雖然安慰自己米線在家裡吃的多了，但眼珠子都快掉到對面小哥哥的碗里了。
地址：路環水桶巷
時間：07:00—16:00
馬慶康南天咖啡室黯然銷魂叉燒蛋飯
馬慶康也是一家無人不識的街坊茶記，甚至還有“的哥最愛的茶餐廳”的稱號，但現在是不少年輕人和學生心裡的網紅店。像這樣的店不排隊不拼台是不可能的。酥餅第一天去的時候吃了個閉門羹，本著野生吃博的專業素養，第二天跋山涉水又去了一次。下午三點過去，錯過了高峰期，雖然不用排隊，但店里依舊爆滿。
進店你只管閉著眼睛點叉燒雙蛋飯、滑蛋炒牛何、爆脆西多士，不好吃可以打包回來給我。
叉燒煎蛋飯，這道簡單的菜式，一直是店中之寶，四周薄脆內里絲滑的太陽蛋，秘制的醬汁與蛋液攪拌混合後成為叉燒飯的精髓，說它是《食神》中的“黯然銷魂飯”絕沒錯。
用刀切開，溶化的牛油滿溢，裡面的芝士剛好與厚西多融為一體，增肥效果一級棒！減肥···這輩子都不可能了。
地址：羅利老馬路16號
時間：9:00-18:00
六記粥面本地人最愛的夜宵聚集地
粥粉面飯，四大天王，從來是 澳門 人的comfort food。這裡的面，指的是 廣東 的竹升面，和這種面用的是鴨蛋，使用傳統的方式和好麵團後，最關鍵在於壓面時的力度。用毛竹碾壓麵團，用人體彈跳的重力讓麵團受力均勻才能壓出好面。 澳門 人的生活節奏慢，捨得在食物上花功夫，能做出質素高的竹升面，不奇怪。
六記的老闆就是一名竹升面藝術家，1945年開業至今，十年如一日地坐在竹桿上䟴面。他們家的蝦籽撈面，麵條彈牙有韌勁、不黏牙，豬油蝦籽香噴噴，沒有鹼水味，吃上一口能幸福地笑出豬聲。
既然叫六記粥面，這裡的水蟹粥必然很靚，除了有不少食家力薦，更被米芝蓮推薦。他們家的水蟹粥看起來沒什麼味道，但嘗一口就可見真章，水蟹的鮮甜和蟹膏特有的香味完全融入到粥里，米爛如綿，糊口掛喉。就為了這一口，不少人專門開車過來打包回去做宵夜。
作為一間小小的粥麵店，六記的粥底、竹升面、雲吞、雲吞皮、湯、鯪魚球到醬料都堅持自家製作，用心做才會有人用心吃。
地址：沙梨頭仁慕巷1號D地下（內港29號碼頭對面）
時間：18:30 – 02:30
梓記牛什明星常臨的70多年老字號
梓記牛什的咖喱牛雜面是我在 澳門 吃的最難忘的一碗面了，經濟實惠又好吃！現在一提起，都要咽一下口水，味道都好像還在舌尖打轉。
梓記是在營地街菜市場里的一個檔口，蔡瀾說“ 香港 有 九龍 城， 澳門 就有營地街市”，這幾年隨著 澳門 博彩業的興起， 澳門 也有了一個“紙醉金迷”的標簽，但只是游客的消費貴了， 澳門 人的生活並不貴，在他心裡，營地街經濟實惠又傳統的味道才是 澳門 的味道。
菜市場里的檔口來吃的自然都是老一輩的 澳門 人，就像常年在菜市場里賣菜的攤子一樣，誰家的菜新鮮不缺斤少兩 ，在這些老饕心裡都一清二楚，所以營地街菜市場里尚存的這幾家檔口，家家都有在 澳門 美食江湖站穩腳跟的手藝。
牛什燉得酥爛軟糯，入口有滷香味，筋肉分明，牛腩很嫩，牛筋有粘粘的膠質。牛舌牛肚牛腸也好吃的，蘿蔔煮的一戳即碎，很入味，而吃到這樣一碗面只要27MOP，在 澳門 可以說很暖心又暖胃了。
地址：新馬路營地街市綜合大樓3樓3255號
時間：08:00-18:30
明記牛雜美食澳門 人心中最棒的路邊攤
如果晚上你在街頭髮現有一個不明組織在聚眾排隊吃牛雜，那八成是明記牛雜沒錯。這家號稱30年以上歷史的老字號是 澳門 人心目中最棒的路邊攤牛雜。
明記每晚六點出攤，從出攤開始排隊的人就沒少過，咔嚓咔嚓的剪刀聲也沒停過。看著老闆把煮好的牛雜從熱騰騰的鍋中撈出，再用專門的剪刀嫻熟地把牛雜剪成小塊，這個短暫的等待過程感覺自己就是熱鍋里的蘿蔔，想要與牛雜摩擦摩擦成為一家。
