澳門24小食 | 只知道蛋撻和肉脯的都是游客！

我一直覺得用心做美味的城市，總能散髮出迷（hao)人(chi)的氣息。 澳門 就是這樣一個城市。
澳門澳門24小食 | 只知道蛋撻和肉脯的都是游客！
澳門 比 香港 少了一點匆忙，多了一點浪漫。在 香港 小店被高昂租金逼到走投無路的今天， 澳門 依然保留著不少老鋪。來到 澳門 ，最好往小街巷裡鑽，才能找到 澳門 人的日常：賣雲吞面的面家、制蚝油的蚝油莊、手作杏仁餅的餅鋪···大街小巷裡都是卧虎藏龍，保不齊哪個不起眼的小檔口就是幾十年的老鋪，或是米芝蓮推薦。
澳門 人生活節奏很慢，才有人願意花時間費功夫用心做美味，除了 澳門 ，哪裡還容得下這份碳火現烤麵包的魚扒包、用手剝杏仁的糖水鋪和瓦煲咖啡？
接下來分享的這些店鋪都是我去吃過的，去之前做功課的時候儘量略過了網紅店或者攻略推薦的點，有些店還是向 澳門 朋友打聽的，所以這份清單你值得擁有哦！順序分為茶記（茶餐廳）——牛雜——甜品小食。已經附上詳細時間和地址啦！
南屏雅敘老茶記才做的出的三文治

創立於1966年的 南屏 雅敘，名字清新脫俗，是 澳門 第一家有冷氣的茶餐廳。翠綠色的 馬賽 克瓷磚、墊在餐桌玻璃下麵的菜單、木製的卡座、拼桌的阿公阿婆，一切都還是六十年代的樣子，連服務員也大都是阿姨級別的年齡。

推門進去的時候店里的阿公正站在窗口一片一片地切麵包，他抬頭的那一瞬，感覺時間都倒流了。

南屏 雅敘的食物，和其他茶記的 大同 小異，不過叉蛋治號稱是 澳門 最好吃的蛋治了，兩片軟軟的麵包中間夾著四隻雞蛋做成的炒蛋，又厚又軟的質感，讓人想起了棉被子。

夾著的炒蛋微微濕潤，蛋汁豐富，又香又滑，巧巧味~
地址：新馬路十月初五街85-85A號地下
時間：星期一至日06:30-18:30
新英記咖啡麵食澳門 唯一一家做魚扒包的茶記

這是一家很低調的茶記，雖然上了2018米芝蓮街頭小吃推薦，卻依然少有人知道。
從最初的大牌檔發展成如今的店鋪，只有阿公阿婆兩個人在經營，一個做飯一個收錢，一個洗菜一個擦桌。所以在這裡你可以坐進來慢慢等一個魚扒包從煎炸到烤麵包到端上桌，或者和阿公閑聊兩句你是哪裡人從哪裡來，親切的就像到阿公阿婆家做客一樣。
在豬扒包已經成為 澳門 的一塊招牌的今天，這對老夫妻卻依然堅持做魚扒包， 澳門 獨一份。
打好的鯪魚餅放進鍋里反覆煎炸兩次，放在一邊散散熱氣，再用炭爐烤麵包，現如今想找到這種真正的炭爐麵包，已經是很難的事情了。做好的魚扒包，魚扒Q彈十足，一點也沒有豬扒包的油膩，炭烤的麵包自帶一種獨特的香味讓人真的無法抗拒。
他們家的瓦煲咖啡也值得推薦，小廚房裡專門有一個壺用來煲咖啡，把咖啡粉倒進瓦煲中，兌水用火慢慢煮，讓咖啡粉的香味在瓦煲中盡情地釋放出來。
瓦褒的製作材料決定了它具有加熱慢、散熱慢、保溫好的特點，所以用時間和心意煮成的咖啡喝起來香滑，濃郁，再加上一點糖，有點焦糖的香味兒。
地址：沙梨頭惠愛街2B-2C雅佳大廈地下
時間：07:00—17:30
喜蓮咖啡招牌紅豆牛奶冰

張先生是喜蓮咖啡的老闆，他的太太名字里有一個“蓮”字，所以這家店是以他太太的名字命名的。
幾乎每桌都會出現喜蓮的招牌菜—番茄牛尾湯通粉。湯頭每天用番茄紅蘿蔔加牛尾熬制，濃稠酸甜，每一口都有嘗到真材實料給予的滿足感，牛尾也夠軟夠入味，通粉與番茄湯則渾然一體。在張老闆眼裡，真正的 澳門 風味是屬於平民的，又略帶一些葡國特色，就像鮮牛尾湯通粉，鮮牛尾湯份量不夠，點多份主食又太貴，加入通粉就剛剛好。

乾牛免治也有不少人點，免治是 minced 的音譯，意即「剁碎」。乾牛免治就是將牛肉、洋蔥、青豆、馬鈴薯粒，全部切成均勻的小粒，炒到酥又香。是那種看起來乾巴巴的，然而吃第一口就停不下來的香。
飲品一定要點他們家的紅豆牛奶冰，是用大杯裝的，分量很足，大半杯都是紅豆，而且紅豆粒顆顆分明，十分飽滿，吃起來卻很軟糯。鮮奶應該是沒有加糖，所以喝起來一點也不甜膩，悶熱的下午喝上一杯冰涼的紅豆牛奶冰幸福地笑出了豬聲。

凍華田脆爆其實就是可可粉加上脆爆，可可的味道很濃，比紅豆牛奶冰要甜一些，但是對於我這種甜膩愛好者來說覺得剛剛好。
橋記咖啡美食澳門 人的隱藏清單

這是一家 澳門 小姐姐給我推薦的茶記，看看大眾點評無人問津的三分半就知道這家店在外地人里有多小眾了。再加上店鋪開在路環的小巷子里，又遠又難找，所以知道的外地人自然不多，但是沒想到本地人多到要排隊。

雖然已經習慣在港澳吃飯要搭台，但橋記簡單到“台”都沒有，兩條大長桌，人挨人有點像小食堂，但依舊阻止不了絡繹不絕的人來吃一碗爛蛋牛腩米線。

橋記賣的就是 澳門 人的comfort food粉面飯，但他們家爛蛋竟然做出了銷魂的感覺，吃第一口就想飆淚，牛腩軟爛入味，再配上濃郁的番茄牛腩湯汁，我願意為了這碗面再多走兩萬步！