只要細心觀察你就會發現，在這座充滿文藝氣息的城市裡，隨處可見的街頭藝術五花八門，而且水平之高令人嘆為觀止。
街頭藝術也分成很多種不同形式，最為流行的一種是塗鴉，街頭巷尾到處都有，這些手法精湛的“街頭藝術家”們看似叛逆隨性的創作，不但沒有像小廣告那樣成為城市的“牛皮癬”，反而變成了 墨爾本 街頭一道別樣的風景。
有些塗鴉畫工精美，構思巧妙，甚至會引得路過的行人、游客紛紛駐足拍照。
在 墨爾本 的市區漫步，只要隨便穿過幾條羊腸小巷便能有驚喜的發現。比較有名的也是相對最容易找到的一條“塗鴉巷子”：Hosier Lane，位置很好找，就在聯邦廣場的馬路對面， 聖保羅 教堂旁邊。
而且在這樣一些名氣較大，塗鴉創作相對集中的地方，這些藝術家還會互相比拼。也就是說，牆上的塗鴉會不定期地更新，水平欠佳的作品在高手如雲的巷子里存活不了多久。
曾經，世界最著名的也是目前為止最神秘的“塗鴉大神”班克西也來 墨爾本 創作過。在他的引領下， 墨爾本 的塗鴉藝術水平達到了巔峰，那條留下了他大作的UNION LANE也一度成為了全 澳大利亞 最知名的“塗鴉藝術聖殿”。
遺憾的是，這種邊緣化的藝術形式最終還是沒有敵過城市發展的滾滾車輪。終於有一天，車輪碾了過來，這條在無數 墨爾本 街頭藝術家心目中的神聖之地被徹底拆除。
不過還好， 墨爾本 的街頭藝術還遠不止於此。
街頭藝人也是另外一個亮點，這些藝人大多“身懷絕技”，或者造型別出心裁。
他們的表演要麼精彩絕倫，要麼令人捧腹大笑，絕對賺足了行人的眼球。只要在街上隨便走走，就能看到不少。他們有些喜歡在人群聚集的步行街表演，也有些特立獨行，喜歡在相對僻靜的小巷展開自己的獨奏。
還有一些技藝超群的演奏家，只要他們一開始演奏手中的樂器，便自會有路人駐足欣賞，演奏到高潮迭起處，甚至還會有人隨著音樂翩翩起舞。
一曲奏完，圍觀的人群中暴發出雷鳴般的掌聲——和聽了一場街頭版的音樂會沒什麼兩樣。如此高超的水平，說不定早就能簽約唱片公司了，不過街頭藝人粗獷不羈的性格和他們不拘一格的表演，也許更適合街頭這種熱鬧的環境。
有時候聽著那一連串華麗得令人窒息的樂章，甚至會覺得這些奇裝異服下麵隱藏著的，是不是其實就是某位技藝高超的著名音樂家？——畢竟這類事情也不是完全沒發生過。
仔細觀察就會發現，這些街頭藝人前面往往都放著自己的原創音樂CD售賣。
除了這些“接地氣”的街頭藝術形式， 墨爾本 還有很多市政工程也文藝得不行。 比如 許許多多的雕像和大型藝術作品，最大的甚至有十幾層樓那麼高——能花費這麼多金錢和時間僅為讓整個城市變得如此文藝的恐怕也只有 墨爾本 了。
不論你是匆匆路過，還是在這裡生活工作的人，你總能在身邊那些點點滴滴的角落髮現驚喜。 墨爾本 ，就是這樣一個充滿驚喜的地方。
墨爾本“神級”咖啡，一定要喝上幾杯！作為世界十大咖啡城市之一，來 墨爾本 一定不能錯過這裡獨具特色的咖啡文化。
雖然位列“世界前十”，卻不是因為這裡的咖啡有多麼“高大上”，恰恰相反，非常多世界級的咖啡館就隱藏於市井之中，等著同學們去探索去發現！這裡咖啡文化的底蘊之深，讓 美國 大名 鼎鼎的咖啡連鎖星巴克也威風掃地，多家分店紛紛關門停業；而一些小巷深處、其貌不揚的咖啡店，反而天天人滿為患，門庭若市。
這就是 墨爾本 ，一個咖啡文化非常濃厚的地方——當地人才不會去喝什麼“快餐咖啡”。在這裡給大家推薦幾家分佈在 墨爾本 CBD附近各具特色的咖啡廳，如果你喜歡咖啡，來這裡一定不要錯過體驗世界頂級咖啡的機會——最重要的是，這樣的一杯咖啡，在 墨爾本 真的只要花費4澳元左右。
★“聖 阿裡 ”咖啡烘焙店 St Ali's Coffee Roasters
墨爾本 一家獨具開拓性的咖啡店，這裡的咖啡師不僅僅只“沖煮”咖啡，更樂於去探索咖啡中味道的變化及升華。從外觀和這家咖啡店所在的位置就已經足矣反應出它的個性——從外面看就是個破舊的倉庫，還在一條小巷子深處，就是看著導航都得找半天。
店里的裝修也非常“返璞歸真”，整體感覺別說在這種地方給我做咖啡，就是存咖啡豆都顯得有點埋汰。不過這裡每個高級咖啡師都有自己對咖啡獨特的見解，如果你對於普通常見的咖啡已經有些“審美疲勞”，不妨問問咖啡師“有什麼推薦？”他們一定不會讓你失望。記得我第一次來這裡喝的時候就隨口問了一句“有什麼特別推薦？”結果咖啡師也隨口回答我一句：“你可以試試0.3。”我一聽這是什麼東東來的，反正一杯也沒多少錢，點之。
結果上來一杯仿佛是手沖咖啡的東東，一喝之下卻又總覺得有哪裡不同。最神奇的是隨著咖啡慢慢變涼，裡面的風味還會出現變化。正在我大為驚嘆之際，咖啡師走過來問我覺得咖啡怎麼樣？我就問：“這個0.3到底是什麼豆子，為什麼喝到水溫漸涼還會有變化？”他說：“這個咖啡是我自己發明的，所謂0.3就是指從0.1倍濃度的手衝到1.0（最濃）倍手沖咖啡之間的一個量。我自己經過反覆嘗試，過覺得0.3左右的量最為舒服，就給它起名叫0.3了。”……竟然還可以這樣操作？！我好奇心大作，於是就跟他攀談起來，他也很耐心地解答了我很多天馬行空的問題，還給我講了好多故事。原來“聖 阿裡 ”的高級咖啡師們每年會親自前往世界各個著名咖啡原產地，進行咖啡豆的品嘗和採購。這樣不僅從源頭保證質量，更能讓咖啡師對整體咖啡的生產及加工流程有進一步的瞭解，從而結合自己的理念發揮出最張揚個性的咖啡。
聊天過程中他時不時還讓我再啖一口咖啡，看現在的溫度再涼下來還有沒有新的變化。最神奇的是，每次喝這杯咖啡真的都會出現不同的風味變化！果香、甜度、口味都會跟著咖啡的溫度以不同層次彰顯出來，我一個勁給他挑大姆哥：“能趕上你當班太幸運了，你在這店里肯定是首席咖啡師了吧！怎麼樣帶了多少徒弟了？”小哥當時不知道是謙虛還是客氣，他笑笑說：“我只是這裡的中高級咖啡師，我們店有幾個比我還要厲害的大神，他們每個人都有自己發明的咖啡。我這個0.3還是受其中一位的影響得到的靈感才做出來的，你要是有興趣可以上網搜搜Matt Perger這人……”說著他隨手抄過一張餐巾紙給我寫下了這個名字，“如果說首席，他應該是我們這家店的真正首席。”
我倆就一直這樣聊了40多分鐘，直到他們關門我才意猶未盡地離開，回去我便迫不及待地上網搜了一下，馬特•佩爾格（Matt Perger），聖 阿裡 首席咖啡師，曾經在2012年世界咖啡師杯大賽（World Brewers Cup）獲得冠軍。我的天吶！世界冠軍，就在這麼個其貌不揚的小破地兒打咖啡，而且，聖 阿裡 還沒有開任何分店。我搜到了他奪冠那一次的比賽視頻，他做一杯奶咖為了追求更天然的風味，居然已經和供牛奶的牧場主聯手在牛的飼料里做文章了！在比賽前兩天給牛飼喂四葉草，這樣產出來的牛奶在做咖啡時就會有天然類似抹茶的香味。看他比賽和領獎時穿的圍裙上都寫著“St. Ali”字樣，你一定會覺得這肯定是一個像某巴克那樣街頭巷尾開得到處都是的國際品牌。然而只有親自來過才會相信，聖 阿裡 真的就是這樣一間開在衚衕深處的獨立咖啡店，“街頭巷尾”它只做到了後兩個字。
我想，聖 阿裡 正是 墨爾本 咖啡一個非常好的代表：不僅對咖啡有獨到的見解和理念，並多少都帶點桀驁不馴的個性。不知道哪天再去，能遇到Matt Perger，如果能有幸見到，一定要試試他自己發明的咖啡！
人均消費：混合咖啡4.2澳元，單品意式5澳元，滴壺6澳元。
地址：12-18 Yarra Pl, South Melbourne, VIC 3205
交通：乘96、112路電車至127站（Stop 127, Clarendon St/York St）下車，沿著Clarendon St出城方向走50米小巷口左轉走到底即是。
營業時間：每天7：00～18：00（全年無休）
PS：現在聖 阿裡 在 墨爾本 國際機場里也開了一家快銷店，如果行程太趕沒時間去探店，可以在登機口附近喝上一杯奶咖。註意，只推薦奶咖，千萬不要在這裡點手沖，踩雷了請不要來找我。有追求的也可以買袋他們家烘好的豆子帶回家再加工。
★“七顆種子”咖啡 Seven Seeds Coffee Roasters
墨爾本 的大神級咖啡不止聖 阿裡 一家，作為游客在完全沒有提前做攻略的情況下，如何從名字上簡單判斷這是一家好咖啡、壞咖啡還是一家牛叉得大神咖啡呢？告訴你一個小竅門，一般的咖啡店只打咖啡，做甜品，但是像聖 阿裡 這樣的“大神”們是不滿足於此的，他們連豆子都要自己派咖啡師去品嘗、進貨，所以烘焙這個極為關鍵的步驟自然也要親力親為。在 墨爾本 ，這幾家敢叫“Coffee Roaster”（咖啡烘焙）的咖啡都不會太差。 比如 這家位於“墨大”附近的“七顆種子”，它的全名也帶Coffee Roaster。墨大很多朋友應該都聽說過，他有個死對頭叫左冷禪……冬天要來了，好冷。墨大全稱是 墨爾本 大學，因為這裡得天獨厚的位置，所以不論什麼時候來七顆種子喝咖啡，裡面都坐著不少墨大的學生，他們可能都是 恆山 派的……嗯。
因為他們有自己的Roasters，所以會定期推出不錯的混合咖啡“House Blend”。不管是單品咖啡還是他們自製的混合咖啡都值得試一試，會有驚喜。這裡自產的一種方式，叫作Batch Brew，更像是一種大的濾滴式咖啡。不同的是用大保溫壺煮制，而且每壺通常只能保鮮一小時左右。
點了一款Flat White，仔細看了咖啡卡上面的介紹，發現這和前次在St Ali喝過的咖啡是同一家咖啡廠出產的。而且那次點的也是Flat White,同樣的Flat White竟能喝出完全不同的兩種風味！昨天的狂野、粗獷，今天的清綿、順滑，而兩者又都沒有失去 哥倫比亞 咖啡本身的甜香。也許只有在 墨爾本 這種咖啡文化高度發達的地方，才能有這樣的口福吧！
這家店烘好的豆子除了做咖啡之外，也提供幾種咖啡豆外賣，不同季節會上不同產地的豆子。他們家的豆質量怎麼樣呢？不光是賣給我們這些散客，就連 墨爾本 市區其它幾家頗受歡迎的咖啡店（其中包括著名的Brother Baba Budan）使用的咖啡豆也都是從“七顆種子”進貨的。
人均消費：混合咖啡4澳元，濾滴式咖啡（Pour Over）6澳元。
地址：114 Berkeley St, Carlton, VIC 3053
營業時間：周一至周六7：00～17：00；周日8：00～17：00
★坎波斯咖啡 Campos Coffee
這是一家非常著名的專業咖啡機構位於 墨爾本 的旗艦店。如果說前面那兩家是 墨爾本 咖啡江湖中的“獨孤大俠”，那Campos則更像是一個門派的掌門人，桃里滿天下。
這家除了 墨爾本 和 悉尼 開設旗艦店之外，在全 澳大利亞 有近百家加盟連鎖店，這些店名並不叫Campos，但他們都無一例外會使用Campos烘焙出來的豆子——看明白了嗎，又是一家自己烘豆的大神。記得曾經在 昆士蘭 的海濱小鎮，在 悉尼 的邦迪海灘，還有很多這樣的地方旅行時，當地人一致推薦的最佳咖啡廳，進門之前都會看到“Campos”這塊熟悉的綠牌子——這家咖啡的口味有多地道可見一斑。
咖啡廳的服務非常好，而且多數咖啡師都是個中高手（而且好多是帥哥喔），聊天時候覺得很隨合，但他們對咖啡品質及口感的要求極為嚴苛。記得第一次去探店時，小哥給我講咖啡來歷聊了大概5分鐘我沒好意思動那杯咖啡，他說著說著話用手背貼了一下杯子，然後就把我這杯沒動的咖啡端走了。
我一臉懵逼：“啥情況，我還沒喝吶。”小哥當時微微一笑說：“不好意思，剛纔光顧聊天忘記讓你品嘗咖啡了。現在已經錯過了品嘗這杯咖啡的最佳時機和最佳溫度……”“……我也是可以努把力湊合喝掉的。”“沒關係，請稍等片刻我再給你做一杯新的。”於是他就真的在那認認真真的給我重新做了一杯全新的咖啡！
地址：144 Elgin St, Carlton, VIC 3053
營業時間：周一至周五7：00～16：00；周末8：00～16：00
★“ 曼徹斯特 新聞 ” Manchester Press
這家咖啡廳最有名的可能就是這裡的“拉花”，看咖啡師的心情可能會做出不同的有趣花式。其實對於拉花大師來說製作一個拉花也許並不需要花費太多時間，但正是在每杯咖啡上多花的這一點點工夫，卻能讓人眼前一亮，使你在整個飲用過程中都更加愉快。
這家咖啡廳的位置也有點不好找，從房頂上全是椅子那家Brother Baba Budan的巷子口走進來，才能看到這家的門臉。需要註意的是，最著名的拉花師傅通常走得比較早，最晚也要在下午2：30之前前往。曾經為了堵這師傅，我連去了三天，才終於趕上了有拉花的奶咖。
這裡的單品咖啡主要是從專門的烘焙工廠進貨，咖啡豆的種類和口味變化較多，但質量還比較有保證。除了較為多變的“單產地咖啡”之外，這裡的House Blend口味相對穩定，是由四種咖啡（ 巴西 、 墨西哥 、 秘魯 、）混合而成。較之前者，它的味道更加清爽，集中體現了南美咖啡味道較香甜的特色，配上牛奶味道很棒。這種較為流行的大眾口味，也很適合“拉花”師傅大展身手。
另外一項比較出色的是這裡的食物，味道很不錯。
人均消費：混合咖啡3.8澳元，單品意式4.3澳元。
地址：8 Rankins Lane, Melbourne, VIC 3000
營業時間：周一至周五7：00～17：00；周末及法定節假日9：00～17：00
★“布魯內蒂”咖啡館 Brunetti Cafe——“小 意大利 ”街上最流行的意式咖啡
和前面幾家比起來，“布魯內蒂”相對流行一些，在 墨爾本 已經開了四家店。總店位於“小 意大利 ”（Lygon St）街口最繁華的位置，每天都人聲鼎沸、熱鬧非凡。這裡使用著名的咖啡品牌Di Bella為他們特別定製的咖啡豆，共有“黑、白”兩款，味道香濃，比較符合大眾流行的口味。更出名的是這裡的甜品，經常連點單都需要拿號排隊。
所以在這裡咖啡其實只是一個配角，真正精彩的是他們家幾十種好吃到爆炸的甜品！
而且總店和位於城市廣場的分店會一直營業到午夜12點，這對於來 墨爾本 旅游的人來說非常方便。其他幾家非常有名的咖啡館一般到下午3、4點鐘就都打烊了，如果是去一日游，回來時間基本都來不及。總店位於“小 意大利 ”街的最北端，從市區沿著Lygon街一直走就到。
餐廳最裡面還開設了食品區，有 意大利 面和披薩等食物，不過如果真的想吃 意大利 菜，出門左轉整條“小 意大利 ”街都是，找人最多的那幾家吃，基本不會錯。
地址：380 Lygon St, Carlton VIC 3053
營業時間：周日至周四6：00～23：00；周五6：00～24：00
PS：走商業路線這麼 成功 ，Brunetti肯定也不會放過機場這塊陣地，他們家比聖 阿裡 早了得有兩三年就在 墨爾本 國際機場里開店了。如果在登機前只是想坐下來喝一杯不買豆子的話，這家的奶咖也還可以，最重要的是甜品好吃！
★感研社 Sensory Lab
這家咖啡小店的地理位置極佳，就在大衛瓊斯（David Jones）商場的後門處，出入商場都要從店里經過。也因此店里有時會比較繁忙，而且坐位比較少。如果這裡沒位置的話，在David Jones 二樓還有一家分店。
店內裝修比較隨意，桌上的容器都有點像試驗室里的燒瓶。“感研”這個名字可不是我翻譯的，是人家自己在店門口寫出來的。俗話說天不怕地不怕，就怕鬼佬說 中國 話……不論他們的翻譯水平如何，這裡的咖啡可真是不同凡響。
就像他們官網上介紹的那樣“我們是一群非常專註的咖啡師——除了吃飯、睡覺就是做咖啡”。所以他們這才是“真.吃飯睡覺打豆豆”，因為咖啡也是“豆豆”嘛。這裡的混合咖啡叫“Steadfast Blend”，裡面所用到咖啡的品種會經常更換，因為全世界各地的咖啡產地不同，收割的季節也不盡相同——這樣做只為了保證咖啡的最佳口味。
