獅城美食打卡記

近期，為參加投資企業的董事會，再次前往獅城 新加坡 。在公務之餘，也抽空品嘗了一些當地特色美食，包括米其林星級餐廳、傳統老字號和街邊小店。
為此，借用南洋理工大學標誌性建築“小籠包蒸籠”，為大家一一介紹每個特色美食店鋪，希望給各位下次去星洲打卡時提供一個指南。
這是一家 新加坡 老字號街邊檔鋪，由曾記家族創立於1956年，主要銷售各類油炸食品小食，在星洲半島有幾十家分店。

晚上九點抵達獅城後，立即趕到這家位於樟宜機場三號航站樓的分店，想品嘗地道星洲美味小食，可惜由於來得太晚了，所有東西都已售罄，看來各位小伙伴要在機場品味老字號美味，可能還需要趕早。

從店家的招牌來看，芝士龍蝦球和雞米花似乎是暢銷產品，人均消費5新幣，約25元人民幣，特地發給各位作為參考。
在樟宜機場三號航站樓的老字號街邊檔鋪“老曾記”撲空，因此只得移步到隔壁的時光咖喱店，結果收穫意外的美食驚喜。

招牌咖喱飯雞是南洋風味的，並不是非常辣，對於在飛機上飽受冷風吹拂的我來說恰到好處，正好可以吹散寒氣。另外，也加點一杯熱薏米水，味甘，舒心暖胃。

從店家擺出的宣傳牌來看，也有供應星洲特色美食叻沙，而且還加入了椰漿。另外，鹹蛋咖喱雞飯也是不錯的。
肉骨茶是在獅城的必吃美食之一，星洲的老友邀請我來到武吉知馬地區附近的這家傳統的老字號肉骨茶餐廳。

武吉知馬位於 新加坡 的中部，是高檔豪華的住宅區，儘管觀光客很少來到這個區域，但是卻也隱藏著很多美味小店。

老友介紹說有很多本地名人曾光顧該餐廳，因此在當地居民中這家店的人氣度還是很高的，人均消費金額也僅為20元人民

除了招牌肉骨茶“特級龍骨”之外，我們還點了金牌豬腳、胡椒豬肚湯、海鮮白米粉。

這家店的肉骨茶與松發、發起人都屬於同一類型，白色湯底，胡椒味較重，但是也同時去除了豬肉骨的腥味，更顯鮮香。

而金牌豬腳非常入味，肉質軟糯；胡椒豬肚湯與肉骨茶是類似口味，據說可以養胃潤肺；海鮮白米粉由於放入了多種海鮮，而米粉吸足了海鮮的鮮味，所以讓人欲罷不能。

最後，馬蹄甘蔗水是當地知名的茶飲之一，特別是溫熱的更能體現出暖暖的南洋風味。港式小青菜由於添入了自製的蚝油汁，調味非常特別，給這家店的食客留下美好的味覺享受。
此次獅城之行，前兩天入住 百樂 歷山酒店（Park Hotel Alexandra)，原本以為周邊沒有好吃的餐廳，結果卻意外地發現近在咫尺的 亞歷山大 村美食中心和ABC磚廠美食中心裡隱藏著不少平價米其林餐廳。

這家肉骨茶老字號就是其中之一。據說該店創立於1941年，現在店主的父親來自於 福建 。

與知名的松發肉骨茶不同，放入了當歸等很多中藥材，有股特殊的香味，而且是用砂鍋燉煮，口味更加濃郁，與肉骨茶融合的非常好。我點單的是肉骨茶面，其中的麵條鹼味十足，非常Q彈，有嚼勁，與肉骨茶很般配。