由於到的時間比較晚一些，不一會太陽下山天色變暗。我們遍依依不捨的告別了考拉母子。 Coffin Bay柯芬灣國家公園澳洲一直不缺乏壯美的風景，南澳也不例外。Coffin Bay柯芬灣國家公園,這裡有古老的花崗岩懸崖，被 白沙 鋪滿的 長海 灘，崎嶇的海岬、石灰岩懸崖和被南大洋以及西南季風雕琢出的島嶼。澳洲乃至世界上最特別的海岸風景。在國家公園也有著豐富的野生動物，如果運氣好的話也能一睹它們在自然環境種的狀態。
我們乘坐著嚮導駕駛的SUV開始前往公園，由於午餐後有些犯困，迷迷糊糊中被停車聲和伙伴說話吵醒，原來我們的嚮導發現了一隻野生ér miáo，起初我以為這名字我也讀不出的動物是野生雌性鴕鳥。我們的嚮導說我們運氣很好，一般很少能在野生環境下近距離接觸到他們。然後我們又驚喜的發現鴯鶓媽媽還帶著一隻小幼崽在路邊。
為了不打擾他們，我們關閉了引擎靠邊停車，安靜的遠遠看著。兩隻幼崽姍姍學步的樣子甚是可愛！
終於等他們走向海邊遠原處的灌木叢中，我們才繼續上路。
終於到達了海灘邊！走上觀景台眺望遠方，白色的沙灘和iphone桌面般藍色海水交匯在一起，特別的壯美。不時會有各種海鳥掠過你的肩頭。
這綿延的白色沙灘居然只有我們幾個游客，從到達到離開也只有一輛車停靠兩名游客前來。
雖然澳洲即使是冬天也陽光充沛，整個海灘頗有一份夏日海島的氣息。但其實海水冰涼，風也不小。不能下水游個泳是一個遺憾，但在海灘走走，吹吹海風，拍拍照片也還不錯。
把南澳的大海含進嘴裡—生蚝農場柯芬灣除了壯美的風景之外，也因為出產的生蚝因養殖於自然純凈毫無污染的海 水裡 聞名遐邇。作為生蚝愛好者的我自然不能錯過在原產地享用最新鮮的生蚝的機會，何況冬季時品嘗生蚝最好的時節這個時候的生蚝個大肥美~
在來這前就預定了這個生蚝農場的體驗。農場主十年前來到Coffin Bay做生蚝養殖，幾年前就著手做起了Oyster Farm Tour和餐館。體驗的形式也比較有趣，首先需要穿上農場提供的防水工裝服。
農場主本人親自介紹一些關於生蚝的知識，由於比較濃重的澳洲口音聽的不是特別清晰，大致是本次tour的安排，農場的歷史，和為什麼此地生蚝為何品質卓越吧啦吧啦。
接著我們就全副武裝一路海灘走向海水，冬天的海水還是有些寒冷，越過海邊的棧道還會感受到絲絲的寒意。
整個體驗都是這樣搞坐在凳子上腳直接放進海裡的~農場主會將生蚝由海裡的養殖筐撈起不同種類的生蚝端到我們面前，工作人員會用小刀直接撬開生蚝，這撬開還是要一點技術的，首先要用特殊的牡蠣刀，牡蠣一頭寬而薄，一頭窄而厚。以一定的角度從窄的一面的尾端縫隙插入，自上而下的開。然後講將刀身小幅移動使之更深入到蚝身中大約1cm處（據說就是肌肉的部分），這時候再大幅度的轉動刀身，生蚝殼就開了，這樣取出的生蚝肉身完整外觀也最好看~
然後，再像《我的叔叔於勒》中描寫船上吃牡蠣（生蚝）的人那樣，一口吸進嘴裡。這裡的生蚝充滿著鹹味，一口下去如同把南澳的大海含在嘴裡。（我發誓我寫到著得時候都饞的咽了口水）
如果覺得太咸不太習慣的話可以多加一些檸檬汁中和一下口感。
「生蚝農場之旅信息」
地址：Oyster HQ,100 Esplandade，Coffin Bay
網址： http://oysterfarmtours.com.au/tour/book-now/
