飛躍8800公里的距離，在北緯52度遇見你（英倫小眾線路超詳細指南）
16世紀末， 威尼斯 商人將咖啡豆運到 歐洲 ，那時咖啡稀少而昂貴，被 歐洲 人稱為“黑色的金子”，直到17世紀中， 法國 第一家咖啡館開張，咖啡便如潮水般席卷了全 歐洲 ， 歐洲 人近乎崇拜地熱愛著這種既深沉又熱情的飲料。十年後，近四千家咖啡館綻放於 巴黎 街頭，伏爾 泰和 狄德羅在普赫寇普咖啡館撰寫百科全書；盧梭在攝政咖啡館高談闊論； 法國 革命分子站在佛依的咖啡桌上宣示起義……咖啡客們豪飲一口咖啡，從此改寫了世界史。1991年“海灣戰爭”爆發期間， 法國 人從超級市場搶購回來的商品不是日用品，而是大量的咖啡和方糖。
英國 的第一家咖啡館出現於 牛津 大學，是1650年一個 黎巴嫩 猶太人開的，兩年後， 希腊 人羅塞在 倫敦 開了咖啡館，半個世紀後， 倫敦 的咖啡館數量已高達兩千多家，整個 倫敦 都像是泡在了咖啡中， 英國 的男人由酗酒改成酗咖啡，或者他們在酒館里喝醉了跑去咖啡館清醒一下。
說行動就行動，我將豆瓣里的那篇文章作為我的路線指導，我正式將研究咖啡搬上議程，將“搜尋 倫敦 獨立咖啡館計劃”搬上議程，將學習咖啡拉花及識別咖啡豆搬上議程，將用心描寫一系列的咖啡館文章搬上議程……我立志要深入認識咖啡，深入認識這個陪伴我多年卻從未瞭解的東西。
計劃開始，我一個人低著頭穿行在 倫敦 錯綜複雜的街道中，用手機導航著，搜尋著隱藏在 倫敦 大街小巷中廣受老饕們好評的獨立咖啡館，滿心歡喜地在犄角旮旯里期待著每一次與獨立咖啡館的相遇。每當到達目的地，推開大門，咖啡香噴涌的那一刻，心裡都無比雀躍。
我在 倫敦 橋下找到了傳說中 倫敦 最好的 Monmouth 咖啡，咖啡店面很小，門外的隊伍排了那麼長，穿著復古的服務生正在專心地製作一杯杯的滴濾咖啡，他們將新鮮研磨的咖啡粉放在濾紙上，一壺滾水澆上去，濃黑的咖啡一滴一滴滲進了白色瓷杯里。
是2009年世界咖啡師大賽的冠軍 Gwilym Davies開的，聽說用的咖啡豆都是2007年世界咖啡師大賽的冠軍James Hoffman烘焙的。點咖啡時，服務生說他們有兩種咖啡豆，一種有巧克力味，一種有水果味，我猶豫地點了水果味，濃稠的咖啡註入進一隻小小的藍色杯子，我環視四周，店里的裝修也是藍色的，我低頭輕輕抿了一口，大 霹靂 ，這竟是咖啡！這麼奇特的味道！過了一段時間，我帶了一個朋友過來喝，朋友喝完皺眉說，“這是白蘭根麽？”
23-25 Leather Lane
London, EC1N 7TE
我還很喜歡一家新開的名叫Association的獨立咖啡館 ，我愛它是因為它家的標誌是一個大大的A，我保留了這家店的外賣杯，把被子上面的大“A”當作自己的簽名。點一杯黑咖啡，確認味道；點一杯花式，看拉花；再叫一塊店里的手工甜點，解饞。咖啡店里朴實的杯碟、閃光的餐具、濃稠的咖啡、小塊的點心，咖啡客們比划著、交談著、專註工作著，咖啡館中瑣碎的細節相互作用，營造出屬於咖啡館特別的氛圍。這樣的氛圍總能讓我陷入長久的回憶之中。
倫敦 牛津 街附近一家由 維多利亞 時期的公共廁所改建的小咖啡館 attendant ，座位是小便池改的，裝飾保留了原廁所的一切，這裡很小，只能容納不到20人，咖啡、茶、甜品、午餐等一應具全。很小很有趣，咖啡好，小哥帥～
聽說這老闆起初超想開個咖啡館，可是沒錢，僅有的錢就只能租下這裡......
電話：020 7637 3794
營業時間：[一-五］8am-6pm［六日］10am-6am
網址： www.the-attendant.com
239 Brompton Road, SW3 2EP （最近地鐵站站： Knightsbridge）
營業時間: 每日7.30am – 凌晨12am
地點就在London Bridge 上面的公交站台處。
