歐洲 龐大的藝術愛好者群體和游客蜂擁而來，只為一睹這個建築史上最大膽的建築。
1997年底，美術館開幕一年之內就吸引130 萬參觀者；到第三年時，帶來的經濟效益已超過4.5億美元、共吸引400多萬游客。城市活力隨之複蘇。這件事被譽為“一個震撼世界建築界的傑作，在一座幾乎被人忘卻的中等城市中橫空出世，立刻成為世界性新聞，徹底完成了一個城市的偉大復興。”從此，在“古根海姆效應”的影響下， 畢爾巴鄂 成功 地從一個衰落的工業老城成為全 歐洲 生活、旅游、投資條件最好的城市之一。
自古根海姆博物館一炮而紅之後， 畢爾巴鄂 市又邀請了世界多位著名建築師設計各種標誌性建築， 比如 雕塑家路易斯·布爾喬亞的巨型“大蜘蛛”、還有由傑夫· 昆斯 創作的13米高“pubby狗”，守護在博物館外圍充當“迎賓”。 西班牙 建築大師 聖地亞哥 · 卡拉 特拉瓦的“白橋”、 日本 建築大師磯崎新的塔樓等。可以說，Bilbao的一切都是細心設計的結晶。
從中世紀的山谷小城，發展到19世紀 西班牙 北部工業起步，再到今天的現代藝術之都。走在 畢爾巴鄂 這座東山再起的城市裡，你會不由自主的被它的包容與進取的姿態而吸引。熟悉的 巴斯 克紅綠白顏色， 大城 市少有的一塵不染，小酒館里的熱情豪邁。
永遠不缺乏創意和想象的 西班牙 ，時刻會帶給你驚喜和意外。
七、美食天堂美食可以說是旅行中至關重要的一環。《孤獨星球》在2018年曾推出一本名為《終極食單》（Ultimate Eatlist）的美食手冊，羅列出了世界上最值得嘗試的500項美食體驗。不同於米其林指南的專業性與餐廳指向性，這本只介紹美食種類的指南顯得更加親 民和 隨心所欲，書中所有的經驗都來自頂級廚師、美食作家與逛吃逛吃達人的私人體驗，書中不僅介紹美食本身，還有它背後的社會與文化背景。
而位列這個長達500項的終極食單首位的就是“在 西班牙 北部 巴斯 克地區的聖薩塞 巴斯 蒂安 品嘗Pintxos”！
聖塞巴斯蒂安：終極食客目的地“討好 巴斯 克人的唯一方式，就是通過他們的味蕾。”
西法交界的聖塞 巴斯 蒂安 自古以來即是 西班牙 美食重鎮，只有20萬人口的 聖塞瓦斯蒂安 是全世界人均擁有米其林星星最多的城市，14間米其林餐廳在規模相似的城市裡，無人可以望其項背。超級廚神費蘭.阿德里亞曾說過， 聖塞瓦斯蒂安 是這個星球上就餐最棒的地方。既有觸手可得的新鮮海產，兼具 法國 和 巴斯 克精髓的烹飪技法，為這個風景如畫的海濱小城多次摘得世界美食之都的美譽。
除了必吃的米其林餐廳之外，聖塞 巴斯 蒂安 更是是Pintxos的天堂。當地人曾說，聖塞 巴斯 蒂安 光是古城區里就有兩百間酒吧，是Pintxos吧的一級戰區，有些吧相當出名且傳統，單靠一味就可以一賣數十年。
的確，來到 西班牙 巴斯 克地區首推的便是Pintxos——和中、南部地區放在小塊麵包上的Tapas不同， 巴斯 克的Pintxos是用牙簽串成串。Pintxos原意是插食物的竹簽，給人竹簽小點心的聯想。Tapas的字面翻譯為蓋子，而Tapas Bar的來源說法不一，一說是為了怕蒼蠅飛進杯子里，所以加蓋麵包。比較多人相信的版本為某國王曾下令在酒盃上加蓋食物，以免人民空腹喝酒傷身。
從簡單的字面似乎不難看出， 巴斯 克地區的Pintxos在食量上要更大更豐盛，我們在幾家傳統酒吧里的體驗更是印證了這一點。而且Pintxos Bar可以滿足你一天跑幾家店的“貪心”，站立用餐不但氣氛輕鬆，份量以小碟為主不會增加負擔，可以輕鬆的吃到每間店的招牌菜色，讓人愛上其中的用餐樂趣。
陰冷的天氣里，小酒吧是最溫暖的存在。滿屋子嗡嗡的交談聲中， 巴斯 克語和 西班牙 語特有的捲舌聲此起彼伏。每個人見到我們都會投以熱情的目光和邀請，店員雖然腳不沾地的忙活著，卻也會耐心地主動給我推薦當日特供的小食。點一杯當地特有的白葡萄酒txakoli，或者是蘋果酒Cider，由胃部開始的灼熱與滿足，會令你忘記一切旅途勞頓。
吃完豐盛的Pintxos扶牆出門，你還有一道絕不能錯過的 巴斯 克特有的美味—— 巴斯 克芝士蛋糕。
起源於 西班牙 的 巴斯 克地區，外表其貌不揚，它錶面呈現焦褐色並有大塊焦斑，冷卻後中間是微微的凹陷，側面圍著一圈虎斑的焦痕。像是烤焦，卻焦得漂亮。
