看著太陽一點點沉入海面，天空和海面從一片蔚藍到染滿了璀璨的金色，又從柔和的落日餘暉變成令人驚艷的粉紫色，好想把每個時刻的海景都拍下來。不論是閨蜜好友還是情侶家人，一同欣賞如此波瀾壯闊的 印度 洋美景，都讓人感動於大自然對我們的饋贈。夜色漸深，天空佈滿星辰，而岩石酒吧的精彩還在繼續。這個夜晚，我只想讓它不斷延續，讓美好永遠鐫刻在心間。
地址：Jl. Karang Mas Sejahtera, Jimbaran 80364, Indonesia
在五星級酒店的廚房，變身專業小廚娘在來 巴釐島 之前，體驗一次當地的cooking class一直是我的Dream List。因為一直很喜歡Ayana，雖然這次沒有入住，但還是選擇了去體驗Ayana旗下的Cooking class。超五星級的烹飪課程會是什麼樣呢？好期待。
這次的課程位於AYANA度假村旗下的RIMBA酒店，早上8點，我們準時集合酒店大堂。RIMBA大堂被設計成一座被水體包圍的時尚方舟，無邊際的水觀臺是拍照凹造型的好地方，可惜從早上開始就下起了矇矇細雨。參加這次課程的共有8名學員，除了我倆，還有一位 臺灣 女孩，以及一家五口的外國家庭。
作為烹飪課程的第一站，酒店開車帶我們去參觀 金巴蘭 市場。熟悉食材是 成功 進行料理的第一步。負責接待學員以及全程講解的是一個身材嬌小的可愛姑娘Winda，有著當地女孩標誌性的大眼睛，笑起來特別有感染力。雖然英文講解會涉及到一些專業用詞，有聽不懂的時候，但從她的語氣、表情和動作里，多少能猜到是什麼意思，基本也算是無障礙溝通了。
在車上，Winda貼心地猜出我們都沒有吃早飯，拿出了一籃印尼傳統點心給我們暫時填填肚子。酒店已經準備好了雨傘，Winda的同事甚至還主動幫專心拍照的我們打傘，即使小雨下個不停，也不會影響逛市場的進程。
走進 金巴蘭 市場，濃濃的煙火氣兒撲面而來，濃厚的市井氣息讓一向喜歡逛當地市場的我們燃起了大大的興趣。從蔬菜水果到香料醬料，Winda介紹了很多 巴釐島 常用和特有的食材，尤其是很多熱帶水果，別說沒吃過了，平時都很少見到。除了食材，市場里也有很多日用品。和之前在烏布逛的藝術市場不同，這裡是真正面向本地人的。Winda還為我們詳細講解了紗籠的分類和用途，眼明手快的我趁機又剁手了一條印花長褲。哈哈請叫我剁手狂人～
走出市場，Winda又介紹了附近的一座寺廟，介紹了一些寺廟的常識。併在一個小攤上，教我們如何做祭祀用的貢品。貢品在 巴釐島 人的生活中很常見，在家門口、房門外、神龕上、甚至餐廳的吧臺上都能看到這種芭蕉葉做成的盒子，裡面放著各種花瓣和餅干糖果。看來這裡的神愛美也愛吃甜食啊。別看貢品不大，裡面的內容卻很豐富。Winda教我們依次放入葉子、新鮮的香蕉片、甘蔗片，再錯落有致地放入五顏六色的花瓣，做好之後簡直像個藝術品～想來神靈收到了也會心情很好吧！
從市場回到Rimba酒店，烹飪學校前的操場上，酒店內的工作人員正和部分住客一起慶祝今天的印尼獨立日，展開了很多有意思的活動，看上去十分熱鬧。
回到開放式廚房的教室就要正式開始今天的課程了，穿上教室為我們準備黑白格子的圍裙以及高聳的白色廚師帽，嗯，看著還真挺像專業人士的。開始課程前，Winda帶我們在教室外的花園走了一圈，這裡種植著許多瓜果蔬菜和香料。市場里看到的是它們作為成品的樣子，而在這裡則能看到它們是怎麼生長的。
Rimba的cooking class非常註重儀式感，開始做飯前，Winda還會教我們如何像本地人一樣做祈禱。在額頭和胸前粘上米粒，在耳後別上花瓣，這一刻感覺自己好像也變成了 巴釐島 姑娘。
主廚菜單包括三種開胃菜和三種主菜。今天我們要學習其中的兩道菜，香蕉葉碎鴨和印尼海鮮炒飯。在環境高雅明亮的開放式廚房裡，幾位大廚為我們詳細講解並展示了兩道菜的做法。過程中我們一直在感慨，印尼菜看著面相普通，實際工序卻很複雜。就說香蕉葉碎鴨吧，光是準備餡料感覺就要把各種食材切碎搗爛到地老天荒。
