土耳其 咖啡↑，被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產。第一口喝下去的感覺，請參考《鋒味》中謝霆鋒與佘詩曼的表情，真的就是一口咖啡渣。 土耳其 咖啡只是用炭燒咖啡壺，將咖啡連渣一起煮，上桌後需要沉澱一下再喝。咖啡很苦，通常情況下會配上軟糖或糖豆和清水。
這家 土耳其 咖啡搭配了兩杯葡萄汁↑。
土耳其 咖啡在本國非常受歡迎，雖然國內自產咖啡豆，但仍然不夠喝，部分需要從 也門 進口。一杯好的咖啡需要煮（炭燒）↑，而且必須要煮出泡沫才算合格。喝剩下的咖啡渣可以用來占卜，但是這裡並沒有真正的咖啡占卜師，真正會占卜的是吉普賽人。
占卜的流程大概是這樣：品嘗完咖啡，將盤子蓋在咖啡杯上，搖晃杯盤，心中想著要占卜的問題，然後倒扣杯盤，等待杯底溫度冷卻，針對杯中圖案進行占卜。我覺得所謂占卜準確的人，無非是那些會察言觀色，會推理，腦袋很靈光的人。
咖啡攤兒↑。團里有個姑娘玩了咖啡占卜，問能不能順利坐上熱氣球，占卜結果是不能……果然我們在 卡帕多奇亞 沒坐成，但是卻在 棉花堡 坐上了！到底是準還是不准，還是靠自己理解吧。
說到咖啡，順便說說 土耳其 的結婚風俗。在 土耳其 ，男方提親 成功 後，準新娘要給準公婆和準新郎煮咖啡。準新娘要非常細心的按照公婆的口味來調製咖啡，但老公那杯卻可以隨意加調料，加鹽、胡椒、辣椒粉，什麼都行，只要你不心疼。端上桌的時候要把老公那杯咖啡轉半圈，大家就心照不宣地知道這杯是給準新郎的。準新郎要不動聲色的把咖啡喝下去，不管有多難喝都不能表現出來，更不能吐出來。
當兩個人最終走到結婚這步時，男方一定要買金子，買夠能讓女方獨立生活三個月的數量。這是為了防止離婚，或者婚後男方去當兵（有犧牲的可能）。當然在 土耳其 離婚率並不高。而女方一定要買三塊地毯，雙方父母一家一塊，自己家裡用一塊。另外參加婚禮的賓客隨禮不送紅包，送金幣。
順便介紹一下結婚戒指的戴法。男人訂婚後右手無名指戴一枚戒指，結婚後左手無名指戴一枚戒指；女人訂婚後右手無名指戴一枚戒指，結婚後左手無名指戴兩枚戒指。
土耳其 的鮮榨果汁隨處可見，我們去的季節正趕上石榴成熟，新鮮的石榴汁非常爽口。圖中橘黃色的那杯叫atom果汁，看名字完全沒概念，喝下去只能嘗出是混合果汁，但味道很奇怪。把老闆拽過來詢問一番，才知道所謂atom就是石榴、橙子、火龍果等混合果汁加入蜂蜜和一種什麼醬，真是又甜又奇怪。
simit麵包圈↑↓，非常流行隨處可見的街頭小吃，有原味的，還有夾榛子巧克力醬的。看起來很酥脆實際上非常有韌勁，芝麻很香。 土耳其 主要農作物是大麥和小麥，所以麵包是這裡的主食。
土耳其 最有名的特產可能就是軟糖和甜品了，各式各樣的非常吸引眼球，只不過甜度實在是無法接受，咬一口甜得牙都疼。 土耳其 軟糖很有特色，軟糖裡面混合了許多堅果，甜度適中，進店可以免費品嘗，但一定是店員親自喂你吃。
街邊小店中的 土耳其 軟糖↑，在獨立大街上有很多老字號軟糖專賣店，那裡的軟糖賣相更美麗。
這是 安塔利亞 老城區里的一家飲品店，點了一道經典草莓香蕉華夫餅↑，各種巧克力醬也是太足了，舌頭都攪拌不開了。
這道飲品是 土耳其 的特色，叫salep↑，用一種蘭花加上肉桂製作而成。由於蘭花極為低的供應量，因此無法合法出口，只能在 土耳其 喝到。據說沒嘗過salep的 土耳其 之旅是不完整的，然而喝一口的感受就是濃稠甜膩，像是嬰兒米糊，嗯！就是嬰兒米糊，一模一樣的味道和口感。
搭配了石子巧克力的double份 土耳其 咖啡↑。
伊茲密爾 海岸邊一家咖啡廳。賣相很棒的甜品↑，上面那款名字忘了，只記得有秋海棠和草莓，裡面有很多酥脆的渣渣，很甜膩；下麵的是提拉米蘇，很正宗。飲料依然是土咖和嬰兒米糊。
這個是當地的酸奶搭配蜂蜜和罌粟籽↑，據說罌粟籽對呼吸系統有保健作用，沒什麼異味，咯吱咯吱地很好吃。
每天的早餐都是酒店自助，比食材更吸引人的是各種醬，大盆小碗的，全都不知道是啥，口味都非常奇怪。上圖中是奶皮子捲沾酸奶，下麵是蜂巢蜂蜜。
這邊的人貌似非常喜愛蜂蜜，每家酒店都有提供天然蜂蜜，然而他們吃蜂蜜的方法卻是用蛋筒冰激淋下麵的蛋筒，接蜂蜜...喝？
即便味道很奇怪，但依然擋不住板慄先生的胃口。在希爾頓吃早點的時候碰到很多頭上包著紗布的男人，開始我以為是打架鬥毆把頭打破了，後來才知道他們是專程來 土耳其 植髮的。 土耳其 植髮技術全球領先，很多阿拉伯人慕名前來植髮。
普及一個知識： 土耳其 醫療設備進口量全球第二，僅次於 俄羅斯 。在 土耳其 看病沒有掛號費，生病了先到醫院接受基礎檢查，然後再去對應的科室看病。醫院里不允許賣藥，連註射針都要去醫院外的藥店買。在 土耳其 工作後必須要辦工作許可證，憑證才能辦醫療保險。有醫保的人看病自己只用出40%。
五星級酒店的自助，放眼望去全是數不盡的奶酪、橄欖和大盆小盆的醬料，熱菜卻屈指可數。有一位 中國 老阿姨看到奶酪，兩眼放光的跑過來，兩隻小腳緊倒，嘴裡還念叨著“哎呀，有豆腐！我還真挺想吃豆腐的！”
喏，大盆小盆的醬來了！如果你跟當地人說飯菜單一不好吃，他們可委屈了，會告訴你他們花了多長多長時間熬了多少多少醬……
土耳其 是世界第三大橄欖產區，尤其是 安塔利亞 地區，沿街隨處可見橄欖樹，據粗略統計，在 土耳其 每個人能擁有兩棵橄欖樹。所以來 土耳其 一定要多吃點橄欖，對身體健康非常有益處。隨處可見售賣各種口味的腌橄欖↑。
這是在 安卡拉 的一家乾果店尋覓到的無花果乾。如果是夏天來，一定一定要嘗試 土耳其 的無花果，個頭很大，非常黏糯。很遺憾我和板慄先生只能吃到無花果幹了，右面的果餅比左邊的果乾口感更好，也更軟。我用食品盒裝了四個果餅和四個果乾拿到收銀台稱重，收銀小妹蹦著簡單的英語詞問我“嘗嘗？”然後 大方 地一揮手“拿走吧！”真酷！
夢龍愛好者，打卡全球各種口味的夢龍↑。左邊是樹莓漿果口味，特別酸，但最好吃；中間是草莓外皮香草內心的口味；右邊的口味記不得了。
土耳其 網紅冰激凌MADO↑。口感跟 意大利 的Gelato一樣，有點黏，據霆鋒說是因為裡面含澱粉。左面帶巧克力的一定是板慄先生的，但是右面綠色的最好吃，是開心果口味。
這是 安塔利亞 老城區最火的一家冰激凌↑，最有特色的是右面那支頂層深紅色的，辣椒口味，甜辣甜辣，還能吃到辣椒籽。 傳統的 土耳其 冰激凌據說是這樣↑，我這種臉急的人真吃不了，他總不給我，我可能會撲上去咬他哈哈哈。
石榴盛產的季節，沿街全是鮮榨石榴汁↑。對這邊的水果最深的印象就是，汁水特別多！無論是葡萄柚，還是橙子、石榴，一口咬下去汁水就溢出來。
其實街頭的鮮榨石榴汁非常便宜，2-5 裡拉 就可以買一杯，千萬不要在景點門口買，10 裡拉 一杯不殺價。
在 土耳其 很難找到酒喝你說起急不起急，為數不多的在酒店里和西餐廳里找到的酒↑↓。左邊大杯的那款fair lady是以紅酒打底的，非常好喝；右邊那款叫神風特攻隊。
板慄先生依然執念於本土啤酒。 彩色土耳其剛下飛機就被 伊斯坦布爾 美麗的朝霞震撼到了！遺憾當時沒pia到別人的窗戶旁拍張照片，臉皮薄可真耽誤事兒啊！
迎接我們的美麗日出↑。
在 卡帕多奇亞 遇到美麗的晚霞↑。
藍色 土耳其 的說法源自於藍天、三面藍海，生命的顏色也是藍色。下麵開啟藍色 土耳其 之旅，體驗黑海、 地中海 、 愛琴海 以及鹽湖不同的藍色。
壯美的黑海↑↓。
