英倫的好滋味，是聖誕的甜味

寫在前面這些年來去過這麼多國家，有些地方的風景是讓我一下子就喜歡上了的，而有的地方需要獃上一段時間才會漸漸產生好感，還有些地方，從剛開始的不適應，再到後來慢慢開始理解當地的風俗文化，才認識到它有多麼精彩。這種體驗，就好比《 東京 愛情》里的永尾完治，最後終於適應了 東京 的大都市生活之後，才意識到莉香是個好女孩。好在比愛一個人更幸運的是，愛一個地方還可以再回去，待多久都沒問題。

如果說哪個國家，我考慮會來個三五次，大概就是 英國 了吧。關於 英國 ，玩法極多，光是去年我就去了2次，熱門景點基本都玩了個遍，可靜亦可動。偶然聽 英國 朋友說起過， 英國 其實有很多美食和料理，只可惜大多人都不瞭解，以致於 英國 在大家印象中好像就只有炸魚薯條， ~眼看2019年已經接近尾聲，想想如果今年不來打卡一次的話應該會很遺憾吧~於是這次決定不走尋常路，本著探索美食的目的，跟著味蕾去旅行，呈現給你們一個口味不一樣的 英國 。 對於我來說，來 英國 不去 愛丁堡 是一大憾事，不論如何安排行程， 愛丁堡 都是我不願捨棄的一個地方。喜歡這裡不是源於天花亂墜的廣告詞，而是源於那種莫名的感覺，充滿歷史感的城市天際線、高低起伏的地勢、亞瑟王寶座上的勁風，還有彩色的街邊小店和悠揚的 蘇格蘭 風笛。 剛好是十二月，在王子大街看到了聖誕集市，集市上熱氣騰騰的小吃、暖心的熱紅酒、浪漫的旋轉木馬，濃厚的節日氣氛洋溢在整個 愛丁堡 中心。 丘陵、瀑布、森林、草地、農場......來到湖區才知道什麼叫做真正的如詩如畫。除了文人墨客，這裡還是童話故事彼得兔的故鄉。 不計其數的海灘、海角、海灣、峭壁和數百座古老的城堡孕育出公主、王子、巫師及飛龍的故事……無論待在 威爾士 的哪個地方，都被渲染上了童話故事的魔幻氛圍。 hey，這次我又是一人自駕，快上車，帶你一起領略不一樣的 英國 ！ 又見愛丁堡的魔幻天際線飛行十幾個小時，時針倒退了七個空格，跨越萬里山海終於踏上了熟悉的土地。
飛機落地，打開手機的瞬間就收到了10086發來的信息，提醒我已經到達目的地。每次抵達我都要給家人報個平安，所以這次依舊是在國內就開通了 中國 移動國際/港澳台漫游，不用換卡換號，打電話用自己的號就可以了，很方便。 亞瑟王座在古城荷里路德公園內部，是公園內一座典型的山峰景點，說起它的形成，大概要追溯到3.5億年前，那個時候這裡是石炭級，後來由於各種地質原因便成為了死火山岩石，於是就有了今天的這座山峰。 昨夜剛下過一場雨，去亞瑟王座的上山路泥濘不堪，打著手電摸著黑，手腳並用地爬上山，一邊是峭壁的山岩一邊是長滿青草的山坡，隨著越爬越高，山下的路和汽車也變得越來越小。 狹長的山徑沒有護欄，佈滿碎石，可以說相當原始了，小心翼翼踏著打滑的泥地蹣跚而上，經過1個多小時的不懈努力，終於爬到斷崖處的埡口，此處已經接近最高點了，山上的風真的超大。 關於亞瑟王座名字的由來，民間流傳的說法有好幾種，一種就是 英格蘭 傳說中的國王，在 羅馬 帝國瓦解後，率領圓桌騎士團統一了不列顛群島，被後人尊稱為亞瑟王，而這座山的地位在地質學中可以與亞瑟王光輝業績相提並論，山峰上有一條長長的傾斜著的短坎，看起來就像王座的扶手，所以後來被人們叫做了“亞瑟王寶座”。另外還有一種說法是，亞瑟王真的來過這座山上，他登上峰頂發獃思考人生，於是這座小山被稱之為“亞瑟王寶座”也就順理成章了。 朝霞的時候離山頭只有200米，拼勁全力還差一口氣的感覺可真糟糕啊~終於上到山頂，站在了亞瑟王寶座上俯瞰 愛丁堡 ，一邊在風中凌亂狼狽地摸出三腳架，一邊羡慕著在山頭篤悠悠等日出的人，沒辦法，旅途和人生一樣，總不是一帆風順的。 此程和上次在卡爾頓山蹲日出比起來，可艱難多了......雖然心態有點崩，但眼前的美景就是最好的慰藉。山頂的風特別大，然而卻沒有海風那般嘶吼，在這裡可以看到整個 愛丁堡 的風景，滿滿的英倫氣息迎面而來，遠方是海天相接的蔚藍大海，果然亞瑟山上的美景比卡爾頓山更有魅力。 拍完短暫的朝霞，準備返程，本以為上山就夠艱難了，結果下山的路更是走一步滑一步，深刻地記得摔了三跤渾身是泥的我，寒風中也不知道是眼淚還是鼻涕就一直在流……按你胃，如果不趕時間，真的建議不要雨後來爬山。 雨後陰沉的天空、純凈的雲朵，空氣中夾雜泥土濕潤的味道，深冬落了滿地的金黃色楓葉和稀疏的枝椏，下山後天已經亮了，突然有種活下來真好的感覺...... 亞瑟王座附近有三處loch，眼前的這處叫聖瑪格麗特湖(St Margaret's Loch)，位於亞瑟王座的後面，游客不多卻有很多天鵝，湖旁邊是十五世紀建造的聖 安東 尼禮拜堂遺址。 湖面上游著一群毛茸茸的伯茨伯利天鵝，給這片陰沉的荒野帶來了不少生機。 在 愛丁堡 市中心，有一家荷里路德釀酒廠（Holyrood Distillery），是 蘇格蘭 首府近100年來第一家單一麥芽釀酒廠，杜松子酒和威士忌愛好者絕對不能錯過，這是在 愛丁堡 參觀真正的釀酒廠並瞭解 蘇格蘭 最偉大發明的絕佳機會~ 這家釀酒廠剛開不久，裡面的設備都是嶄新的，有嚮導給我們講解這個新品牌的杜松子酒和威士忌的製作過程和基本知識，瞭解 蘇格蘭 四種威士忌的產地及製作過程，除此之外還會講許多有趣的小故事和奇聞軼事，最後可以買瓶威士忌作為伴手禮帶走。 商店主要銷售Gin酒，由於他們生產的威士忌必須儲存3年才能被稱為 蘇格蘭 威士忌，所以在此期間會用威士忌調和品代替，樣品威士忌的味道很好，有助於突出蒸餾的不同階段對味道的影響。 參觀的行程分好幾個步驟，首先導覽會介紹酒廠的創始人和發展，然後會帶游客去到一個實驗室，在這個實驗室你可以聞到各種口味的Gin酒。 窖藏區釀製著不同程度的酒液，每個酒桶上分別顯示著釀製時常和酒精濃度等信息，跟我去過的其他酒廠相比，這家釀酒廠更現代且有趣一些。 值得一提的是，在這裡可以和釀酒師合作，以自己的口味偏好定製專屬威士忌，釀酒師會確認買家的口味偏好，選擇大麥烘乾的時間、發酵用的酵母、蒸餾方法和蒸餾的日期、以及用於陳釀的木桶類型，包括其橡木的品種、桶的大小和之前存放的酒類等，值得花一個小時來一探究竟。 說到威士忌，不得不提皇后街28號的Scotch Malt Whisky Society，這應該是每次到 愛丁堡 的必游環節了，可以說是酒鬼的天堂~之前喝過SMWS的威士忌，但從未體驗過在總部裡邊是怎樣的感覺，三刷 英國 ，我終於來拔草了。 一進店內，就看到琳琅滿目的協會酒，襯著昏黃的燈光，讓人有種一醉方休的衝動~SMWS是一個私人會員俱樂部， 只生產“單桶原酒”。每個橡木桶都是獨一無二的，醞釀出的威士忌也是世間獨一無二的口感。從桶直接到瓶，不添加一滴水、不添加色素、不冷凝過濾。 除了酒，奶酪也是這裡的特色，手工制的奶酪，一入口就是濃郁粘稠的奶香。在這裡可以品嘗到口味不同的奶酪，當然搭配著酒應該就更棒了。