臺南

臺南 | 20道小吃挑戰你的肚量

摄影师Pinky(朝阳区)
2018-05-02 21:02
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【前言】

↑臺南要說起美食，臺灣絕對是名列前茅的，而臺南更是臺灣的美食博物館。不管你走到哪裡，隨隨便便路邊攤買來的小吃都好吃到讓你流淚，畢竟這裡是臺灣許多小吃的發源地啊。朋友曾經做過一個挑戰，在臺南兩天一夜吃了17種小吃，我們立志要在今天一天突破這個數字，於是就有了這一天20道臺南小吃的挑戰。當然，我一個人吃爆了肚子也是不可能完成的，還好我們隊伍里有不少人，基本上買一樣我們大家分食比較靠譜，也避免了浪費食物。

好啦，開始我們這一天的臺南美食之旅。

出門的時候發現青旅門口擺放著一個牌子，上面寫著“放暑假來臺南吃美食嘍”，好的，這是一個好的開始。

↑臺南 1\. 刈包刈，漢語拼音是yi，在這裡讀成“掛包”或者“割包”，在台語里是切開來，包進去，因它的外形像老虎咬這一塊豬肉，所以在臺灣別名“虎咬豬”，在我看來還真是蠻像肉夾饃的，追溯回去刈包其實應該算是福州小吃，把白麵饅頭切開，夾入與中藥材熬煮了三個小時的餡肉，炒酸菜、腌漬的白蘿蔔，最後淋上自製的醬料就算完成了美味的刈包。口感豐富，味道濃厚，令人回味無窮。

↑臺南

↑臺南 2\. 鮮榨果汁臺灣處於熱帶和亞熱帶，水果必然是香甜可口的，所以鮮榨果汁店在街道里隨處可見，逛街時候累了渴了就買一杯在小店里吹吹空調，整個人都活過來了。我最愛的就是木瓜牛奶，在臺灣的那些日子我幾乎放棄喝咖啡了，每天都必須喝一杯木瓜牛奶才覺得圓滿。可以根據自己去的季節來詢問店家哪些水果是當季最好吃的，比如我們當時是芒果最好吃的季節，就可以買芒果汁來喝。

↑臺南 3\. 芋頭蛋糕街邊一個大嬸的小店，不註意真的會錯過的那種，據說這個店已經很老了，在這裡幾十年如一日，老闆娘親自動手，她說她家的芋蓉都是當天現做的，非常新鮮，咬一口濃濃的芋頭香充滿口腔。

↑臺南

↑臺南 4\. 鳳梨不必多解釋，又是應季水果，比我們平時吃的菠蘿還要香甜。

↑臺南

↑臺南 5\. 葉家小捲米粉葉家小捲米粉創立於1935年，到現在已經第82年了，由第三代接手經營，是臺灣第一家販賣小捲米粉的店家。我們幾乎每人點了一碗，裡面有米粉及大塊的小捲，實在是分量夠足，小捲非常有嚼勁，牙口不好的我吃起來有點兒累，湯底清澈，我是覺得有點兒腥，不大吃的慣，可有的人就覺得很鮮美，真是因人而異。

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↑臺南 6\. 烤虱目魚虱目魚分佈在印度洋和太平洋，暖水性結群魚類，水溫低於9℃就會死亡，虱目魚營養價值很高，有“狀元魚”之譽。烤的很好吃哦。

↑臺南 7\. 蚵嗲蚵嗲是在福建、臺灣養殖蚵的漁村、港口地方流行的一種油炸類小吃，1661年福建的鄭成功攻入臺南後軍糧不足，就用海邊捕撈上來的蚵仔裹上番薯粉油炸來食用，這就是現在蚵嗲的前身。做法是將蚵加麵粉漿放置於鍋杓內，再浸入油鍋炸制熟，起鍋把蚵餅晾乾，吃的時候蘸醬料。蚵嗲根據地區不同會有佐料的區別，有些地方是豆芽韭菜為主，主料是豬肉和生蚵，有些地方則是海豚肉佐生薑。