披薩：推薦 伊斯坦布爾 的BUHARA KEBAB HOUSE和 伊茲密爾 的Pizza Locale(圖三)，兩者再比較的話，我選擇後者，真的是吃過最好吃的披薩，貓途鷹上找到的依茲密爾各類美食中排名第二，店的位置不太好找，在一條巷子裡面，隨時滿座狀態，食客全是 歐洲 人，裡面的服務生都是很年輕的帥哥。土國因為宗教信仰，所有工種基本都是男士，女士很少拋頭露面，所以博斯普魯斯海峽見到那垂釣的婦人著實吃了一驚～
我最愛吃的魚，必須單獨推薦。土國的魚以烤為主，做法比較單一，基本保持原味，每到一個城市都有嘗試，最終還是推薦 卡帕多奇亞 的old cappadocia cafe&restaurant(下圖一)，他家將檸檬和西紅柿、紅辣椒一塊煎制，既保留了魚的鮮味，又融合了蔬菜的清香味，檸檬通過蒸汽翻上來，不會太酸同時去腥。其他家對比也可看出差別。
還有一種土國食物推薦下——芝士焗蘑菇。 費特希耶 的做法有別於卡帕，卡帕的芝士焗蘑菇是切成條的混合類蘑菇伴著調好的汁撒上芝士， 費特希耶 是整個蘑菇調好味道撒上芝士，味道更單一，我更喜歡（圖一）。
美食混搭的話推薦 卡帕多奇亞 的洞穴餐廳，需要提前預定，環境很好，餐廳真正的在洞穴里，他們家只在晚上營業。菜單比較簡單，前菜一般，主食超給力，點了一個special mushroom，出乎意料的好吃，蘑菇和羊肉混合，它家的羊肉分量足、腌制時間長，很入味，蘑菇鮮嫩美味，超棒的搭配。
國人想象中的 土耳其 烤肉，分兩種：雞肉和牛肉，可以選擇用 漢堡 夾著吃，也可以選擇用捲餅捲著吃，一般按你要的肉重量收費，分100g、200g等等，起步價格一般在6 裡拉 -15 裡拉 不等，確實比國內的好吃。
其實土國餐廳的烤肉都是各種Kebap，見上方烤肉部分圖片。
其他：因為吃飯喜歡喝湯，所以延續，但土國的湯真的很難喝，試了很多，但都so so～
土國的 沙拉 都還不錯，量大美味，但千萬不要點純青菜的，因為裡面只有青菜加上他們特有的香料，口味真的很怪，很難下咽。
下圖為雞肉 沙拉 和魚肉 沙拉 ～
紅茶，據說一個 土耳其 人一天怎麼也得喝上10杯才算數，各個城市都有，必須嘗試的。土國的紅茶很苦，所以當地人都配上甜點吃，我們可以多兌水，反正顏色也很好看。
軟糖、甜點：1864家的最出名，也就是常說的大鬍子家或者 土耳其 稻香村，這家店是 伊斯坦布爾 非常有名的甜品店，歷史悠久，這裡於愛吃甜品的我簡直是天堂，展櫃里那一碗碗五彩斑斕的布丁沒有品嘗有點可惜。他家的軟糖各種各樣，夾堅果的軟糖超出預期的好吃，特別香又不會很甜，最小盒30-50 裡拉 ，中盒100 裡拉 左右，大盒一百多 裡拉 ，買了他家的紅茶和軟糖作為伴手禮，軟糖真心挺沉，所以我們買的不多～
軟糖的製作
冰激凌：推薦MADO，很多地方都有店鋪，傳說中要用刀叉來吃的 土耳其 冰淇淋。純正的羊奶加了 土耳其 珍貴蘭花的根莖汁液(這種蘭花 土耳其 禁止出口)製成，不易溶化，口感濃郁，也被譽為最正宗的 土耳其 冰淇淋。
街頭的冰激凌：如果你想體驗 土耳其 冰激凌小攤的趣味，那就一定要嘗試，價格基本在3 裡拉 左右，口味自行選擇，重在體驗冰激凌小哥屢試不爽的慣用套路。
街頭的開口板慄：只在 伊斯坦布爾 有，隨處可見，一顆顆烤出來的， 100g10 裡拉 ，相比土國的物價，板慄算是比較貴的了，畢竟10顆不到就得10 裡拉 。板慄小攤一般隨同賣的還有玉米， 3 裡拉 一根。
