味覺的盛宴-巴塞羅那米其林三星 體驗分子料理（附帶巴塞羅那米其林三星、二星餐廳預定攻略）

米其林等級評定標準米其林餐廳評分系統共有三個等級：
1顆星：值得停車一嘗的好餐廳（這樣的敘述當然是因為米其林是做輪胎的）；
2顆星：一流的廚藝，提供極佳的食物 和美 酒搭配，值得繞道前往，但花費不低；
3顆星：完美而登峰造極的廚藝，值得專程前往，可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點的服務和極雅緻的用餐環境，但是花費很多。 ↑ABaC Restaurante 什麼是分子料理分子料理，被視為全球最為奢侈的美食之一，誕生在並不以美食見長的 西班牙 ，因其獨特的烹調方式和特殊的口感而引得眾多食客的熱捧。與傳統的料理不同，分子料理是通過對烹飪過程中的食物進行觀察、認識其溫度升降與烹調時間的長短關係，加入不同的物質，令食物產生各種物理與化學變化，在充分掌握之後再加以解構、重組與運用，做出的食物從外表上可以欺騙到食客們的視覺，然而吃下去卻是滿口的驚喜。 米其林三星🌟🌟🌟ABaC地址： 巴塞羅那 Avinguda del Tibidabo, 1 (Barcelona). Con Pg. Sant Gervasi.
聯繫電話：933196600
營業時間：De lunes a domingo de 周一至周日13:30-15:30h y 20:30-22:30h. ↑ABaC Restaurante 餐廳由 西班牙 明星主廚Jordi Cruz主理，主廚熱愛專註於食物的烹調方法的創新，餐廳菜品呈現整體上屬於創意料理，像熏牛排韃靼、 地中海 微辣金槍魚砂鍋配牡蠣、法式豬腹肉和柑橘等菜品皆有獨特的創新烹調方式。 ↑ABaC Restaurante 顏值超高的餐廳主廚Jordi Cruz ↑ABaC Restaurante 米其林 三星 餐廳必須提前預定，並且用信用卡做擔保，後面附有如何預定的攻略 菜單ABaC套餐 ↑ABaC Restaurante 兩種套餐 180€ 18道菜 含稅 葡萄酒85€ ↑ABaC Restaurante 210€ 22道菜 含稅 葡萄酒105€一瓶 主廚 ↑ABaC Restaurante 21:00 可以參觀後廚 ↑ABaC Restaurante 用餐體驗18道菜一共用時四個半小時，服務員會用 西班牙 語詳細介紹每一道菜 ↑ABaC Restaurante Cactus de lima, tequila y hojas verdes
仙人掌檸檬石灰仙人掌，龍舌蘭酒和綠色葉子冰激淋 ↑ABaC Restaurante Crujiente de pan con sofrito de tomate especiado y albahaca
薄脆的麵包包著辣西紅柿醬和羅勒 ↑ABaC Restaurante Salmón gallego y yema curada, huevas de trucha, mantequilla de soja y texturas de nori
加 利西亞 三文魚和腌制的蛋黃，鱒魚子，大豆黃油和紫菜紋理 ↑ABaC Restaurante Gilda de mar
瑞典 海洋的味道 ↑ABaC Restaurante ↑ABaC Restaurante Bloody Mary on the Rocks
岩石採摘的貝類 ↑ABaC Restaurante ↑ABaC Restaurante 活的 ↑ABaC Restaurante caviar Virutas de almendras y foie gras con, miel, vainilla
魚子醬杏仁和鵝肝片，蜂蜜，香草 ↑ABaC Restaurante ↑ABaC Restaurante Mantequilla avellana montada con finas cortezas de pan
薄殼榛子黃油搭配薄麵包片 ↑ABaC Restaurante ↑ABaC Restaurante La caja China:
Pan chino, brioche frito, anguila asada,
中國 盒子：
中國 麵包，油炸奶油蛋捲，烤鰻魚， ↑ABaC Restaurante wasabi Rodaballo suquet & picada con "all i oli" de citronela Arroz de atún
芥末大菱鮃suquet＆與香茅金槍魚米飯的加大蒜蛋清醬 ↑ABaC Restaurante Guiso de ternera y parpatana con avellanas a modo de garbanzos, cebollas reducidas y pieles cítricas
小牛肉和blintana燉榛子，一點洋蔥和柑橘皮味道 ↑ABaC Restaurant ↑ABaC Restaurant Piña con infusión de cordero curado y hojas de pino Costillas de cordero lechal, asadas, curadas y desecadas
菠蘿腌制羊肉和松樹葉片嬰兒羊排骨，腌制和乾燥後烤熟 ↑ABaC Restaurant ↑ABaC Restaurant jugo caramelizado Almohada de Camomila, leche y barquillo con toques cítricos
焦糖果汁洋甘菊冰激凌，內有牛奶和華夫餅干，帶有一點點的柑橘味 ↑ABaC Restaurant ↑ABaC Restaurant albaricoque confitado, brotes de pino, cuajada de pistilos
蜜餞杏，松芽，雌蕊凝乳