懶人漫游科欽記

請入大象。 供上鮮花、食品。 開始念經。
這樣的儀式一次就要持續好幾天。
卡塔卡利舞卡塔 卡利 （Kathakali）是Kerala的獨有文化，只有在這裡才得以一見。卡塔 卡利 在 印度 語里指有故事的表演，是 印度 古典舞劇中最具有代表性的一種，角色無論男女全部由男演員擔當。表演者通常十歲便開始學習，至少需要12年以上的專業學習才有登臺資格。
演員從來沒有臺詞，全部用手勢、面部表情和有韻律的舞蹈來代替對話，以戲劇性的演技、豐富的表情、激烈的舞蹈動作和濃重的宗教情緒為主要特征，把故事、詩歌、音樂、舞蹈、表演和繪畫巧妙地結合起來。
面部化妝在卡塔 卡利 舞里占有極其重要地位。綠色通常是貴族男性角色使用的顏色。不過分忠姦兩種：忠角叫Pacca，除了畫綠臉，通常還戴著巨大的冠狀頭飾；而姦角則叫Katti，也就是惡魔和壞人，他們的臉也是綠色的，但用鼻子和前額的白點來顯示他們的邪惡本性。尊貴的女性通常面部化成肉色。
卡塔 卡利 的表演劇目多取自 印度 史詩 《羅摩衍那》和《摩珂婆羅多》，單獨表演完整的劇目至少需要一天或更多的時間，經過改良後的商業演出通常只表演1-2小時。
門票200rs。 開場前演員化妝。 據說面部油彩厚度可以達到5mm。 演員都很高大，那個演皇后的演員，臉部化的很白，手背卻是黑黑的， 表演功力很深厚！ 科欽 堡有2個卡塔 卡利 中心，每天都有不同的表演。Tibetan Chefs Restaurant（唯一的中餐館 ）旁邊就是。
還有音樂會，歌舞表演。
Cooking Class印度 菜以咖哩聞名，主要依魚、肉、菜等不同食物來調和多種香料，既不掩蓋食物本身的天然滋味，又有濃郁的香味。
印度 菜中洋蔥占有絕對主導的地位。 印度 咖喱是用它熬成的，菜是用它炒燴出的，肉類是用它浸泡的。據說， 印度 菜所放調料之多，恐怕是世界之最，每道菜都不下10種調料。烹調方式是以香料和香草為主，帶出種種不同的特別香味，而辣的味道並不是最主要的，而咖喱只屬於其中一種菜式。
印度 菜可分為南北兩大菜系，北 印度 菜的口味以微辣為主，以咖喱為特色，菜色清爽，更受歡迎，所以世界各國的 印度 菜多是北 印度 菜。南 印度 菜系，香料多用咖喱葉和芥末子，口味較重，以酸、咸、辣為主，原料多用椰子，菜式簡單。 開工吧 準備食材：洋蔥、蕃茄、土豆、青椒、花菜、白菜，四季豆（類似的一種），eating banana
調味料有：大蒜、新鮮咖喱葉、檸檬，香菜、辣椒粉、薑黃粉、masala（分為fish masala, chicken masala, mutton masala, veg masala)，黑芥子，孜然粉，鹽
用的油是椰子油和葵花籽油，
另外還現做了椰漿和椰蓉。 Ekru大廚上陣！ 和川菜的做法比較像！
先用油爆香黑芥子、洋蔥、蒜，再加入各種香料，再加入蔬菜。
一個 英國 阿姨旁觀，還幫我們拍照，
“I will never cook like that, my kitchen burns !"
這個和川菜比，簡直是小兒科
第一次吃這種eating banana，好好吃哦
味道豐富，入口綿軟
和平 常吃的水果香蕉應該不是一個品種，連皮吃的。 Ekru大廚教我做了5個菜
lemon rice, 各種蔬菜masala,
我做了筆記，Ekru老師認真地進行了核對，認真回答了我的問題
回來後馬上在某寶買了各種調料，朋友們，等著哦！
最後，Ekru還請大家一起來品嘗
好有愛的guesthouse! 吃住行在Fort CochinFort Cochin的衣食住行都非常方便。
印度 菜和各種西餐太太太。。。豐富，因此很多人來了，覺得這裡是“假 印度 ”
先推薦幾家巴適的館子：
1，Farmer's Cafe, 印度 菜
郵局旁邊，才開業半年，暫時還不能刷信用卡，前廳是畫廊，定期展出當地藝術家的作品，這種模式很盛行的哦！後面才是餐廳，2層樓，根據原來的老建築改建的，能看到房梁等舊時的建築結構，沒有空調，只有風扇。廚房是完全開放式的，一覽無餘！據說他家的食材來自一個專門的園子，全是有機食品，人均消費400-600rs。去過好多次，餐廳領班和服務生都認識我了，辨識度太高
整理照片才發現，沒有他家菜品照片
盤子一端上來，瞬間就安靜了。。。
Farmer's Cafe 大門
飲品，頭菜，主菜，現在都好想念啊啊啊
2，Fort House，Bozar Road， 印度 菜
直 通海 邊，在當地很有名，大眾點評上有！最喜歡那兒的幾款魚，尤其是吞拿魚。人均消費400-600rs。 有2排座位伸向海裡。
3，David Hall Art Gallery and Cafe，西餐 就在Farmer‘s Cafe街對面，大眾點評上推薦了這家，主打批薩，他們家的批薩可以見到現場製作，批薩餅底又薄又脆，幾款素食批薩都很完美 ，最喜歡那款Healthy Pizza。他家凱撒 沙拉 也是非常好吃，清新爽口，只顧吃，忘拍照了， ，只拍了pineapple juice, tomato soup。人均消費300-400rs。
4，Kashi Art Cafe, 西餐 Kashi Art Cafe, 是一家很有名、顏值高的西餐廳，前廳也是畫廊，在princess street 附近，maps.me地圖上有。點了鷹嘴豆泥+烤麵包，和 法國 餐廳相似，水準很高。人均消費400-500rs。
這是典型的印式早餐，咖啡應該換成奶茶。 西式早餐也很普遍。

南印大餐來了。。。
aloo 土豆
appam 大米烙餅
biryani 有肉或蔬菜的香辣蒸米飯
chai 有香料的甜茶
chapati 未經發酵的麵餅
dahi 或curd 酸奶
dhal 有點辣味的扁豆蔬菜汁
dosa 薄煎餅
gobi 花菜
idli 發酵米糕
lassi 酸奶和冰水飲品，有各種口味，plain, salty, 各種加水果的lassi
masala dosa 夾有香辣土豆的大薄煎餅
naan 饢，有幾種口味，butter naan，garlic naan
porotha 煎餅
sambar 加入蔬菜丁的扁豆湯
tikka 烤雞塊
vada 油炸豆面圈

這段時間就記住了這些吃的。。。 這個叫“大力”！
稍微好一點的餐館才用香蕉葉，一般的都用不鏽鋼盤子。
“大力”就是米飯配各種菜，分veg和non-veg，葷的和素的。
20-50rs左右。 每個餐廳都有專用洗手池，用於飯前飯後洗手，當地人都使手抓的，我也試過幾次，還行。。。 這個就是masala dosa “多薩”，各種醬汁可以無限添加。
外面的煎餅又薄又脆，裡面是有點辣味的土豆餅。
20-50rs左右。 carrot, apple, ginger juice 很久沒喝這一款了，在菜單上見到的那一刻，毫不猶豫點了！100rs。 冷的喝多了，換個口味吧，hot ginger lemon with honey，好喝又養胃！ 烤雞，chicken tikka或者chicken Tandoori，200-300rs