摩洛哥

摩洛哥 ☆ 遠方不只有色彩

凯叔(广州)
2018-11-05 20:46
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↑非斯

↑非斯菲斯巷子里到處都有賣蝸牛的，來摩洛哥之前就聽聞過摩洛哥的蝸牛湯，我後來在舎夫沙萬廣場喝了一碗，不愛吃蝸牛的人嫌棄蝸牛有一股土腥氣，摩洛哥人恰恰喜歡的就是這股氣味，摩洛哥蝸牛湯不同於法國蝸牛，一般用焗，摩洛哥蝸牛湯是用很多香料和草藥熬成的。

↑非斯不同於昂貴的法國大餐，摩洛哥的蝸牛可是一道備受歡迎的市井小吃。滿滿一大鍋的蝸牛加入十多種調料，煮至入味，連同湯汁一起吮吸，能嘗出其中特有的草藥味，蝸牛本身沒嚼頭，但湯令人回味無窮~

↑非斯

↑非斯菲斯的皮革染坊菲斯的皮革染坊大名鼎鼎，只要來到菲斯，幾乎所有人都會到此打卡，而這個“臭名昭著”的染坊最大特色就是它的臭，穿過曲折蜿蜒的古城小道，只要順著臭味，便一定可以找到這個傳統的手工染坊，據說菲斯是世界上極少仍保持傳統染色方法的地區之一，當地人用驢子送來皮革，再將它們放入一格格染槽中，保留著傳統搓揉及風乾的古老方法，比如把鴿子屎加入石灰池子里軟化皮革，從石榴與藏紅花里提取紅色，從樹皮中提取棕色，從薄荷葉里提取出綠色等等，讓天然植物的顏色在皮革上美麗地呈現出來。

↑非斯到了染坊，工作人員會發一支薄荷葉，這些薄荷葉可以有效的防臭。

↑非斯

↑非斯將白鴿屎、魚油、牛尿、動物油脂等攪和在一起，再加上攝氏40度高溫下蒸曬，產生原始的化學反應，噁心嗆人的血腥，屎臭、皮臭、漂白化學氣味混合成綜合的惡臭浸泡著整個環境。
今天，當地人還沿用百年前的手染皮革方法，以上述秘方混合而成的液體來浸泡皮革，出產的皮革質料特別柔軟上乘，早已風靡歐陸地區，識貨之人從全球各地慕名前來，真是臭名遠播。