若是要感受一座城市的人文生活，市場是一個值得深入體驗的好地方。中央市場是 佛羅倫薩 最古老的市場，市場一樓是食品區，二樓是用餐區。二樓類似國內的美食廣場，不過這裡不僅有各式攤位，還有烹飪學院。琳琅滿目的食品讓人挑花眼，評價褒貶不一，大家可以斟酌嘗試。
當天來的時候由於是周日，著名的Da Nerbone牛肚包沒吃成，選擇了嘗試二樓的一家牛肚包攤位。
牛肚包經過長時間燉煮已經十分入味，把整塊牛肚從高湯中取出切成條狀，夾入麵包中，佐以紅色辣椒醬和綠色小茴香醬調味，再把半塊麵包浸入高湯中，一份牛肚包就完成了。牛肚包第一口咬時比較咸，後面就不會那麼咸了，麵包一半濕軟，一半酥脆，牛肚沒有膻味，汁水豐富，味道還不錯。
推薦指數：4星
看到許多當地人都去一家攤位買水牛芝士開放式 三明 治，我們也跟風買了一個嘗嘗。這家攤位專賣水牛芝士和火腿，當地人有的喜歡點水牛芝士開放式 三明 治，有的喜歡點水牛芝士搭配各式火腿片。
水牛芝士口感滑嫩，柔軟耐嚼，番茄新鮮多汁，搭配一起清爽可口。
推薦指數：4星
TIPS：
1.一樓的食品區周日不營業
2.最出名的牛肚包Da Nerbone位於一樓，營業時間：周一~周六07：00~14：00，周日休息
3.二樓設有免費洗手間
「韋奇奧宮」
位於領主廣場一側的韋奇奧宮是曾經 佛羅倫薩 共和 國的市政廳，建於14世紀，米開朗基羅的著名雕塑作品《大衛》原來就放在韋奇奧宮門外，後來被移到 阿卡 德米亞美術館收藏，現在放置在門口的是複製品。 這座市政廳現已成為開放博物館，供游人觀賞。
TIPS：
1.開放時間：9:00-19:00(除周二)，周二09:00-14:00。12月25日,1月1日,複活節,5月1日、8月15日關閉。
2.門票：成人/18-25歲/3-17歲€6/4.5/2；家庭：4人/5人€14/16（一層免費）。
「Mangia Pizza Firenze」
鮮少人經過的街巷裡這家pizza店卻擠滿了人，小店主營窯烤pizza，現點現做，pizza可選大份或小份，我們嘗鮮點了一份小份，不少當地人直接人手一份大份。
我們選的是黑鬆露火腿口味，現揉餅底，鋪上大量馬蘇 裡拉 芝士和火腿片，再以黑鬆露點綴，放入爐中窯烤片刻。薄脆的餅底、濃稠的拉絲，火腿、黑鬆露、芝士三種香味在口中交織，怪不得人手一份。
推薦指數：5星 「All’antico Vinaio」
這家帕尼尼在同一個地方開了三家分店，人氣火爆，人手一個比臉還大的帕尼尼。帕尼尼自由搭配內陷，基本上是5歐元一個。
