京都尋味記5.牛カツ専門店 京都勝牛

短評
生活艱辛，唯有食物治愈人心

~~~木木 尋店暑假的到來，宣告著一段自我休息調整的時間，同時也是探店的好機會

一家炸牛排的店覬覦許久，在我一公里左右正好有一家連鎖店。開啟導航，徑直前往 京都勝牛店鋪不大，進門後人寥寥無幾。點了一份他們家的招牌套餐可以吃到這家店提供的所有牛肉種類，和它的名字很符合，貪心炸牛排套餐 他們家的貪心炸牛排套餐提供四個部位的牛肉，第一種タン，牛舌。第二種リグロース，肋眼肉，第三種ヒレ，牛腰肉，第四種ロース，肩胛肉，同時還配有6種不同種類的蘸料 牛舌先咬上一口牛舌，竟有些尷尬還保留嫩性的牛舌並未全部炸熟索性一口送入嘴中。仿佛還留有生性，在嘴中進行了一番搏鬥，彈性十足。選擇椒鹽蘸料最為合適，既保留了牛舌原味，在嘴中消化咀嚼的時候，椒鹽的味道和融合著肉汁一點點被釋放出來 肋眼肉肋眼肉一口咬下，潤滑的肉感再加上一點點油亮的脂肪，吃到嘴裡滿是幸福的感覺。放上一點現磨的山葵，在醬油碟輕蘸放入嘴中，先感受到山葵的微微嗆鼻味，醬油的咸甜味在顯現在其中，最後留有一點山葵的甜 牛腰肉牛腰肉看上去就好像是平民窟里的“竹板”，同時千瘡百孔，咬上去只有厚實的肉感。配上蘿蔔泥果醋醬汁最為合適，全身裹上厚厚的果醋醬汁，經過二次洗禮後看上去飽滿了很多，下飯最為合適不過 肩胛肉肩胛肉就好像是肋眼肉和牛腰肉的結合版，蘸上炸牛排醬汁配上一大口米飯，就能消除掉一切的疲勞和壞心情，又要了一碗米飯配合剩餘的肩胛肉一起解決，這個套餐的肉量還是挺足的，果然貪心不足蛇吞象啊 蘸蛋液這種吃法說實話實屬不討喜還不好吃，壽喜鍋蘸蛋液不僅能保留牛肉潤滑的口感，還能封鎖住湯汁，就好像套上了一層風衣。但牛排蘸蛋液吃下去給人怪怪的感覺，我實在想不到有什麼好吃的

出了門，我想我是不會再特意來第二次了，作為一個快餐店它做的已經算不錯的了，但沒有太多驚喜的地方，作為一次獵奇嘗新的嘗試足以